50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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2019年は卵が安い!?食費コストダウンする100円以下の自炊レシピまとめ16選+α

良質卵おはたま25個(割れ保証3個含む)

卵が安い今こそ食費コストダウンする大チャンス。

卵。毎日かかせないダイエット中にも大活躍なスター食材。世界中どこでも大人気です。

  • 卵は栄養豊富で安価なコスパ最強食材。
  • 和洋中・スイーツなどバリエーション無限な無敵食材。
  • 実は「古い方がおいしい」など意外と知られてない卵の秘密とは?

そんな卵。価格が安定していることでも有名ですが、2019年は異変あり。なんと卵相場で見ても平年より安いのです。そこで、卵 カテゴリーの記事一覧から1人前原価100円以下のコスパ良い食費コストダウンできるレシピを厳選してまとめてみました。

そんな玉子を使った自炊ダイエットレシピも掲載している著書は1月17日でKindle版50%OFFセールが終了します。この機会にまだ読んでない方はぜひ。

また、読んだら食費コストダウンする追加特典の無料ダウンロードもお忘れなく。先着100名限定でAmazonギフト券がもらえるレビュー&アンケートもまだ残り枠があればご参加ください。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるまとめをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

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港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。

 

食費コストダウン直結コスパ重視な卵レシピまとめ

卵 カテゴリーの記事一覧から1人前原価100円以下のコスパ良い食費コストダウンできるレシピを厳選してまとめてみました。

白身カリカリ派向け【1個18円】エスニック目玉揚げの作り方~ナンプラー+卵でアジアン料理~

目玉「揚げ」にナンプラー最高

目玉揚げ。焼きじゃなく揚げ。揚げ焼きした目玉焼きなんですが、白身がカリカリになってめちゃ好み。醤油、塩、ソースなど様々な味付けを試しましたが急にエスニックが食べたくなりナンプラーをかけて食べ見たところめちゃ美味しくハマりましたw

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ふわふわ【1食64円】コーンオムレツon山盛りキャベツの作り方

定番食材キャベツと卵が活躍するメニュー

卵とキャベツ。栄養豊富な割に安いコスパ最強食材の一つです。千切りにしたキャベツにコーン入りのスクランブルエッグをのせ、マヨネーズで食べる朝食に出たおふくろの味。簡単にすぐ作れて安価で栄養たっぷりです。

  • 卵にミルクを加えてクリーミー
  • 弱火でじっくりゆっくり炒めてふわふわ
  • パン+オムレツ+コーヒー=100円でお釣り来る自炊モーニング

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新メニュー【1食42円】焼きチーズ目玉焼きの作り方〜MEC食・糖質制限レシピ〜

チーズで焼く目玉焼き

目玉焼きに新メニューが登場。チーズを油のかわりに使ってカリカリに香ばしく焼き上げた半熟目玉焼き。味付けも油も不要で焼くだけで美味しい一品の完成。糖質も少なく栄養豊富なパワフルメニューです。

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【手作りのりたま】レンジで簡単定番ふりかけ再現レシピ~1食3.5円で安心・安全・無添加~

ふりかけの大定番「のりたま」がレンジで簡単に作れるって知ってました?

  • 無添加!糖質&カロリーもオフを実現したダイエット版ヘルシーのりたま!
  • 超簡単!レンジだけで完成。後片付け含めて10分あれば作る時短調理術。
  • 安くて手軽!家にある食材ばかりで作れる様に素材を厳選絞り込み。

そもそも手作りふりかけを作ろうと思った背景には、一歳半の息子がご飯中に遊びが激しく、何か夢中になって食べてもらえるものはないか?という悩みから。

子供はふりかけが好き、ということで小さいお子さんから大人まで安心して食べれる無添加で塩分控えめな手作りふりかけを考案。初めはフライパンで煎る方法で作っていたのですが、忙しい時でもスグ作れる、レンジで簡単に材料もシンプルにして手軽に美味しくヘルシーなふりかけレシピを開発しました。

まだ発展途上の実験中レシピですが、作り方の詳細を初公開します。ご参考になれば幸いです。

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ごま油香る【1人前30円】九条ねぎ玉子焼きの作り方

九条ネギの甘みとごま油香る玉子焼き

玉子焼き。お弁当にも普段のおかずにもお酒のつまみにも大活躍な定番メニュー。世界各国の卵料理がありますが、ネギ入りの玉子焼きはシンプルながら抜群に美味しくて大好きです。今日は九条ネギの青を入れた彩りキレイな玉子焼きの作り方をご紹介。ごま油で焼くことで冷めても風味良くいただけます。

  • 旨い!九条ネギの甘みに卵のやさしい食感、塩ベースのシンプルにごま油の風味がぴったりマッチ。
  • 安い!ネギも玉子も比較的価格が安定した安い食材。九条ネギ・ごま油じゃなくても作れます。
  • ヘルシー!卵は1日1個以上食べても大丈夫。10年以上平均1日3個食べてますがコレステロール値も正常です。

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激安w【1食15円】低カロリー全卵カスタードクリームの作り方

食費も体重も減るカスタードクリーム

自家製カスタードクリーム。卵・小麦粉・牛乳・砂糖というシンプルな材料でフライパン1つ、レンジでも簡単に数分で作れる意外と簡単で手軽な料理。どうしても甘いものはダイエット中にNGなイメージありますが、砂糖をエリスリトールに置き換えるだけで140kcalもカロリーカットできます。今回は全卵を仕様し、フライパンで作るあっさりタイプのカスタードクリームの作り方をご紹介します。

  • 常備している卵・小麦粉・牛乳がメインのお手軽レシピ
  • フライパンの中で混ぜて火を通せば完成する簡単調理。
  • 砂糖をエリスリトールに置き換える事でダイエット中もOK

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ずぼら飯【1食66円】キャベツ焼きウインナーエッグの作り方

フライパンごと食卓へ出すズボラ飯

キャベツとウインナーに卵。定番の食材をフライパン1つで蓋をして10分焼くと完成する超簡単メニュー。栄養豊富で野菜もたっぷり食べられ洗い物も少ないので忙しい朝にもおすすめです。

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疲労回復【1食100円】塩ニラ玉の作り方~ごま油風味~

味付け塩だけのニラ玉で疲労回復

ニラ玉。孤独のグルメのシーズン7最終回を観てから食べたいと思っていて巡ってきたニラおつとめ品で作りました。中華シブヤ風ではなく味つけは塩だけ。多めのごま油で風味良く仕上げた疲労回復メニューです。

  • 10分で完成、フライパン1つで作れる簡単スピードメニュー
  • 玉子+ニラで栄養豊富で安価なスタミナ料理
  • 味付けは塩だけ。ごま油の風味が冷めても美味しい

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【43円朝食】目玉揚げダイエット丼レシピ~白身カリカリ黄身半熟トロトロ素揚げ卵~

焼かずに揚げるフライドエッグ丼。

白身がカリカリ、黄身が半熟、私の好みの目玉焼きの焼き加減。目玉焼き丼はあれど、目玉揚げ丼は意外と見かけないですよね。でも白身がカリカリ、黄身が半熟派なら絶対好きなはず。今回はしらたき入りご飯でカロリー&糖質オフした目玉揚げダイエット丼レシピをご紹介します。

  • 1食43円!激安で美味しい飽きない90秒で完成のフライドエッグの作り方とは?
  • 美味しくご飯を食べても痩せる「しらたきご飯」で糖質30%カットする方法とは?
  • パンも麺も一汁一菜、主食+汁物+αのお手軽シンプルモーニングのススメ。

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【1食53円】半熟ポパイ目玉焼きの作り方〜焦がしバターが香ばしい〜

ほうれん草のバターソテー+目玉焼き

ポパイと言えばほうれん草。今の世代でも通じるでしょうか。半熟の目玉焼きをほうれん草のバター炒めの上にのせて一緒に食べるだけなんですが、オムレツやスクランブルエッグとはまた違った味わいで美味しいです。

  • 簡単!フライパン1つで5分あれば完成
  • 旨い!香ばしく焦がしたバターでサッと炒めたほうれん草に半熟目玉焼きがぴったりマッチ。
  • ヘルシー!ほうれん草はβカロテンや鉄分が豊富。卵に足りないビタミンCをセットで食べれる健康サポートメニュー。

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しっとり~【1食90円】塩麹漬け鶏胸肉deセルフ親子丼の簡単レシピ~フライパンでまとめて作れる大家族流の時短ワザ~

塩麹パワー全開な鶏胸肉の親子丼

この塩麹サラダチキンを1口サイズでたっぷり仕込んだら必ず楽しみたいのが親子丼です。

塩麹で漬けた鶏胸肉は出汁で煮込んでもパサパサにならずしっとり柔らかジューシーに仕上がります。

作り方も簡単で、フライパンでまとめて調理OKなのであっという間に家族分が作れる大家族流の親子丼レシピです。

  • 安い!1杯90円とお手頃価格で栄養豊富な親子丼が楽しめます。
  • 簡単!フライパンに麺つゆと野菜と鶏胸肉を煮て溶き卵をいれたら蓋をして数分煮るだけ。
  • 旨い!熱々をご飯の上に乗せればセルフ親子丼の完成。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。

ご飯はカロリーハーフ麦飯に、砂糖とみりんはエリスリトールで代用、鶏皮はとることで大幅にカロリー&糖質オフしたダイエット中や筋トレ中に食べたい栄養豊富な親子丼です。

それでは、塩麹漬け鶏胸肉deセルフ親子丼の作り方をご紹介します。

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豆腐+枝豆入りのタンパク質たっぷり版もおすすめ。

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簡単朝食【1食31円】焼きキャベツのハムエッグ簡単レシピ

キャベツ水分で蒸し焼きするハムエッグ

ハムエッグ。卵とハムというシンプルな食材のコラボレーションは塩でも醤油でもソースでもどんな味付けにもピッタリ合うパン食にもご飯食にも合う定番モーニング。今日はキャベツを下にたっぷり引いて、香ばしく焼けたキャベツから滲み出る水分で蒸し焼きにするフライパン1つで簡単に作れる朝食におすすめな焼きキャベツのハムエッグです。

  • 簡単!キャベツ、卵、ハムをセットして塩コショウしたらあとは蓋をして7分弱火でほったらかしで完成。
  • 美味しい!半熟の卵にハムの塩気、キャベツが香ばしく焼けてぴったりマッチ。
  • 栄養豊富!卵もキャベツもハムも安くて栄養豊富な食材。しかも安いw

なお、我が家の朝食はパンとコーヒーもフルセットのモーニングで1食53円の食材費です。おすすめのモーニングセットもご紹介するのであわせてご参考ください。

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節約レシピ【1食70円】もやしオクラの中華風玉子焼きの作り方

味付け味覇とコショウだけ

もやし。節約食材の殿堂入り野菜ですが野菜高騰時には冷凍野菜も役立ちます。今回はそんなもやしと冷凍オクラ、コスパ最優秀食材の卵をウェイパーとコショウだけで味付けした中華風の玉子焼きの作り方をご紹介します。

  • 味付けはウェイパーだけでも決まる
  • もやし、冷凍オクラ、卵は全員コスパ優秀食材
  • 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめ

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【安い早い旨い!】油揚げとキャベツの卵とじレシピ

出汁のしみた油揚げがジュワッと、キャベツがシャキッと、卵はふんわり美味しい卵とじ

ご飯にのせて丼にもいいですね。フライパンでまとめて4人前作れるので忙しい日にも重宝します。

  • フライパン1つで簡単調理、洗い物も少なく忙しい日でも楽ちん
  • 油揚げ、キャベツ、卵と安価で栄養豊富な食材だけでOK
  • 味付けはめんつゆ使えば失敗なし
  • ご飯のかわりに豆腐にすれば「卵とじ丼ライト」で大幅糖質カットOK

安い早い旨い!!超簡単な材料と作り方はこちら

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コスパ良い【1食60円】冷凍インゲンと卵の黒胡椒炒めの簡単レシピ

一年中価格安定の冷凍インゲン+卵のシンプルでスパイシーな中華惣菜。

冷凍インゲン。肉のハナマサでリピートしている冷凍野菜。業務スーパーだと更に安く栄養豊富で安価で美味しいとコスパ抜群です。コスパ最強食材である卵と組み合わせてコスパ抜群な中華惣菜を作ってみました。

  • 冷凍インゲンは一年中価格が安定して安価。
  • いんげんは緑黄色野菜でビタミン、ミネラル豊富。
  • 卵はビタミンCと食物繊維以外は豊富な栄養豊富で安価な食材

つまり、いんげん+卵で卵の弱点を補えるということ。

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意外と知らない?卵の世界

卵と玉子の違い

生物学的な意味での「たまご」=卵、食材としての「たまご」=玉子という使い分け。 

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卵の価格相場の調べ方

卵の価格相場はWEBでも公開されています。

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出典:http://www.jz-tamago.co.jp/a022.php

ご覧のとおり、グラフで見ても安いです。

実際、お店で見てもご覧のとおり。

小玉10個78円。

Mサイズも10個128円。サイズも20個258円。通常の40%ぐらい安い。@肉のハナマサ芝浦店。

安い理由とは?

  • 卵需要で生産が増加
  • 年末年始で在庫が余って価格下がった

記録的な安値についてJA全農たまごは「ここ数年の卵需要の高まりによって生産数が増えているのに加え、年末年始の店舗休業などから大量にたまった在庫によって、取引価格が急落した」としています。また、一般的な鶏卵業者については「生産費の採算が取れず、大きな打撃となる」とみています。引用:年末の約半額!卵が15年ぶり安値 スーパーは特売 | TOKYO MX NEWS

ということで、この安さはいつまでも続くというよりは一時的なものと思われます。安いうちに多めにストックしておきたいですね。卵は日持ちしますし。

卵の賞味期限

この本に答え書いてあるけど卵は生で57日間OK。

賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか (幻冬舎新書)

賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか (幻冬舎新書)

 

卵博士によれば産卵後3週間。白身に抗菌作用があるから。

加熱調理するなら古い卵の方が美味しい

古い方がゆでたまごや卵焼きなど加熱調理する場合はおいしい。賞味期限ギリギリがおすすめってまじですかΣ(゚Д゚)

古い方がおいしい理由

  • 卵に含まれる二酸化炭素の量が違う(古いと二酸化炭素が抜ける)
  • 落とすと古い卵で作ったゆで卵の方が弾む
  • 古い方が二酸化炭素が少なくボソボソしないでプリプリになる

卵ソムリエが教える殻がむきやすいゆで卵の作り方

  1. 生卵の状態で、卵の底にスプーンでひびを入れる(二酸化炭素が抜ける)
  2. 塩ひとつまみ入れて茹でる
  3. 茹でたら水で冷やす
  4. 水を少しだけ残す程度に捨て、蓋をして10回ゆする(ひびが入ってむきやすくなる

参考情報:NHKシブ5時

黄身も黄色だけじゃない

白い黄身はお米。黒い黄身?餌を変えれば黄身の色は買えられます。お店やってる時はオムライスが美味しそうに見えるようにオレンジ色っぽくなるように卵屋さんにお願いしたことあります。ちなみに赤い卵だから良いとかもありません。茶色い鶏は赤い卵になるだけ。もちろん黄身が濃いオレンジだから栄養が豊富ということはありませんw

年輪模様にも作れるそうです。餌を与えるタイミングで。面白いですね。

プレミアム卵という新しい卵の世界も

葉酸、DHA、コエンザイムQ10、ビタミン強化などプレミアム卵も売り場にいろいろ増えました。サプリみたいに餌に栄養混ぜて育ててるだけだと思いますが、付加価値ありますよね。同じ値段かちょっとプラスだったら選びたくなる。

卵のレシピは無限

卵 カテゴリーの記事一覧に過去の歴代卵料理から最新の卵レシピまで追記します。世界の卵料理も知りたいし、日本だけでもまだまだ知らない卵料理の世界がいっぱい。おいしい、安い、ヘルシー。今後も毎日卵を楽しみたいです。

本当に旨い たまご料理の作り方100

本当に旨い たまご料理の作り方100

 

最後に

「2019年は卵が安い!?食費コストダウンする100円以下の自炊レシピまとめ16選+α」ということで卵が安い今こそ食費コストダウンできる自炊レシピを卵 カテゴリーの記事一覧から厳選してまとめてみました。

  • 卵は栄養豊富で安価なコスパ最強食材。
  • 和洋中・スイーツなどバリエーション無限な無敵食材。
  • 実は「古い方がおいしい」など意外と知られてない卵の秘密とは?

卵。毎日かかせないダイエット中にも大活躍なスター食材。世界中どこでも大人気です。そんな玉子を使った自炊ダイエットレシピも掲載している著書は1月17日でKindle版50%OFFセールが終了します。この機会にまだ読んでない方はぜひ。

また、読んだら食費コストダウンする追加特典の無料ダウンロードもお忘れなく。先着100名限定でAmazonギフト券がもらえるレビュー&アンケートもまだ残り枠があればご参加ください。

ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

糖質オフしてもカロリーオーバーだと痩せませんでした。逆に糖質たっぷりでもカロリーオフできれば痩せました。非常にシンプル。自分にとって都合の良いところだけ採用すると失敗しますw

港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って読んでみてくださいね。

さっそく古本も出てたwので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。

最新レシピはこちらの一覧をご覧あれ。

食費節約レシピ一覧

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そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ

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体重と食費を落とす自炊ダイエット本が出ました

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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