50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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ずぼらw【1食119円】春の菜の花ボンゴレカッペリーニの作り方~ワンポットパスタで10分時短調理~

鍋1つで完成。鍋1つでシェア食べ。

ボンゴレ。パスタの中でも好きなメニューです。菜の花を加えて春仕様にしてみました。パスタは細麺のカッペリーニを使用。4分で茹るので時短調理に向いてます。別鍋で茹でないワンポットパスタなのでズボラーにもおすすめです。なお、鍋じゃなくフライパン1つでもOKです。

  • カッペリーニは4分で火がとおるので水漬けしなくても時短調理OK。
  • 菜の花で春を演出。冷凍野菜なら安上がり。
  • 鍋1つで作れて、鍋ごと食卓へ。洗い物最小スタイル。
  • あさりはお湯で砂出しするとあっという間。
  • 美味しいオリーブオイルで作るとワンランク上の風味に昇格。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

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春の菜の花ボンゴレカッペリーニの簡単レシピ

食材費356円で3人前。1食あたり119円。調理時間10分程度。お湯を沸かす必要もないので、あっという間に完成します。鍋じゃなくフライパンでもOK。

材料(3食分)

  • カッペリーニ 250g 49円 ※スパゲッティなどお好みのパスタでもOK
  • あさり 300g 237円 ※砂出ししておく。50度のお湯だと簡単で時短。

    何かと便利なあさりの保存法!『砂抜き方法と冷凍保存方法』 - macaroni

  • 菜の花 150g 60円 ※冷凍野菜使用。
  • にんにく 3かけ 10円 ※薄切り
  • 水 400ml
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 少々
  • 黒コショウ 少々 ※お好みで
  • オリーブオイル 調理開始時大さじ3+仕上げに大さじ1 

きのこ、醤油、バターなどで和風にもアレンジ可能です。

あさりは砂出しして冷蔵or冷凍ストックがおすすめ

あさりは買ってきたら砂出ししておいてから冷蔵庫に入れておくと便利な上に、3時間ぐらいたつと旨みもアップする魔法の効果。ちなみにその状態で冷凍保存もOKなので特売の日に買いだめしておいてもOK。

オリーブオイルはおいしいやつ使うだけでパスタがワンランク上に昇格します。

tanaboo.hatenablog.com

作り方

  1. 鍋にオリーブオイルとニンニクを加えて、弱火で1分ぐらい炒めて香りを出します。

  2. 火を強火にし、砂出ししたあさり、白ワイン、水を加えて沸騰させます。

  3. 沸騰したらパスタを入れて、お湯に浸すように混ぜながら3分茹でます。

  4. 味見をして味が薄い場合は塩で調整します。あさりの塩分で塩不要な場合もあります。仕上げに菜の花を加えて、仕上げにオリーブオイル大さじ1を加えて、油と水分が乳化するようしっかり和えたら完成。このまま食卓へ。好みで黒コショウをふっていただきます。

ワンポットなので、激しく楽w別鍋で茹でた方が味はシャープで良いけど、気力と体力が無い限界レシピ術の1つとして覚えておくと有効です。

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美味しく作るコツ

  • ニンニクとオリーブオイルは弱火で炒める。
  • 仕上げのオリーブオイルを入れたら火を消し、しっかり混ぜ合わせる。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

冷凍すると食感や風味が落ちますが、保存はできます。自然解凍でOK。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はコチラ。

sumai-100.com

春の菜の花ボンゴレカッペリーニの実食レビュー

あさり出汁吸ったパスタ=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

ニンニク風味のオリーブオイルとあさり出汁を吸い込んだパスタ、菜の花が春を感じるボンゴレです。2歳児も食べるので鷹の爪は入れませんでしたが、お好みでどうぞ。黒コショウも仕上げに振るとコショラーにはたまらない香りが。

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時間計測したらジャスト10分でした

あさりだけ砂出ししてストックしとけば、調理開始から10分ぐらいで作れます。この日も18:17調理開始→18:27分調理完成でした。後片付けも楽だから仕事立て込んでる時は助かります。

時短パスタのススメ

水漬けパスタシリーズ

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残り物の汁ものに入れるだけでパスタ完成。

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カッペリーニで時短

冷製パスタにも細麺のカッペリーニは合います。

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しらたき入りでカロリーダウン

全部しらたきだと物足りない、パスタ食べたい!けど痩せたい!という場合は半分しらたき製法がおすすめ。意外とパスタ感はあるけど、麺のカロリーは半分に。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間:30分、2620文字