50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食131円】ファイバーチキンブロスde無水ミートソースの簡単レシピ

粗挽き肉のミートソースは無水調理で旨味濃厚&栄養豊富。

  • 粗挽き肉の歯ごたえと旨味を生かしたミートソース。
  • 玉ねぎ、にんにく、人参、トマト缶、野菜たっぷり栄養豊富。
  • 野菜+赤ワインの無水調理で旨味濃厚。

食材費1313円で10食分。1食あたり131円。調理時間60分程度。ミートソースだけ食べても赤ワイン風味とトマトの酸味が煮詰まって旨味濃厚、肉肉しい粗挽き肉が良いアクセントになって美味しいです。

リメイクやアレンジのベースにもなるミートソースは大量調理してストックがおすすめ。冷凍もOKです。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。

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ファイバーチキンブロスde無水ミートソースの簡単レシピ

食材費1313円で10食分。1食あたり131円。調理時間60分程度。リメイクやアレンジのベースにもなるミートソースは大量調理してストックがおすすめ。冷凍もOKです。

最新ミートソース活用レシピ一覧はこちら。

ミートソース カテゴリーの記事一覧

ファイバーチキンブロスde無水ミートソースの材料

  • 牛豚合挽肉(粗挽き) 936g 648円
  • 玉ねぎ 3個 60円
  • にんにく 1玉 30円 ※みじん切り

    www.50kgdiet.com

  • 塩 適量 ※味見して調整
  • コショウ 適量 ※お好みで
  • 赤ワイン 800ml 341円
  • トマト缶 3缶 234円
  • ケチャップ 大さじ4
  • オタフクソース 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • ビターコーヒー 100ml ※香ばしさアップ、無くてもOK
  • ビーフエキス 大さじ2 ※コンソメ、ブイヨンの素でもOK
  • ドライハーブ 大さじ2 ※お好みで Simply Organic, イタリアン・シーゾニング 0.95 oz (27 g) - iHerb を使用
  • ファイバーチキンブロス 付属のスプーン10杯 ※水溶き片栗粉でもOK
  • オリーブオイル 大さじ4

その他、お好みでナツメグ、セロリ、きのこ類も合います。

ファイバーチキンブロスについてはこちら。

味はジャンク味、なのに栄養素豊富なチキンブロススープ

肉のハナマサ芝浦店で買った3割引の粗挽き肉。肉肉しいひき肉も好き。

ファイバーチキンブロスde無水ミートソースの作り方

  1. 鍋に油を引いて弱火でニンニクを炒めます。
  2. 玉ねぎ、人参を加えて強めの中火で野菜がとろとろになるまでしっかり炒めます。※鍋底が焦げ始めたら水を少量加えてはがしながら炒めます。
  3. フライパンに油(分量外)を引いて肉を焼きます。

  4.  片面がこんがり焼色ついたら混ぜ合わせ全体が香ばしくなるまでしっかり炒めてから塩コショウ、ドライハーブ、赤ワインを加え、野菜の鍋に入れます。ジューっと肉の旨味も赤ワインに溶かし込んで合流。

    2コンロある場合は肉と野菜、同時に調理できると時短。

  5. トマト缶を加え、ケチャップ、ソース、醤油、コーヒー、ビーフエキスを加えて20分煮込みます。

    たまに混ぜながら煮込むので、煮込み中はブログを書きました。

    途中でういた油をカットするとカロリー大幅ダウンできます。

    www.50kgdiet.com

  6. ファイバーチキンブロスを加えて、とろみをつけ、20分煮詰めます。

  7. 好みの煮詰め具合になったら味見して、必要に応じて塩コショウで味を整えたら完成。

ファイバーチキンブロスとは?

お試しでいただいたのですが、調べてみると思ったより本格。

  • MCTオイル入り

    www.50kgdiet.com

  • 食物繊維豊富で低糖質(糖質2g,食物繊維5.5g)
  • お湯で溶かすだけでスープに

  • 具だくさんスープのベースの味付けにも使える

ニューヨークで話題のブロススープを自宅で簡単に。MCTオイル、豊富な食物繊維5g、ビタミンB1,B2,ミネラルを配合しました。引用:味はジャンク味、なのに栄養素豊富なチキンブロススープ

味は一般的なスープの素に近く、それよりヘルシーな成分が入ってます的なイメージです。味と使い勝手は良いので問題はコスト。どうせ買うならキャンペーン活用してお試しを。

ファイバーチキンブロス詳細はこちら。

味はジャンク味、なのに栄養素豊富なチキンブロススープ

Fiber Chicken Broth(ファイバーチキンブロス)

なお、基本の使い方を無視していきなりアレンジで試したレシピはこちら。

ファイバーチキンブロス カテゴリーの記事一覧

ポイント

  • 粗挽き肉の歯ごたえと旨味を生かしたミートソース。
  • 玉ねぎ、にんにく、人参、トマト缶、野菜たっぷり栄養豊富。
  • 野菜+赤ワインの無水調理で旨味濃厚。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で5日程度。
  • 冷凍保存で1ヶ月程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。アレンジ・リメイクできるのでたっぷり作って冷凍ストックしておくと便利。

ファイバーチキンブロスde無水ミートソースの実食レビュー

粗挽き肉ミートソース=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

ミートソースだけ食べても赤ワイン風味とトマトの酸味が煮詰まって旨味濃厚、肉肉しい粗挽き肉が良いアクセントになって美味しいです。

ミートソースパスタはもちろん、カレーなどにもリメイクOK。 

最後に

「【1食131円】ファイバーチキンブロスde無水ミートソースの簡単レシピ」ということで無水調理で旨味濃厚&栄養豊富なミートソースの作り方をご紹介しました。

  • 粗挽き肉の歯ごたえと旨味を生かしたミートソース。
  • 玉ねぎ、にんにく、人参、トマト缶、野菜たっぷり栄養豊富。
  • 野菜+赤ワインの無水調理で旨味濃厚。

食材費1313円で10食分。1食あたり131円。調理時間60分程度。ミートソースだけ食べても赤ワイン風味とトマトの酸味が煮詰まって旨味濃厚、肉肉しい粗挽き肉が良いアクセントになって美味しいです。

リメイクやアレンジのベースにもなるミートソースは大量調理してストックがおすすめ。冷凍もOKです。

自家製ミートソースをアレンジ・リメイクして楽しもう

ミートソースでずぼらピザ。

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マッシュポテトで焼いてシェパーズパイ風に。

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焼きそばにかけて新潟名物イタリアン風に。

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ミートソースから簡単チリビーンズに。

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ヘルシーなミートソースにしらたき。痩せるミートソースパスタ。

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チリビーンズからのサグカレーにアレンジ。

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焼きチーズ×ミートソースで糖質オフのピザみたいなおつまみ。

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最新ミートソース活用レシピ一覧はこちら。

ミートソース カテゴリーの記事一覧

自炊ダイエットは継続が命

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  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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食費節約レシピ一覧 

体重と食費を落とす自炊ダイエット本が出ました

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  • 多少増減があっても気にせず継続が命
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間:27分、4324文字