肉を噛みしめる肉の塊のような男らしいハンバーグを喰らいたい！
玉ねぎ、パン粉ZERO。牛肉と卵で出来たタンパク質の塊。まさに肉。
こういう肉らしいハンバーグってたまに食べたくなります。
1kg1000円、100g100円で入手した和牛だから出来る贅沢でも安価で美味しいハンバーグ。
和牛100％ハンバーグの材料（250g3個分）
- 和牛700g 切り落とし肉を挽き肉にして利用。
- 卵1個
- 塩・胡椒・ナツメグ 少々
以上！
↓東京食肉市場まつりでGETした1kg1000円の和牛を利用しました↓
和牛100％ハンバーグの作り方
- 和牛をフードプロセッサーで挽き肉に。粗めが旨いぞ。
Cuisinart スマートスティックハンドブレンダー CSB-80JBSを使用。マジ便利。
- 塩（肉の1%）・黒胡椒（粗挽きのすりたてが旨い）・ナツメグ（ホールが旨い）を加えてしっかり粘りがでるまで練り込む。手早くね。卵1個を追加してさらに練る。VOXSPICE オーガニック ナツメグ 4粒のように粒のナツメグをおろすとワンランク上の香りになる。
- 肉だねの完成～冷蔵庫で数時間寝かせときます。スグ焼いてもOK。
- フライパンを熱し油を薄くひいて中火で焼く。肉は中央を凹まして、空気もしっかり抜いてフライパンへ投入しよう。触らないで３～４分、こんがりと
- 裏返ししたら酒（ワイン）を入れて蓋をして中火で３~４分こんがりと。
- 蓋をあけ裏返し、水分を飛ばすように弱めの中火で火を通したら出来上がり。
ステーキ皿を使うだけで2倍うまそうに見える法則
この段階で鉄板も加熱しておき、付け合せの野菜も焼いておくとアツアツが頂けます。
熱々の鉄板の上に盛り付けてお好みのソースで召し上がれ。
和牛100％和風ハンバーグ
さっぱりとおろしレモンポン酢。肉のしつこさを打ち消すサッパリ味。
でも、肉肉しい肉の食感と肉の味で男らしさは生きてますｗ
ナイフを入れると肉汁があふれだします(*´ω｀*)
和牛100％イタリアンハンバーグ
イタリアン～なハンバーグにはトマトソースをしいて半熟目玉焼きをのせました。
チーズ？中に入れときましたよ～ヽ(=´▽`=)ﾉ
トマトソースのさっぱり味に濃厚なとろ～りチーズ＆半熟目玉焼き。そして肉肉しい肉のハンバーグが男大好きな味は健在。
男なら鉄板買っとこうぜ。モテるぞ。（当社比）
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注意：肉肉しい肉なのでハンバーグといっても胃に重たくのしかかる肉。食べ過ぎないようにね。
あと、普通に和牛じゃなくてオージー・ビーフの赤身肉とかでも旨いと思う。美味しい食べ方あったら教えてね。
