50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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東京食肉市場まつりで買った和牛で食べたいレシピまとめ

贅沢に食べたい和牛料理レシピまとめ

東京食肉市場まつり、2019年も行ってきました~

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今回は和牛 カテゴリーの記事一覧から贅沢に食べたい和牛レシピをピックアップしてまとめてみました。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

なお、最新の自炊ダイエットレシピ集はこちらで無料ダウンロードできますのであわせてお読みください。メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

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港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。

贅沢和牛レシピまとめ

今回は和牛 カテゴリーの記事一覧から贅沢に食べたい和牛レシピをピックアップしてまとめてみました。

男の和牛100%ハンバーグレシピ~肉肉しい肉~

肉を噛みしめる肉の塊のような男らしいハンバーグを喰らいたい!

玉ねぎ、パン粉ZERO。牛肉と卵で出来たタンパク質の塊。まさに肉。

こういう肉らしいハンバーグってたまに食べたくなります。

1kg1000円、100g100円で入手した和牛だから出来る贅沢でも安価で美味しいハンバーグ。

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極厚【1食1440円】黒毛和牛ロースブロック肉ステーキの焼き方

1枚554gの極厚な和牛ステーキを家族3人で楽しむ妻のバースデー

和牛ステーキ。外で食べると怖くて頼めない高級メニューですが、自炊ならファミレス価格で楽しめます。シンプルに塩コショウで焼くだけ。素材の味を活かすだけで抜群においしい黒毛和牛。極厚なので両面をしっかり焼いて、アルミホイルで保温して肉汁ジューシーに仕上げました。

  • 黒毛和牛の厚切りロースブロック肉を豪快に焼く。
  • 極厚なのでしっかり焼いてアルミホイル保温で中の肉汁も引き出す。
  • 味付けは岩塩と黒胡椒だけでOK。焼いた脂でポテトを揚げ焼きすると危険な美味しさ。

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酒がススムw【1食315円】汁なし和牛すき焼き風おつまみレシピ

和牛切り落とし肉の旨味を活かしたすき焼き味の炒め煮でビールと日本酒を楽しむ

すき焼き。鍋物として最高級の味わい。新年会の一品の一つとして楽しむには迫力がありすぎるので、おつまみテイストに汁なしのすき焼き風の炒め煮を作ってみました。水分が少ない分、旨味も濃厚で、濃い目の甘辛い味が酒にも飯にもピッタリ。お雑煮に入れる残りの百合根も加えてみました。

  • 和牛の牛脂で和牛の切り落としを炒めるとコスパ良い和牛すき焼きに。
  • 三温糖を焦がし、エリスリトールで甘みをつけると砂糖分のカロリーは半減できヘルシー。
  • エリンギ、しらたきをたっぷり入れて、和牛味だけど低カロリーなおつまみゾーンも確保。

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世界一簡単?【1個12円】和牛すき焼きコロッケの作り方~残り汁にポテトフレークと牛乳混ぜたら種の完成~

チープでリッチなすき焼きコロッケ

台風じゃなくても美味しく食べたいコロッケ。

すき焼きの汁が残ったらポテトフレークと牛乳いれれて混ぜたらすき焼きコロッケの種に変身。

美味しい肉で作ったすき焼きの残り汁なら贅沢な味わい。

  • 旨い!和牛のすき焼き残り汁の旨味がポテトフレークが吸い上げ絶品すき焼きコロッケに。
  • 簡単!鍋に材料入れて温めたら種は完成。あとはパン粉付けて揚げるだけ。
  • 安い!すき焼きの残り汁はプライスレス、じゃなくて残りモノなので0円カウント。

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ピリッ【1食233円】和牛にんにくの芽スパイシー黒胡椒炒めの作り方

すき焼き残り肉をリメイクすると一瞬調理

こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けします。今回はこちら。

  • にんにくの芽、シメジ、和牛の旨味をごま油のコクと黒胡椒でスパイシーに。
  • すき焼きの残り肉+αでいろいろ作れて便利。
  • この炒めものを丼にしてお弁当に、ご飯を加えて焼き飯もおすすめ。

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100g100円で痩せる牛すじ&牛すね赤ワイン煮込みレシピ~仕込中~

東京食肉市場まつり2015で買った100g100円の国産牛スジ&牛すねを赤ワインたっぷりで仕込むよ

100g100円の肉だからといっても味は格別保証付き。立派な一品になります。牛丼、牛皿以下。簡単、手間なし、時間だけかかる、そんな料理です。

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食べた記事はこちら。

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とろける~【1食112円】1g1円牛すじの味噌煮込みの簡単レシピ~ゴボウ・人参・豆腐入り~

国産の牛すじを味噌で炊く

牛すじの味噌煮込み。

シンプルながら煮詰まるほどに旨みが濃厚になる一品。

ご飯にもお酒にもぴったりです。

  • 安い!国産の牛筋が1g1円。灰汁がほとんどでない上物でも安上がり。
  • 簡単!下ゆでしたら根菜と一緒に煮込むだけ。圧力鍋があれば時短OK。
  • 旨い!牛筋の旨みが溶けだした汁は野菜も豆腐も抜群にうまくしてくれます。

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贅沢自炊【1食495円】黒毛和牛モモ赤身ローストビーフの簡単レシピ

黒毛和牛の赤身を贅沢にローストビーフ化しました。

こんにちは、港区芝浦IT社長の田中啓之です。今回はこのレシピをご紹介。

  • 肉に塩コショウして2時間室温で置く。
  • 肉は全方位焼いてアルミホイルで包んで休ませる。
  • ソースは肉汁+にんにく+ポン酢+シークワーサー果汁でさっぱり味。

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筋肉増強【1食198円】和牛・豆腐・玉子のプロテイン丼の作り方

牛・豆腐・玉子の高たんぱく質トリオ大集合丼、もち麦で食物繊維も増強。

たんぱく質。筋トレをしなくても意識しないと意外と不足しがちな栄養素だったりします。良質なたんぱく源として牛肉、豆腐、玉子の3食材を一度に美味しく食べれば元気モリモリ。筋トレ後に食べれば筋肉も喜びます。

  • 簡単!フライパン(鍋)1つで10分煮込むだけであっという間に作れます。
  • 旨い!和牛で作れば旨みアップ。吉野家の牛丼の具でも十分美味しく作れます。
  • 安い!和牛を使っても、もち麦ご飯でも1杯200円以下。安い牛肉ならもっと安く作れるコスパ良い丼。

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半熟卵スコッチエッグレシピ 和牛100%おから入りヘルシー

半熟卵のスコッチエッグが食べたい!

と言うご要望にお応えして、和牛100%ハンバーグの残りに玉ねぎ、卵、おからパウダー、低脂肪乳、パン粉を追加して男のハンバーグからソフトなやわらかメンチに。半熟卵を包み込んでスコッチエッグにしました。

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痩せる【1食415円】無水白菜の和牛すき焼き煮の作り方

無水白菜すき焼きでダイエット

すき焼き。甘辛い味に和牛の旨味、生卵を絡めて食べるというよく考えたら斬新な料理ですが、白菜を山盛りにして食べると満足感たっぷりでヘルシー。ダイエット中も安心して楽しめます。

  • 白菜の水分だけですき焼きが作れるレベルの白菜山盛り使用。
  • 和牛は焼いて味付けして仕上げに加えて汁も肉も美味しく。
  • 砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。

たっぷり作りすぎてもすき焼き卵とじ丼やすき焼きうどんで二度楽しめます。

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贅沢【1食251円】和牛de肉豆腐の作り方

和牛100%の贅沢肉豆腐。

肉豆腐。熱々をハフハフしながら食べたい酒にも飯にもぴったりな定番メニュー。今回は贅沢に和牛だけを使った肉豆腐に。ベースの味は魯肉飯の継ぎ足し汁で旨味アップ。仕上げに小ねぎもたっぷり。お好みで七味唐辛子ふって召し上がれ。

  • 豆腐が和牛の旨味を吸って美味しい。
  • ネギは仕上げにのせて香りを活かす。
  • 和牛はサッと煮込むだけでOK。

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【1食435円】和牛と長ねぎ砂糖醤油焼き(甘口)の簡単レシピ

和牛切り落としを砂糖と醤油で焼き、旨味たっぷりの汁でネギを焼く。

こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けします。今回は、

  • 和牛を砂糖と醤油でシンプルに甘辛く香ばしく焼くだけ。
  • フライパンに残る肉の旨味汁で長ネギを焼く。
  • 卵を絡めて食べればすき焼き味。

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卵黄を追加したバージョンも美味しい。

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【うんまい!】男の鉄板ビーフステーキ&ポークソテーの焼き方~フライパンでおいしく!総重量700g以上の超ボリュームで859円~【パパ手作り節約レシピ】

鉄板でジュージュー熱々の牛肉と豚肉のダブル盛り。家なら859円でガッツリ喰える。

昨日の夕飯はお肉が特売だったのでビーフステーキとポークソテーの盛り合わせにしました。食材費はこのボリュームで859円。鉄板の上でジュージュー熱々のまま食卓へ。

  • 分厚いステーキ肉&豚ロース肉をジューシーにおいしく焼くコツとは?
  • 輸入牛肉をより美味しく食べる下味とステーキソースとは?
  • 鉄板を活用するメリット・デメリットとは?
  • 家でもレストラン気分を味わえるおすすめ鉄板紹介と購入店舗とは?

などお届けします。

まずは、おいしく鉄板で食べるステーキ&ポークソテーの作り方からご紹介。

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贅沢w【1食118円】腰塚コンビーフdeフライドエッグの作り方

腰塚コンビーフは黒毛和牛の乳脂がおいしさの秘密

腰塚コンビーフ。知る人ぞ知る肉の名店。千駄木腰塚として有名ですが、実は芝浦の東京食肉市場の仲卸業者さん。東京食肉市場まつりでも毎年登場して大人気(詳細:【真の肉フェス】東京食肉市場まつり最新まとめ)です。その中で定番かつ人気な1つ2000円もする最高級コンビーフを贅沢に使った目玉焼きを作ってみました。

  • 旨い!黒毛和牛の脂の旨みでカリッと半熟に焼けた目玉焼き。半熟卵と一緒に食べると抜群のおいしさ。
  • 簡単!フライパンでコンビーフを焼いて、玉子を落として2分蒸し焼きにするだけ。
  • ヘルシー!コンビーフも玉子も超低糖質かつタンパク質たっぷり。糖質制限ダイエット中におすすめなMEC食。

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痩せる【1食128円】腰塚コンビーフdeキャベツサラダの作り方~MCTオイル入り自家製ドレッシング~

コンビーフとキャベツの相性の良さは異常

庶民の味方のキャベツサラダ。そこに腰塚コンビーフが加わるだけで急に高級サラダに大変身。味わいもリッチで旨み濃厚、黒胡椒がピリッと香り、それでいて後味さっぱり。MCTオイルとエキストラバージンオリーブオイルで作るヘルシーな自家製ドレッシングで食べればダイエット中にも嬉しい肉も野菜もしっかり食べられるサラダになります。

  • 旨い!キャベツとコンビーフだけと思えない味の広がり。
  • 簡単!キャベツはカット野菜にしたら包丁もまな板もいらない。
  • ヘルシー!痩せる油MCTオイル入りのドレッシングに低カロリーなキャベツ、低糖質で高たんぱくなコンビーフの組み合わせ。

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まとめ

「東京食肉市場まつりで買った和牛で食べたいレシピまとめ」ということで、今回は和牛 カテゴリーの記事一覧から贅沢に食べたい和牛レシピをピックアップしてまとめてみました。

東京食肉市場まつり2020へ向けて

めちゃ楽しく美味しいイベントなので毎年参加してますが、

  • アスパラガスは初日に買っておこう(2日目朝にはもう売り切れてた(;´Д`))

という点を反省点にして2020年も楽しみにしています。オリンピックイヤーだからどうなるのかな~

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子供も和牛の味を知ってしまった

子供だからこそ敏感な舌と鼻で美味しさを感じてしまったのか、牛肉は和牛が食いたいと申す息子。普段が節約だからたまには贅沢したいけど、毎日は無理だw

3歳児向け【1食245円】和牛かぼちゃ幼児カレーの作り方 

贅沢版甘い和牛かぼちゃ幼児カレー

カレーライスが食べたい。息子からパパに初めてリクエストしたメニューはカレーでした。そこで、奮発して和牛でカレーライスを作ってあげました。

  • かぼちゃポタージュをリメイクすることで時短調理。
  • 和牛は炒めて塩コショウすると味ののりが良い。
  • 3歳の息子も完食する子どもが大好きな甘口で栄養豊富なヘルシーカレー。

脂肪と糖質をカットするサプリを使う(実験中)

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iHerbで買った白いんげん豆サプリで糖質吸収を抑制できるかテスト中。

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なお、iHerbについてはこちらの記事もあわせてご覧ください。

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そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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