鶏レバーとハツを生姜煮にしました。
レバーはこってり味、ハツはさっぱり味で甘辛味がご飯ともピッタリ。
タレを別に煮詰めて絡めることでレバーは柔らかく、そしてしっかりと味がまとって美味しくできました。
鶏レバーとハツの生姜煮の材料
- 鶏レバーとハツ
- 生姜
- 酒2、みりん2、醤油2、砂糖1の割合の調味液
鶏レバーの下処理は下記のページ下にあります
鶏レバーとハツの生姜煮レシピ
- 調味料と生姜を火にかけ煮立たせる
- 下処理した鶏レバーとハツを入れて煮る
- 5分程度にたらざるにあけて、汁が半量になるまで煮詰める
- 煮詰まったタレに鶏レバーとハツを戻してひと煮立ちしたら完成
Amazonでも鶏レバー買えるんだね(笑)
