手羽元と大根を圧力鍋で10分煮るだけ簡単だけど1日置いたような染みこんだ味
大根が美味しくて安くなってきましたね～
今日はセブンイレブンででっかい大根が1本68円（税込）だったので2本買ってきて1本は手羽大根にしちゃいましたｗ あっという間にできて、とろける柔らかさ。圧力鍋は時間もガス・電気代も圧縮してくれます。
今日は春菊の香りをプラスした春菊好きにはたまらない手羽大根にしましたよ。
【実録】東京都港区芝浦4丁目の買い物事情 野菜・豆腐編 - 港区芝浦IT社長ブログ
手羽大根の作り方
- 手羽先は水洗いして、大根・人参と共に水から強火にかけ沸騰させる
- アクをとりながら5分ぐらいにて、酒、砂糖（エリスリトール）、みりん、かつおだし、醤油を加え圧力をかけ10分煮る。※水分は少なめがポイント
- 火を落とし、圧力が抜けるまで置いておけば完成（冷めるまでおいといてOK）
※春菊は温める時に加えサッと火を通せばOKです。
※この日はお昼に煮て、夜に煮返しして頂きました。
圧力鍋で煮物を作るコツ
- 圧力をかける前にアクをしっかりとる
- 水は少なめ、大根から水が出るので大根が顔を出す、ひたひたより下ぐらいでOK。多いと水っぽくなるので、仕上げに追加で煮込む必要性が出てきます。
※味に不安があるときは、煮返しするときに調整すれば大丈夫です
手羽大根はコスパ最高、手間なし簡単、栄養豊富でヘルシー
手羽大根1人前：51円
- 大根 68円
- 人参 50円
- 春菊 100円
- 手羽元800g 300円
518円で10人前ぐらいは出来ます。メインディッシュにしても４～５人でたっぷりいただけます。
手羽元が安いお店情報
肉のハナマサ西新橋店だけは国産の手羽元がいつも100g38円で売ってます。この辺だと一番安い。また、鶏むね肉も国産2kg790円と他店より安価。オススメです。
西新橋店│店舗・チラシ情報│肉のハナマサ プロの方、一般のお客様大歓迎！
手羽大根がある食卓
今日は手羽大根を中心に、ほうれん草の胡麻和え、冷奴、納豆、豆腐とワカメの味噌汁、厚焼き玉子を頂きました。和食って落ち着きますね(*´ω｀*)
大根は味が染みこみ、鶏肉は骨から自然と外れるほど柔らかに。軟骨もコリコリと美味しく食べられます。春菊がシャキッと香りよく、人参が甘くてほっこりします。大根が美味しいシーズンに是非お試しください。
ごちそうさまでした！
あ、次の日はコラーゲンがでた汁がゼリーのように煮こごりになります。あったかいご飯に冷たい煮凝りも美味しいですよ～鶏の良質なタンパク質でお肌もプリプリになりますね。
