生姜醤油に漬け込んだ鶏胸肉を魚焼きグリルで香ばしく網焼きに。しっとりジューシーだけど皮なしでさっぱりヘルシー。
生姜醤油ベースのタレに漬け込んだ鶏肉を魚焼きグリルで10分焼くだけの簡単網焼きチキングリルをメインに、シルクスイートさつま芋の甘煮、人参の塩キンピラ、インゲンの胡麻和えを詰め込みました。
- 栄養豊富でヘルシー！鶏胸肉の皮を取るだけでカロリー約半分に大幅カット。
- 美味しい！予熱で火を入れるからパサパサにならずしっとりジューシーな鶏肉に。
- 安い！価格が安価な鶏胸肉。100g50円以下でも国産品が入手可能です。
- スピード調理！魚焼きグリルで中火で10分タイマーセットで半自動調理。余ったスペースでおにぎり用の鮭も焼けます。
それでは、簡単ですが材料と作り方のご紹介。
網焼きチキングリル弁当の作り方
左から、網焼きグリルチキン、さつまいもの甘煮、人参の塩キンピラ、インゲンの胡麻和えとなっています。
網焼きチキングリルの材料と作り方
材料
- 鶏胸肉1枚（250g） 皮を取る ※皮は別途に保存袋で冷凍保存しておき、後日まとめて鶏皮せんべいなどにします。美味しい鶏油も作れるのでおすすめ。
- 生姜 少々 すりおろす
- 醤油 大さじ1
- 酒 小さじ1
- 味醂 小さじ1
- コショウ 少々
鶏胸肉の変わりにササミ、鶏もも肉でもOKです。
作り方
- 鶏胸肉の皮をとり、観音開きにします。
- 調味料を肉にもんでなじませます（30分以上推奨、できたら一晩漬けるとしっかり味がしみます）
- 魚焼きグリルで中火で10分焼けば完成
ジューシーに仕上げるポイント
弁当箱に詰める時、少し冷ましてから切ると肉汁が落ち着いてパサパサしません。
バリエーションはその日の気分で変化OK
なお、鶏肉の味付けはから揚げと同じ。つまりこの漬け込んだ鶏肉は簡単にいろんなバリエーションに変化OK。
- 魚焼きグリルで焼けばさっぱりノンオイル調理なグリルチキンに。
- 少量の薄力粉を付けてソテーすれば鶏の生姜焼きに。
- 片栗粉をまぶして揚げれば鶏の唐揚げに。
鶏のから揚げから油淋鶏、酢豚風、から揚げ親子丼などリメイクもOK。鶏胸肉コスパ最強。
関連書籍：アスリートシェフの チキンブレスト レシピ -鶏むね肉でパワーアップ! -
人参の塩キンピラの材料と作り方
あっさり塩味ですが、人参の甘みとごま油の風味がダイレクトに感じる美味しい副菜。油で人参のカロテンも吸収力UPするので一石二鳥。
材料
- 人参 1本 細切りにする
- ごま油 小さじ1
- 塩 少々
作り方
- 人参をごま油で炒める
- しんなりしたら塩少々で味付けしたら完成
今日は甘果人参で作りました。12月になり金時人参が出てきましたね。キレイな赤が年末の到来を感じる季節です。
さつまいもの甘煮の材料と作り方
材料
- さつまいも 1本（Mサイズぐらい）
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 150ml
作り方
- さつまいもは1cm幅にカットして水にさらす
- 鍋に材料を入れ、落し蓋をして水分が無くなるまで煮れば完成
- 仕上げに煎りゴマをトッピングしたら完成
シルクスイート、美味しいね
しっとりと上品な味。シルクスイートってネーミング、上手い。味も旨い。
インゲンの胡麻和えの材料と作り方
材料
- インゲン 200g
- 塩（ゆでる用）
- 煎りゴマ 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 味噌 小さじ1※隠し味
作り方
- いんげん（冷凍でもOK）を2分程度ゆでて水でよく冷やす
- 煎りゴマをすり鉢ですり、醤油、砂糖、味噌をまぜる
- 茹でたインゲンの水気をよくとり、2.の胡麻を絡めれば完成
息子に食べさせたら見事に胡麻和えの衣だけ食べたｗ 本体も食べてもらうには工夫が必要かな。細かく小口切りにするか、あえて長くして持たせるか・・試行錯誤中。
【一歳児の離乳食完了期】ひじきご飯弁当
前回のブリ照り焼き弁当ほぼ完食してくれたようで嬉しい。でも食事中に遊んでしまうらしい。保育士さん、お手数かけてすみませｎm(_ _)m
- ひじきご飯
- 炒り卵
- 人参の塩キンピラ
- さつまいもの甘煮
- おやつ（ハイハイン、バナナ）
ハイハイン、そろそろ1歳用の買ってみようかな。あんま売ってるの見たことないから通販で買うか。
息子の成長メモ（一歳＋2週目）
- 握手が出来るようになった
- 一人遊びが上手になった
- 鳩を「ポッ」、犬を「ワン」と言うようになった
小さいワンコが特に好きなようです。
Amazonセールについて
Amazonもサイバーマンデーでセール終わったと思ったけどさっそくこんなタイムサービスのオファーが。こういう売り込みする姿勢が商売で大切だったりします。買いたい時にオファーが来てないと他のお店にさらわれる。
プライム会員もそうとう増えたのだろうけど、まだまだ増やす戦略で「ありえない」特典の隠し玉も出てくるかも。ライバル不在にならないよう、競争相手も出てきて欲しいな。
