豚ハラミ肉をカリカリに揚げてシャキシャキ野菜と一緒に香り良い黒酢の酢豚に。
- 豚ハラミ肉は100g49円の特売品、カリカリになるまでしっかり揚げます。
- 玉ねぎ、人参、ピーマンは仕上げにさっと素揚げ。
- 砂糖は使わず甘みはエリスリトールで調整するとカロリーダウンできます。
酢豚って急に食べたくなる時ってありません?今、この記事を書いてる時も酢豚が食べたくなってきています(笑)
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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豚ハラミ黒酢酢豚の簡単レシピ
食材費283円で3食分。1食あたり94円。調理時間20分程度。100g49円の激安価格な豚ハラミ黒酢酢豚。小さく切ってカリカリに揚げてクリスピーに。玉ねぎ人参ピーマンはさっと仕上げに素揚げ。酢豚のタレは黒酢、ケチャップ、酒、醤油、エリスリトール、中華スープ(万能中華)。仕上げに黒酢も加えて酸味と甘みが引き立つ黒酢の酢豚に。
材料
- 豚ハラミ肉 300g 147円
- 肉の下味(酒大さじ1、醤油大さじ1、コショウ少々、おろし生姜1かけ10円、片栗粉大さじ4)
- 酢豚のタレ(酒大さじ2、醤油大さじ2、黒酢大さじ5、エリスリトール大さじ4、ケチャップ大さじ2、水大さじ3、中華スープの素小さじ1)※塩梅はお好みで調整ください
- 玉ねぎ 1個 33円 ※くし切り
- 人参 1/2本 33円 ※斜め薄切り
- ピーマン ピーマン3個 60円 ※乱切り
作り方
-
豚ハラミは筋があるので小さめにカット。酒と醤油とコショウを揉み込みます。
アイラップ便利。
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1.に片栗粉をまぶします。こんな感じに調整ください。
-
170度の油でじっくりカリカリになるまでお肉を揚げます。途中で野菜を投入します。野菜もすぐに入れられるようにスタンバイ。
酢豚のタレも揚げてる間に温めておきます。
-
玉ねぎ人参ピーマンは仕上げにサッと素揚げして、揚げたて熱々を酢豚タレに絡めて仕上げに追い黒酢で香りと酸味を引き立たせる。揚げたてを、
熱々のタレに入れてサッと和えるだけ。
ダイエットポイント
エリスリトール はカロリーゼロ。砂糖とみりんの代わりに使えば砂糖・みりん分のカロリーがごっそりゼロにできる、けど甘いという魔法の調味料。
ラカントも原材料みると「エリスリトール99.2%、甘味料(ラカンカエキス)0.8%」とほぼエリスリトールだったりします。
甘味料は結構味も違ったり値段も高いのから安いのまであるので用途や好みで選ぼう。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存は2週間程度
食感と風味が変わりますが冷凍ストックもできます。
実食レビュー
豚ハラミ黒酢酢豚=うんまい!
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
カリカリに揚がった豚ハラミ肉に甘酢が絡んでシャキシャキ野菜と相性抜群。これはやっぱり飯が欲しくなる味わいです。もち麦ごはんとか、バスマティライスおすすめです。
バスマティライスはこんな感じに水2倍で炊けるのでカロリー低くパラパラで炒飯などにも合います。
最後に
「【1食94円】豚ハラミ黒酢酢豚の自炊レシピ」ということで豚ハラミ肉をカリカリに揚げてシャキシャキ野菜と一緒に香り良い黒酢の酢豚の作り方をご紹介しました。
- 豚ハラミ肉は100g49円の特売品、カリカリになるまでしっかり揚げます。
- 玉ねぎ、人参、ピーマンは仕上げにさっと素揚げ。
- 砂糖は使わず甘みはエリスリトールで調整するとカロリーダウンできます。
豚ハラミ肉は素揚げするだけでも美味しい。また49円で出ないかな~
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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作成時間:19分、2183文字