黒酢豚で疲労回復しよう
黒酢豚。
初めて食べたのは大人になってから。独特の酸味がたまりませんよね。
今日は豚バラをカリッとから揚げにして、中華ドレッシング＋黒酢＋エリスリトールで糖質制限ダイエット用に味付けした黒酢豚の作り方をご紹介します。
- 旨い！カリッとクリスピーに揚げた豚バラに黒酢を効かせたタレが絡んで御飯にぴったり。冷めてもおいしいのでお弁当にも。
- 安い！1食100円で手軽に作れます。お好みの野菜でOK。
- 簡単！フライパンで揚げ焼きOK。野菜もさっと揚げて合わせ調味料と絡めれば完成。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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豚バラde黒酢豚の簡単レシピ
食材費200円で2人前。1食あたり100円。調理時間20分程度。
メイン1品で食べるなら一人で食べきれるボリュームです。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 150g 147円 ※スライス
- 豚肉の下味(酒、しょうゆ、片栗粉、とき玉子各少々)
- 玉ねぎ 1/2個 13円 ※ざく切りしてほぐす
- 冷凍インゲン 100g 40円 ※凍ったままでOK
- 中華ドレッシング 大さじ3
- 黒酢 大さじ2
- エリスリトール 大さじ1 ※砂糖大さじ1弱でもOK
- 揚げ油 適量
豚バラじゃなく、豚コマ、豚ロース、鶏肉、白身魚でもおいしい。
野菜は適当。なくてもOK。ピーマン、タケノコ、ニンジン、キノコ類もおすすめです。
玉ねぎは面倒でも1つ1つほぐしておくと後が楽。
中華ドレッシングと黒酢、エリスリトールで手軽に黒酢豚が作れます。
糖質制限ダイエット用の中華ドレッシングの作り方は後述の「食材買い物リスト」を参照ください。
作り方
-
豚バラ肉に酒と醤油をもみこみ、玉子少々(あれば)と片栗粉をまぶします。
- フライパンに油を熱し、180度の油でカリッとするまで1．の豚バラ肉を揚げ焼きします。
これだけでもおいしい豚バラから揚げに。
- 続けて野菜を揚げます。30秒ぐらいでOK。同時に調味料を温めておくとベター。
- 熱した調味料に揚げたての豚バラ肉と野菜を絡めたら完成。
美味しく作るコツ
- 高温の油でカラッと揚げる。
- 揚げたてを熱々のタレに絡める。
- タレは熱しすぎると酸味が飛んでしまうので、ほどほどに。
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料理もたっぷり作り置きしておけば、毎日の弁当や晩酌にも便利で楽ですね。
カロリーダウンする方法
- 片栗粉をつけない・・・糖質＆カロリーがかなり減ります。旨みも減ります。
- 揚げないで焼く・・・カロリーがかなり減ります。味もそこそこ。
- 砂糖をエリスリトールに置き換える・・・糖質＆カロリーがかなり減ります。味もあまり変化ないのでおすすめ。
保存方法と賞味期限の目安
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
冷凍ストックOKです。お弁当におやつにおつまみに、大活躍。
賞味期限と消費期限の違いとは?
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はコチラ。
豚バラde黒酢豚の実食レビュー
黒酢豚＝うんまい！
豚バラ肉って脂っこいけど揚げることで逆に脂が抜けてカリカリにしたのがおいしいですよね。
そこに黒酢の旨みと風味と酸味が効いた合わせ調味料を絡める。
出来立てはクリスピーな触感。冷めるとしっとり。
どちらもおいしい。
ご飯にもお酒にも合う系。
紹興酒かな。
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
食材買い物リスト
黒酢
最近はスーパーで結構見かけます。
健康食品的に販売している商品より、中国からの輸入品が安い上においしいと思います。
中華ドレッシング
中華ドレッシングは自家製で簡単に作れます。
市販品は業務用がg単価安い。
こんなに使わないって思うけど、意外とアレンジ効きます。
中華ドレッシングアレンジ
- 中華ドレッシング＋水溶き片栗粉＝甘酢あん
- 中華ドレッシング＋ネギ＝油淋鶏のタレ
- 中華ドレッシング＋オイスターソース＝鶏のカシューナッツ炒めのタレ
冷奴やトマトにかけても美味しいですし、千切りキャベツにかけるだけで中華サラダの完成。
糖質制限ダイエット用中華ドレッシングの簡単レシピ
中華ドレッシングは砂糖がたっぷりはいってますが、糖質制限ダイエット用もエリスリトールがあれば手軽です。
冷やし中華のタレ、油淋鶏、甘酢、中華系の炒め物の味のベースに使えるのでたっぷり作ってストックしてあります。
お砂糖の甘さはエリスリトールに置き換えるだけで砂糖のカロリー分はゼロにできます。
材料
- 醤油 大さじ4
- お酢 大さじ4
- エリスリトール 大さじ3（砂糖なら大さじ2）
- ごま油 大さじ1
- 煎りゴマ 適量
作り方
- ドレッシングボトルなどに材料を入れてシェイクしたら完成。
エリスリトールについてはこちら。
豚バラ肉
肉のハナマサだと100g100円以下で常時販売しています。
ブロックで買っていろんなサイズに調理しています。
スライスしてある冷凍便の通販も便利。
豚バラ肉レシピまとめ
豚バラはカリカリに焼くとおいしいよね。
角煮も豚バラがやっぱ一番旨い。
お弁当にも入れちゃう。
カットしないで丸ごと煮ると楽だしゴージャス。
生姜焼きにするとキャベツがもりもり食べれるよね。
角煮も味噌味にしてらまた違う。
まとめ
「味付け簡単！【1食100円】豚バラde黒酢豚の作り方～中華ドレッシング＋黒酢＋エリスリトールでヘルシー～」で疲労回復(*´▽｀*)
- 旨い！カリッとクリスピーに揚げた豚バラに黒酢を効かせたタレが絡んで御飯にぴったり。冷めてもおいしいのでお弁当にも。
- 安い！1食100円で手軽に作れます。お好みの野菜でOK。
- 簡単！フライパンで揚げ焼きOK。野菜もさっと揚げて合わせ調味料と絡めれば完成。
豚バラをカリッとから揚げにして、中華ドレッシング＋黒酢＋エリスリトールで糖質制限ダイエット用に味付けした黒酢豚の作り方をご紹介しました。
ぜひお試しください。
更新予告～スタミナ!塩こうじdeネギレバ炒め～
液体塩こうじ、レバーも漬けてみました。
から揚げにして、たっぷりネギと一緒に炒めてネギレバ炒めに。
めちゃスタミナつくｗ
更新をお楽しみに。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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