鶏レバー・ハツ・卵の栄養豊富で安い高コスパ食材を甘辛く煮付けました。
鶏レバー。1パックでレバーもハツも入っているのでお得感があります。レバーの唐揚げやレバーパテなどいろんな料理に使える安くて美味しくて栄養豊富なコストパフォーマンス抜群の食材。今回は焼き鳥のタレで甘辛く煮付け、ゆで卵も入れた親子煮にしてみました。
- 栄養豊富で美味しくて安いコスパ抜群な鶏レバーと卵。
- 焼き鳥のタレ＋酒で味付けするだけ簡単調理。
- 砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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鶏レバー・ハツの親子煮の簡単レシピ
食材費297円で4食分。1食あたり74円。調理時間20分以内。フライパンで作るとすぐに煮詰まる。
材料
- 鶏レバー 500g 231円
- 焼き鳥のタレ 50g ※酒1＋醤油1＋エリスリトール1.5を煮詰めたもの、市販品や調味料を合わせて煮てもOK
- 酒 50g
- ゆで卵 4個 36円
- 生姜 2かけ 30円 ※皮付きで薄切り
※味付けは味見して必要に応じて塩は調整ください。塩なしでも十分味はします。
鶏レバーは通常でも100g60円台と安い
コスト最重視なら豚レバー。冷凍だと通常100g29円で肉のハナマサで買える。
作り方
-
鶏レバーはレバーとハツで分けて血を良く洗います。
-
フライパンに調味料とゆで卵、1.を加えて混ぜながら汁気がなくなる寸前まで煮詰めたら完成。
汁気はこれぐらいまで煮詰めます。
美味しく作るポイント
- 汁気がなくなる寸前まで煮詰める。
ヘルシーポイント
- 鶏レバーは栄養豊富。栄養豊富すぎるので食べ過ぎには注意。
レバーはタンパク質はもちろん、葉酸、銅、鉄分、ビタミンも豊富。ただし過剰摂取になりかねないので食べ過ぎ注意。週1回を目安にどうぞ。
参考：レバーを毎日は×（執筆者：管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏） | 生活の知恵をもとめて
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍保存で2週間程度
風味と食感が落ちますが冷凍OKです。自然解凍でも食べれます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
- 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。
業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
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鶏レバー・ハツの親子煮の実食レビュー
甘辛いレバーとハツと卵＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
鶏レバーはしっとり、ハツはシャキっと、卵はプリッと食感で甘辛い濃厚味が飯や酒にぴったり系。味が濃い目なので夏場にぴったり。お好みで七味で辛く風味付けても美味しい。焼き鳥の味なのでレバー焼きと煮てますが生姜風味。その生姜もまた美味しい。
まとめ
「スタミナ【1食74円】鶏レバー・ハツの親子煮の作り方」ということで鶏レバー・ハツ・卵の栄養豊富で安い高コスパ食材を甘辛く煮付けました。
- 栄養豊富で美味しくて安いコスパ抜群な鶏レバーと卵。
- 焼き鳥のタレ＋酒で味付けするだけ簡単調理。
- 砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。
食材費297円で4食分。1食あたり74円。調理時間20分以内。鶏レバーはしっとり、ハツはシャキっと、卵はプリッと食感で甘辛い濃厚味が飯や酒にぴったり系。鶏レバーはレバーの唐揚げやレバーパテなどいろんな料理に使える安くて美味しくて栄養豊富なコストパフォーマンス抜群の食材。
鶏レバーの最新レシピもあわせてご覧ください。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：26分、3231文字
