魚焼きグリル
半額はたはた＆真鯛あらを塩焼きに こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けします。今回はこちら。 …
かぼちゃの優しい甘さとチーズの香ばしさが引き立つドリア。 こんにちは、港区芝浦IT社長の田中啓之です。今回はこのレシピをご紹介。 麦飯かぼちゃシーフードドリアの作り方。1.シーフードミックスと蒸しかぼちゃをバターで炒める。2.麦飯、かぼちゃポター…
生銀鮭をスキレット×魚焼きグリルで塩焼き こんにちは、港区芝浦IT社長の田中啓之です。今回はこのレシピをご紹介。 生銀鮭は塩をしてスキレットへ、魚焼きグリルで10分こんがり焼きます。息子用だけど美味しくて大人も思わずつまんじゃうｗ pic.twitter.com…
鮭を液体塩こうじで漬けて焼くだけ簡単 液体塩こうじ。肉でも魚でも抜群に美味しくしてくれてヘルシーなのでスタメン調味料になりました。今回は半額でゲットした生銀鮭。30分漬けて焼くだけなんですが上品でしっとりふっくらで美味しい。 液体塩こうじは30…
生ラムのスペアリブを塩コショウして魚焼きグリルで焼くだけで絶品。 生ラム。ラムチョップやジンギスカン、マトンカレーなど羊肉は大好物ですが、スペアリブを買うのははじめて。今回は生ラムのスペアリブをシンプルに塩焼きしてみました。 脂がのってこっ…
上質なラムチョップは塩コショウして魚焼きグリルで焼くだけで旨い。 ラムチョップ。いつもはフライパンでソテーしていますが、生っぽい血の箇所が嫌だという妻からの意見から魚焼きグリルで焼いてみました。塩コショウだけですが抜群に美味しく、しっかり焼…
ベビーコーンを3分焼いてヒゲごと食す。 ベビーコーン。ヤングコーンとも言いますが、旬八でおすすめされて買ってみました。店員さんに教えてもらったのは皮を少し残して焦げない程度に魚焼きグリルで焼いてヒゲごと食べちゃうという方法。さっそく実践して…
ぼんじり＆サーモンハラス。脂こってり塩焼きコンビ。 ぼんじりとサーモンハラス。脂がメインな食材と言ってもよいカロリーたっぷり。カロリー制限ダイエットだったら完全アウトな食材も、糖質制限ダイエットではOKな食材。カリッとクリスピーに塩焼きにして…
乃が美生食パン、高いのは値段だけじゃなかった件 乃が美生食パン。妻が大阪出張のお土産で買ってきてくれたので初めていただきました。 しっとり甘く、上質な小麦風味にリッチな味。 翌日もしっとりのまま。 そのままでも、焼いても美味しい。 ということで…
豚ロース肉を液体塩麹＋味噌で漬けるだけで美味しい味噌漬けポークに変身 豚肉の味噌漬け。味噌の香ばしい香りがたまらないですよね。液体塩麹に漬けるとお肉はしっとりジューシーになります。味噌も同量混ぜるだけで少ない味噌でしっかり味が入り、砂糖もみ…
サラダチキンの鮭バージョンのコスト削減バージョン サラダサーモン。コンビニで人気のサラダチキンの鮭バージョンもありますが若干高め。特売の無塩鮭切り落としでコスパ良い洋風味のサラダサーモンを作ってみました。 洋風な塩味でシンプルに美味しく焼き…
ラム肉とトマトのマリアージュ ラム肉。昔マザー牧場で羊を見ながら食べた衝撃を思い出さずにいられませが、大好物なお肉の一つ。ダイエットにも良いとされ、おいしい上にヘルシーなため人気のお肉。でも高い。ちょうど3割引シールのラムチョップがあったの…
タンパク質たっぷりパンケーキ プロテインパンケーキ。名前からしてタンパク質があふれるネーミングですが筋トレだけじゃなくタンパク質豊富で低糖質ということでダイエットにもおすすめのパンケーキです。今回はiHerbで買ったパンケーキミックス粉に水では…
トースターが無いので魚焼きグリルで焼いたらトースターより美味しく焼ける件 魚焼きグリル。パンを焼いたら魚臭くなる・・・って思ってた時代がありました。今では毎朝のようにトーストを焼いたり、魚だけじゃなく肉や野菜など魚焼きグリルは改名したくなる…
ホクホク焼きそら豆 そら豆。旬は春〜夏ですが冷凍そら豆は一年中味わえます。そんな冷凍そら豆を凍ったままスキレットに並べ、塩をして魚焼きグリルで10分焼くだけでホクホク美味しい、皮ごと食べれる焼きそら豆が作れます。 簡単！スキレットにそら豆を入…
冷やして食べるプルプル塩焼き鳥 焼き鳥。夏はビールで乾杯。暑い日は冷たいものを、という時は塩焼きした鶏もも肉を冷やしてコラーゲンでぷるぷるな煮凝り的な冷たい焼き鳥はいかがでしょうか。 ひんやり冷たく、口でとけるコラーゲン シンプルな塩味で簡単…
赤身肉を香ばしく網焼き 焼肉。和牛もいいけど赤身をかみしめるのも好き。今回は中華ドレッシング＋コチュジャンで焼肉味を再現した香ばしく網焼きしたヘルシーなノンオイル調理した焼肉です。下味揉みこむことで安い肉でも柔らか～くジューシーに仕上がりま…
オイルもニンニクもうまくなる にんにくのオリーブオイル煮。要はニンニクアヒージョ的なものですが、シンプルで美味しいです。そのまま食べてもいいですがパスタ・パン・ライス・ジャガイモなど炭水化物はたいてい美味しく食べられる魔法のオイル。ドレッシ…
パン粉がサクサク、新じゃがホクホク 新じゃが芋。一年中食べられるじゃがいもでも、新じゃがは別物。皮付きで食べると芋風味満点で美味しいです。今日はレンジで加熱して柔らかくした新じゃがにパン粉とオリーブオイルをかけて焼いたシンプルなメニューをご…
半熟卵をからめて召し上がれ ピザ×パスタ。悪魔のような組み合わせですが、想像通り美味しいです。残ったナポリタンに卵とチーズをトッピングして魚焼きグリルで7分焼くだけ。簡単でボリュームあって栄養豊富なナポリタンdeピザ。お好みでタバスコかけて食べ…
黒コショウせんべい好きはハマる味 黒胡椒のせんべい、大好物なんですが近所に売ってないので焼きおにぎりに黒胡椒かけたら似たような雰囲気で楽しめました。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。 元惣菜…
魚焼きグリルのポテンシャルは無限。 肉も野菜も飯もパンも魚焼きグリルで調理するだけで簡単・便利。魚焼きグリルって「魚焼き」ってネーミングが一番損しているポイントかも。だって、魚以外の方がむしろ出番多いから。実生活で便利に活用できている魚焼き…
フレンチトーストを魚焼きグリルで焼くとどうなるか？ フレンチトースト。スキレットに入れて魚焼きグリルで自動調理できるのでさらに楽です。一晩漬ける方法と違い、牛乳と玉子を別々に含ませることで短時間で作れるので忙しい時にも便利で、裏返す手間も不…
包まないオープンな焼き餃子 ギョウザ。焼き餃子に水餃子に蒸しギョウザに揚げギョウザ。日本全国でいろんなバリエーションがある日本風にアレンジされた中華料理の定番。家でギョウザを作るとちょっとだけ具が残る時がありますが、そんな時はこんな方法で焼…
かぼちゃのヘルシーな焼きコロッケ スコップコロッケ。前回はジャガイモのスプーンコロッケでしたが今日はかぼちゃ。特売かぼちゃを1個蒸してストックしてあったので、10分かからず完成。野菜はかぼちゃ100％だけですがホクホクで美味しいです。揚げないので…
皮をパリッと、中はジューシーな焼き鳥 焼き鳥は塩で。子供の頃は甘辛いタレ派でしたが、いつしか焼き鳥と言えば塩になりました。今日はジャンボサイズの骨付き鶏モモ肉をシンプルに塩味の焼き鳥にしました。水分が多めなアメリカ産の解凍肉なので塩をして一…
握らない焼きおにぎり 焼きおにぎり。たまに無性に食べたくなります。醤油とご飯を混ぜないスタイルが好み。おにぎり作って焼いて醤油塗ってまた焼いてと別段難しくも面倒でも無いのですが、若干崩れやすいのと、一手間で作れなかったりするので、スキレット…
20枚切りは半分にカットして10枚切り 食パン。地域によってカットがいろいろ。関東は6枚切りか8枚切り。関西では5枚切り。最近では東京でも5枚切りがみかけます。初めて見たとき驚きましたｗで、我が家ではホームベーカリーで食パンを焼くのですが、20枚にカ…
塩麹で真鯛を漬けて焼くだけで絶品に 真鯛の塩麹漬け。こんな簡単なのに料亭で出てきそうな高級感ある味わいに変身してくれます。作り方も簡単で真鯛の切り身に塩麹を塗りこみ一晩漬けて焼くだけ。 それでは早速、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美…
こんがりチーズがたまらないおいしさ。 カマンベールチーズをこんがり焼き上げ、一緒にパンもトーストに。そのうえにアンチョビの缶詰をオイルごとニンニクと炒めてパクチーとオリーブオイルで仕上げたオリジナルソースをかけました。 旨い！カマンベールチ…
