圧力鍋で時短調理するクリームシチュー
クリームシチュー。寒い冬には定番メニューですよね。今回は圧力鍋で時短調理した皮なし鶏胸肉で市販ルーを使わずヘルシーに作ったあっさり系のクリームシチューの作り方をご紹介。パンはもちろん、ご飯、パスタなどにもピッタリ。濃度も薄めなのでさらりとスープ感覚でいただけるシチューです。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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あっさりクリームシチューの簡単レシピ
食材費346円で6人前。1人前あたり58円。調理時間20分以内。圧力鍋で作るので調理時間は短時間。作り置きしておくとより美味しい。
材料（6人前）
- 鶏胸肉 250g 98円 ※1枚分、皮をとり一口大にカット
- 玉ねぎ 3個 75円 ※くし切り
- 冷凍インゲン 100g 40円 ※カットタイプ
- 冷凍コーン 50g 20円
- 人参 1/2本 17円 ※さいの目切り
- 牛乳 3カップ 96円
- ブイヨン 2カップ ※水＋ブイヨンの素でOK
- 小麦粉 大さじ3 ※中力粉使用、薄力粉でもOK
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- バター風味ココナッツオイル 大さじ3 ※バター、お好みのオイルでOK
作り方
- 鍋に油を入れて中火で食材を炒めます。
-
小麦粉を加えて軽く炒めます。
-
牛乳、ブイヨン、塩、胡椒を加えて沸騰したらアクをとり、蓋をして圧力を5分かけたら調理完了。
冷める頃にはじっくり煮込まれた野菜とろとろなシチューに。
温め直しして食卓へ。
美味しく作るコツ
- 野菜は多めの油で炒める。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
冷凍もOKです。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
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あっさりクリームシチューの実食レビュー
野菜の甘みが出たシチュー＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
玉ねぎなど野菜の甘みが出てさらりとあっさり味のクリームシチューです。スープとシチューの中間ぐらいの濃度ですが、ご飯にかけて食べても美味しく、パンやパスタにしても。残ったら水つけパスタを入れるだけでインスタントラーメン並に手早くクリームパスタにも変身。
なお、食費コストダウンしたいなら中力粉がおすすめ。このパンなんて安すぎるけどコストの割に美味しいよ。
野菜高騰8つの対策方法とは？
- 安く売ってるお店・農家を探す
- 値段が安定している野菜で乗り切る
- 冷凍野菜で乗り切る
- 輸入野菜で乗り切る
- 乾物・水煮・缶詰・瓶詰め野菜で乗り切る
- 野菜を自分で育てて乗り切る
- サプリメント・野菜ジュースで乗り切る
- あえて高くても野菜を買う
詳細はこちらの記事へ。
ヘルシーに作る方法
鶏胸肉は皮を外すと大幅カロリーオフ
鶏肉はヘルシー食材ですが、特にささみは低カロリーで低糖質で高タンパクな超ヘルシー食材。ささみとほぼ同じ栄養素なのが安価で人気な鶏胸肉。皮をとれば一気にささみと同ランクのヘルシー食材に大変身。
- 鶏胸肉（皮あり）191kcal→鶏胸肉（皮なし）108kcal 43％カロリーOFF！
ちなみに鶏もも肉だって皮を外せば大幅にカロリーダウンするダイエット中にうれしいヘルシー食材です。
バターをバター風味のココナッツオイルにする
ココナッツオイルはダイエット中におすすめなヘルシーオイルとしても人気です。
認知症予防にも効果があるとされています。
中鎖脂肪酸が豊富なココナッツオイルだから良いとされていて、そのココナッツからさらに中鎖脂肪酸100％にしたのがMCTオイルです。
シチューとセットでMCTオイル入れたコーヒーを飲むのもあり。
まとめ
「【1食58円】あっさりクリームシチューの作り方〜市販ルー不要＆圧力鍋で時短調理〜」は圧力鍋で時短調理できるあっさり味のクリームシチューです。パンだけじゃなくご飯にもパスタにも合います。5分圧力かければ冷めるころには野菜もとろとろ。鶏胸肉もホロホロになる野菜の甘みと鶏肉の旨味が滲み出たスープ系のシチューです。ぜひお試しください。
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圧力鍋は安物でも十分
ティファールでも中国産の安くて大きい圧力鍋を買ったのですが頑丈で使い勝手も良いです。圧力も2段階効かせられるので豚の角煮もとろとろに。ご飯や麦飯も美味しく炊けます。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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