イヌリンが豊富でヘルシーな食材でもある菊芋。そんな菊芋を薄切りにしてオリーブオイルで揚げてチップスにしてみました。
ヘルシー食材とは言え、揚げたらダイエットには危険メニューではありますが、揚げ物も適量を楽しむからこそ継続できるダイエットと考えます（真面目）。たまには美味しく楽しみましょう😃
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
オリーブオイル菊芋チップスの簡単レシピ
調理時間10分以内。
材料
- 菊芋 2個 ※スライス
- 塩 少々 ※マルドンの塩を使用
- 揚げ油 適量 ※オリーブオイルを使用
作り方
-
菊芋はよく洗って皮ごと薄くスライスします。
厚みはお好みで。
-
180度に熱したオリーブオイルでカリッとするまで揚げます。
だんだん水分が抜けて小さくなってきます。
カリッとしてきたら頃合い。油はしっかりカットします。
-
揚げたて熱々に塩をふって召し上がれ。
息子用に作ったのですが、美味しすぎて味見が止まりませんでした。
なお、この菊芋はショップチャンネルでもおなじみの真央さんからご提供いただきました。
パーソナルで健康美へ導く専門家【@南青山】藤原真央のインスタはこちら
https://www.instagram.com/mao_fujiwara/
ショップチャンネルでもおなじみの真央さんから菊芋&プロテインもらった😄
— たなか社長！自炊料理で50kgダイエット (@passion_tanaka) 2021年3月27日
Clubhouseで何度もお話してたからはじめまして感なかったけどめちゃくちゃキレイなお姉さまでした🥰
菊芋、なにして食べようかな〜息子は菊芋チップスで確定として新メニュー開発したいな。
おすすめレシピあったら教えて〜 pic.twitter.com/naNipXt4iT
ごちそうさまでした！
菊芋とは？
イヌリンたっぷりヘルシー食材
イヌリンは水溶性の食物繊維で糖質の吸収を抑える働きがあるため、糖質が気になる人におすすめの成分です。
その他、ミネラルも豊富でお芋の中では比較的に低カロリー。
いろんな調理法で食べられます
見た目的には生姜みたいで、加熱調理したくなるイメージの見た目ですが「生」でも食べられます。
煮物、キンピラなど炒めもの、バターで焼いたりチップスにしたりどんな調理でも美味しく食べられます。
旬は11月～12月の冬野菜ですが春前ぐらいまでは出荷されている量も多いそうなのでお店や通販でお買い求めください。
Amazonや
楽天市場
でもありました。
菊芋、なかなか近所では売ってることがありませんが、見かけたらゲットしたい美味しいお野菜です。
自炊ダイエットは継続が命
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作成時間：13分、1414文字
