エビピラフ×チリビーンズのコラボ
2017年10月13日のランチは「海老チリピラフ弁当」でした。
海老チリピラフ192円、レンジde時短ザワークラウト7円の合計199円。ワンコインランチと比較して301円節約できる栄養豊富で安価でダイエットできるパパ手作り節約ランチ弁当の作り方をご紹介します。
- 旨い！エスニックな炊き込み海老ピラフにチリビーンズを足して炒め合わせた香ばしくピリ辛なピラフ。
- 簡単！どれも作り置きOK。朝起きて詰めれば完成のお弁当。
- 安い！業務用食品を活用してたっぷり仕込んで冷凍・作り置きすれば時短になりコストダウンに成功。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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海老チリピラフの作り方
全部作り置きできるので、朝詰めるだけで完成の楽ちん弁当です。出来立てもおいしいけど冷めても美味しいよ。
海老チリピラフの簡単レシピ
食材費384円で2人前。1食分192円。残り物を組み合わせして新メニューに。
材料（2人前）
- エスニック炊き込み海老ピラフ 1.5人前 347円
- チリビーンズ 1/2食分 37円
- 油 小さじ2
作り方
- フライパンに油を引いて、ピラフとチリビーンズを炒め合わせます。
- 底がチリチリと香ばしく焼き付けながら炒めたら完成。
どちらも残り物。組み合わせて新メニューに。
レンジde時短ザワークラウトの簡単レシピ
食材費42円で6食分。1食当たり7円。調理時間15分。調味料代と光熱費入れても激安です。
材料（6食分）
- キャベツ 1/2個 42円
- 塩 小さじ1
- エリスリトール 大さじ1 ※砂糖小さじ2でもOK
- お酢 大さじ3
- 粒マスタード 大さじ1
Eden Foods, オーガニック ブラウン マスタード, 9 oz (255 g) - iHerb.comを使用。コスパ良い。
味付けはキャベツのサイズや好みで調整してね。
この日のキャベツは1玉120円。30%OFFなので84円。日持ちするか2玉GET。
肉のハナマサ芝浦店は野菜も安いので有り難い。
※このお弁当は2017年10月13日に作ったものです。この頃は2018年2月現在と比べて野菜安いｗ
作り方
- キャベツは1cm程度に刻む。適当でもOK。
-
ラップしてレンジで10分（600w）加熱します。
※キャベツが小さい・大きい場合は加熱時間も適宜増減してね。生でも食べれるからお好みで。
半分ぐらいにかさが減ります。
※レンジOKのザル＋ボウルで加熱すると自動で水切りできて楽。
-
熱々のうちに調味料を混ぜたら完成。冷めると味が馴染みます。
もちろん、味は本式と違うけど雰囲気はザワークラウト。熟成不要なので手軽だしその日に作ってスグ食べられます。これはこれで美味しく楽しめます。
海老チリピラフ弁当の実食レビュー
お弁当箱は工房アイザワ。紹介記事：【工房アイザワ弁当箱おすすめ】レトロなデザイン、ステンレスで丈夫、気密性高くて使いやすいよ
ピリ辛なエビピラフ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
エビチリといっても中華のエビチリ、
とは違ったチリビーンズ×エビピラフなエビチリですが、これもありｗザワークラウトがさっぱりして口直しのぴったり。レシピ集は無料でお配りしています。最新版もお届けしますので、よろしければあわせてお読みください。
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忙しい時でも手早く無理せず弁当を作る方法
- 電子レンジ、IH(ガス)を同時利用する
- 手の離せる調理中に洗い物も終わらせる
- 作りおき、残り物をアレンジやリメイクして飽きないレパートリー
朝食と平行して完成するお弁当の作る流れはこんな感じ。
一気にまとめて仕込んでストック
1つの料理からアレンジ＆リメイクでリレーしてバリエーションを無限に作る。
- ミートソース→キーマカレー→チリビーンズ→ジャンバラヤ
- ポトフ→シチュー→カレー→カレードリア→カレーライスコロッケ
- 魯肉飯→いろんな料理へアレンジはこちらの中で紹介。【台湾風】魯肉つけ麺レシピ～中華麺で魯肉飯の具と煮玉子。冷たい麺に熱々汁のひやあつ
調理家電を使って自動調理する、などより詳しくはこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは?
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はコチラ。
安くて旨い。コスパ良く作る方法
食材や調味料は業務用を大量購入
肉のハナマサ、業務スーパー、羽田市場、通販、問屋など。中力粉はなぜかドン・キホーテが最安で常時1kg100円以下で買えます。
なお、Amazonや楽天も特売品や業務用があるので見逃さずチェック。Amazonタイムセールや楽天スーパーセールは特に安くなってる物があります。
ただし、本当に安いかどうかは価格変動グラフを観て確認します。Amazonの場合は下記の記事で紹介している方法で「自分が欲しい価格で買う」を実践してます。
まとめ
「【1食199円】海老チリピラフ弁当レシピ～レンジde時短ザワークラウト添え～」はピリ辛味が食欲をそそり、ザワークラウトが口直しになる冷めても美味しいお弁当です。
- 旨い！エスニックな炊き込み海老ピラフにチリビーンズを足して炒め合わせた香ばしくピリ辛なピラフ。
- 簡単！どれも作り置きOK。朝起きて詰めれば完成のお弁当。
- 安い！業務用食品を活用してたっぷり仕込んで冷凍・作り置きすれば時短になりコストダウンに成功。
コストダウンも時短調理も工夫次第。品質落とさず美味しくヘルシーに健康料理も一度にまとめて作り置きすることで朝起きて朝ごはんの準備しながらパパっと完成するお弁当。リメイクやアレンジ技を身につければ同じ食材やリレーでも飽きずに楽しめて時短にもコストダウンにも貢献してくれます。ご参考になれば幸いです。
- 食材の調達コストダウン。
- 買ってから作るものを決める。
- 作るアイデアはインプットしておく。
- 一度にベースになる料理を大量に作ってストックして、リメイクやアレンジをする。
- 同時にまとめて並列調理する。
- 自家製の料理の素を作っておく。
- 調理器具・調理家電を活用して自動調理や予約調理する。
安くて美味しくてヘルシーなお弁当を作りたい場合はこのまとめもご参考ください。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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