継ぎ足しのタレでサバをテリテリに煮る
鯖。サバ缶ブームで人気急上昇のヘルシー青魚の代表格ですが、サバ味噌、塩焼きもいいですが、醤油味の甘辛い煮付けも好き。生姜をきかせて甘辛いタレに新米ごはんがあれば無敵の組み合わせです。
- 旨い!タレは継ぎ足しして再利用OK。毎回新しい調味料と合流していつでも深い味わいが楽しめます。
- 簡単！フライパンで10分ぐつぐつ煮込むだけ。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。
- ヘルシー！味付けの砂糖はエリスリトールを使用すると砂糖分のカロリーはゼロに。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
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糖質オフ版サバ照り煮の簡単レシピ
食材費318円で3人前。1食あたり106円。調理時間20分以内。調味料は適量で。多めに作って継ぎ足してを繰り返ししてます。鯖の後はさんま、サンマの後にブリなど違う魚でもOK。
材料
- 塩サバ 3枚 298円 ※3等分に斜めにカット
- 継ぎ足しのタレ 適量 ※あれば
- 酒 大さじ5
- エリスリトール 大さじ7（砂糖の場合は大さじ5）
- 醤油 大さじ5
- 生姜 皮つき 2かけ 20円
いなだ煮付けの継ぎ足しです。
塩サバは肉のハナマサで購入。塩焼きも好きだけど大根高い＆寒くなってきたので煮魚にしました。
タレにさらに照りを付けたい場合は水あめを加えます。お店では使ってました。
これ、使いやすそう。
作り方
- フライパン（鍋）に継ぎ足しのタレ、調味料を煮立たせます。
-
サバを加えて強めの中火で10分煮たら完成。
タイマー調理だとほったらかしでOKなので便利。
煮詰まると照りが勝手に出てきます。タレをたまに回しかけて照り照りに仕上げましょう。
美味しく作るコツ
- タレを継ぎ足すと旨みが深まります。
衛生管理上、定期的に煮魚をしない場合は冷凍ストックをおすすめします。
ヘルシーポイント
- 砂糖はエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
冷めても美味しくお弁当にしてもおすすめ。冷凍ストックOKで自然解凍で食べれますのでお弁当に凍ったまま入れてもOK。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
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食費コストダウン方法
- 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。
業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
業務用食品を使いこなせると食費コストダウンが可能なだけでなく、日常備蓄としても役立ちます。
【おいしい非常食】日常備蓄しながら節約して食費を安くする方法とは？
逆にオリーブオイルやココナッツオイル、MCTオイルなどダイエットオイルなどはアイハーブがAmazonより安く買えます。プロテインチップス、マヌカハニーなどハチミツ系もおすすめ。
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糖質オフ版サバ照り煮の実食レビュー
甘辛いサバ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
これは新米がススムくんですｗ危険すぎるので麦飯にしましたが、甘辛～いタレに絡まったテリテリのサバと飯、やっぱ旨いです。鯖って水煮缶などサバ缶ブームですし、サバ味噌などが定番ですが、こういう醤油味の煮魚もおすすめです。
食べたいけど痩せたい場合は糖質オフしたご飯でどうぞ。押し麦、もち麦、しらたき以外にもいろいろあります。
まとめ
「糖質オフ版【1食106円】サバ照り煮の作り方～秘伝の継ぎ足しタレ～」ということで、生姜をきかせて甘辛いタレに仕上げた煮魚の作り方をご紹介しました。
- 旨い!タレは継ぎ足しして再利用OK。毎回新しい調味料と合流していつでも深い味わいが楽しめます。
- 簡単！フライパンで10分ぐつぐつ煮込むだけ。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。
- ヘルシー！味付けの砂糖はエリスリトールを使用すると砂糖分のカロリーはゼロに。
食材費318円で3人前。1食あたり106円。調理時間20分以内。 甘辛～いタレに絡まったテリテリのサバと飯、やっぱ旨いです。鯖って水煮缶などサバ缶ブームですし、サバ味噌などが定番ですが、こういう醤油味の煮魚もおすすめです。
ダイエット鯖メインのお弁当レシピまとめ
【1食141円】鯖塩焼き＆明太卵焼き弁当レシピ～自家製なめ茸と糖質制限版インゲン胡麻和え入り～
サバの塩焼きと明太卵焼きの2トップ。
昨日の節約ダイエット弁当ランチは鯖塩焼き＆明太卵焼き弁当でした。
鯖塩焼き40円、自家製なめ茸17円、明太卵焼き32円、インゲンの胡麻和え32円、鮭おにぎり1個20円の合計141円。ワンコインランチと比較して359円節約できる栄養豊富で安価でダイエットできるパパ手作り節約ランチ弁当の作り方をご紹介します。
- コスパ最強！レンジでも簡単につくれる自家製なめ茸。
- 甘くても糖質＆カロリーゼロ！甘い卵焼きやインゲンの胡麻和えにも使える砂糖の代用品エリスリトールの活用。
- 冷凍保存＆作り置きOK！忙しい朝も詰めるだけで完成！時短にも節約にもなるコツとは？
【1食61円】鯖の塩こうじ唐揚げ弁当の作り方～カロリーハーフ麦飯で糖質オフ＆栄養強化～
塩こうじ風味の鯖が香ばしい唐揚げに。
2017年10月11日のランチは「鯖の塩こうじ唐揚げ弁当」でした。
鯖の塩こうじ唐揚げ30円、大根の塩もみ5円、きんぴらごぼう11円、カロリーハーフ麦飯15円の合計61円。ワンコインランチと比較して439円節約できる栄養豊富で安価でダイエットできるパパ手作り節約ランチ弁当の作り方をご紹介します。
- 旨い！塩こうじだけでOK。旨味たっぷりの美味しい唐揚げに。
- 簡単！どれも作り置き。朝起きて詰めれば完成のお弁当。
- 安い！業務用食品を活用してたっぷり仕込んで冷凍・作り置きすれば時短になりコストダウンに成功。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って読んでみてくださいね。
さっそく古本も出てたｗので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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