ブリの照り焼きがフライパンで簡単に10分で完成。ひつまぶし風の食べ方も初公開。
今日の夕飯はブリの照り焼きでした。脂がのって美味しいブリ、ご飯がススムくんです。
- フライパンで10分で簡単に美味しいブリの照り焼きが作れる！
- これで失敗無し！醤油・みりん・酒・砂糖、味付けの黄金比率とは？
- まるで鰻？ひつまぶし風に薬味、お茶漬けで食べても美味しいブリの照り焼き。焼き海苔＋酢飯で穴子風にも変身。
それでは、簡単な作り方からご紹介します。
ブリの照り焼きの簡単レシピ
刺身用のブリが半身1090円で特売だったので夕飯用のブリ照り焼きと刺身、お弁当ストック用のブリ照り焼きにしました。
↓頭に近い所は厚切りで夕飯、中は普通にカットで弁当ストック、尻尾は皮を取ってお刺身に。脂がのりまくりで包丁もテカテカですｗ
材料（4人前）
写真は半身（12切れ分）ですが、レシピは作りやすい4人前の分量でご紹介しますね。
- ブリ 4切れ
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ半分
- 生姜 おろす 適量
醤油２：酒２：みりん２：砂糖１が味付けの黄金比率。砂糖の増減でお好みの甘みに調整してもOKです。
※照り煮のように煮汁もたっぷり欲しい場合は調味料の比率をそのまま増やせばOKです。
作り方
- フライパンに油を薄く引いて強火で皮目をこんがり焼きます。※カリカリに焼くと美味しく食べられます。
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裏面も強火のまま焼きます。
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厚切り以外の切り身は取り出し、火を中火にして調味料を加えます。
- 調味料が煮詰まったらおろし生姜を加えてタレを絡ませたら完成。
安い・簡単・極旨！１切れ１００円以下で脂とろける極旨な美味しさです(*´ω｀*)
厚切りは夕飯に、その他はお弁当用やストックとして冷凍保存しちゃいました。
ひつまぶし風に楽しむブリの照り焼きとは？
その１ 粉山椒をかけて甘辛タレで食べるブリ照り焼き
甘辛のタレ＋山椒だけですでに鰻っぽいｗ
その２ 薬味で食べるブリ照り焼き
薬味はネギ、わさび、海苔などお好みで。
その３ 熱々な和風出汁をかけて食べるブリ照り焼き
サラサラと食べる〆の一杯。わさびもツーンと香る美味しさ。
あ～でも本物？のひつまぶしもやっぱ食べたいｗ
ブリ照り焼きにブリのお雑煮。お正月も大活躍でした。
2017年の開運お節にもブリ照り焼きを焼いて詰めました。結婚した影響でお雑煮は薄口醤油になりました。食文化が交わると食卓にも大きな変化がありました。
今年作ったおせち料理の詳細はこちらの記事をご覧ください。あ、おせち料理のレシピをアップし忘れてました(；´Д｀)
ブリのお刺身も美味しくいただきました
くさみも無くて脂がのってて濃厚な旨味。12月～1月が旬の鰤。旬の味も食べ納め時。
今日は肉のハナマサでしたが、羽田市場の鮮魚も見逃せないです。
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