リンゴの皮だけで美味しいスイーツ
美味しいリンゴは皮つきでも美味しく食べたいですが、皮をむくときもあります。
そんな時はリンゴの皮だけでコンポートを作ります。
作り方も超簡単。柑橘果汁（レモン汁など）少々と砂糖をエリスリトールに置き換えて、1個あたり2分レンジで加熱するだけでOK。
- 安い！捨てる皮を利用するため実質食材費は0円。
- 簡単！リンゴの皮を1口サイズにカットして果汁とエリスリトールをまぶしてタッパなどでレンジ加熱するだけ。
- 旨い！リンゴの皮の美しい自然の赤、香りよく甘酸っぱいコンポートです。
それでは、秋映えリンゴ皮コンポートの作り方をご紹介します。
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秋映えリンゴ皮コンポートの簡単レシピ
食材費0円、調理時間5分。
リンゴの皮を冷凍ストックしたり、果汁＋エリスリトールまぶしてタッパに入れて貯めて置いてまとめて加熱調理して頂いています。
今回は秋映えリンゴですが、お好みのものでOKです。
もちろんリンゴ本体もこのレシピで美味しく煮えます。
材料
- リンゴの皮 2個分 ※コンポート狙って厚めにむいたりしますｗ
- エリスリトール 大さじ3（砂糖大さじ2でもOK）
- シークワーサー果汁 小さじ2（レモン汁でもOK）
シークワーサー果汁は風呂上がりの炭酸水で楽しむ用に常備しているので、レモン汁の代替でポン酢などにも使用しています。
秋映えリンゴは港区民まつりで入手した明治屋のもの。
かなり大きく甘酸っぱくてめちゃ美味しいです。
3個500円で買いましたが、東京食肉市場まつりでは4個500円の特売でした。
作り方
- 加熱OKのシール容器などにリンゴの皮にシークワーサー果汁とエリスリトールを入れて蓋をしてシャカシャカ混ぜます。
-
蓋（またはラップ）をしてレンジで4分（600Wの場合、リンゴの皮1個あたり2分～2分30秒が目安）加熱したら完成。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
すると、皮の色が全体に広がり真っ赤に。まさに秋映え(*´ω｀*)
テキトーでズボラーでも美味しくできたので簡単ですｗ
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このズボラで飽き性のグウタラ主婦でも、パパっと作れるおいしい料理は、果たしてあるのか・・・・？！
著者が編みだしたヒミツの時短料理＝「テケトー料理」のレシピもたくさん収容。
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美味しい食べ方
パンにのせる
パンにのせて食べるだけでも美味しいよ。自然の優しい味わいと半生な感じが美味しい。
秋映えでやると甘酸っぱいので「あんず」っぽい味になります。
ヨーグルトに入れる
無糖のヨーグルトにこのリンゴ皮コンポート入れたら甘くて美味しいのに糖質微増というダイエット中に嬉しい自家製コンポートのストックになります。
なお、カスピ海ヨーグルトを常温で継ぎ足して生産しています。
おからパウダーパンケーキにのせる
ダイエット中でもこれなら安心(*´ω｀*)
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美味しく作るコツ
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で5日程度
- 冷凍庫で2週間程度
ジャムほど糖度は高く無く水分もあるので日持ちはそこまでしませんが、冷凍してもOKです。さっぱりしているので量が食べられますし、エリスリトール使えば砂糖分のカロリーはゼロにできるので、安心。
ジャムとコンポートは何が違う？
ジャムはかなり甘く煮詰めて水分を飛ばすので、日持ちする、甘いソース的なイメージです。コンポートは果物の食感も残した甘いフルーツの煮物的なところです。
具がゴロゴロのビーフシチューと煮詰めたデミグラスソース的なイメージでしょうか。
参考。
コンポート（フランス語: compote）は、果物を水や薄い砂糖水で煮て作る、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法[1]。ジャムに比べ、果実自体の食感や風味が残っており糖度も低い 一部引用：コンポート - Wikipedia
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賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
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秋映えリンゴ皮コンポートの実食レビュー
リンゴ皮コンポート＝うんまい！
そもそもリンゴが抜群に美味しい秋映え。
香り、酸味、甘み、食感とも抜群です。皮はさらに凝縮された香りと色が楽しめます。
コンポートにするとより赤が映えて美しいおいしさに。
このために皮を厚くむいてストックしてしまうほど、美味しい逸品です。
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
食材買い物リスト
リンゴ
秋映えリンゴは甘酸っぱくてシャキッと食感でめちゃ好みです。
加熱するとまた違う味が出てきます。
エリスリトール
エリスリトールは砂糖のように甘い甘味料です。厚生省も認めるダイエット甘味料で安全性も確認されている添加物ではなく「食品」として分類され、安全性は高いと言われています。
カロリーゼロ、糖類ゼロ、砂糖の代わりに利用すればダイエット効果がある、という甘味料です。あの食にうるさいシリコンバレー式最強の食事でも推奨されてました。
ちなみに糖質なのですが、体に吸収されなずカロリーも糖類もゼロなため、実質的に糖質は無いとして考えています。
フランス産は清涼感強めなのでアメリカの方が好みでした。
このように、メーカーによって味とか清涼感が異なり好みも別れるため初めてエリスリトールを買う場合は小さいサイズで試すのがおすすめです。
試してお気に入りが分かったら、1kg、3kgという大容量がg単価でお得でコスパ良いです。
Amazonだといろんなエリスリトールが販売されていて、口コミも参考になりましたので買う前にチェックしてみてくださいね。
詳細：Amazon.co.jp: エリスリトール - 砂糖・甘味料
エリスリトール自体の詳細情報はこちら。
シークワーサー果汁
肉のハナマサ、業務スーパーだけじゃなく普通のスーパーでも見かけるシークワーサー果汁。レモン果汁も美味しいですが、これも大好き。
炭酸水に入れるだけでめちゃ美味しい。
ポン酢もこれで作れば糖質オフのポン酢が作れますよ。
すだち的な方向で秋刀魚の塩焼きにもピッタリです。
[rakuten:okinawa-takarajima:10001076:detail]
まとめ
「レンジで簡単【実質0円】秋映えリンゴ皮コンポートの糖質制限ダイエットレシピ～栄養豊富で美味しくキレイ～」は、リンゴの皮だけで楽しめる美味しいスイーツです。
- 安い！捨てる皮を利用するため実質食材費は0円。
- 簡単！リンゴの皮を1口サイズにカットして果汁とエリスリトールをまぶしてタッパなどでレンジ加熱するだけ。
- 旨い！リンゴの皮の美しい自然の赤、香りよく甘酸っぱいコンポートです。
作り方も超簡単。柑橘果汁（レモン汁など）少々と砂糖をエリスリトールに置き換えて、1個あたり2分レンジで加熱するだけでOK。
ぜひお試しください。
更新予告～食パンde手巻きホットドックの作り方～
東京食肉市場まつり2017で楽しんだ腰塚ウインナー。
想像以上に食べごたえがあり食べきれないのでストックしておき、ホットドックにしました。
食パンに自分好みにトッピングして楽しむ手巻きホットドックという新ジャンル？
ぶっといウインナーのプリッとした皮と肉の旨味がぴったり。
レンジで簡単に作れるズボラ用ザワークラフトにマスタードも多めで食パンに包んでかぶりつきます。
中力粉で焼く食パン、食費がぐっと下がるからおすすめです。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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