ブリのアラを甘辛い煮汁でこってり煮込む飯と酒の肴な魚
ブリ。照り焼きやぶり大根など冬になると抜群においしい脂のった青魚。酒と醤油と砂糖というシンプルな調味料だけて煮詰めた煮汁が照り照りになる飯にも酒にも合う煮魚。今回はコスパ抜群なアラだけで煮てみました。
- ブリのアラは1人前100円前後で買えるので安い。
- 脂こってり=DHA・EPAたっぷりでヘルシー。
- 酒、醤油、砂糖だけで作れる。砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
50Kg痩せた自炊ダイエットレシピ集の無料ダウンロードはこちら(PDFファイル)
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。
ブリあら照り煮の簡単レシピ
食材費398円で4人前。1人前あたり100円。調理時間20分程度。お鍋1つで手軽に作れます。煮汁も継ぎ足せばいろんな煮魚がより美味しく、簡単にお店の味が再現。
材料
- ぶりアラ 1パック 398円
- 継ぎ足し汁 1カップ ※無ければ酒と醤油と砂糖を同量増やす
- 酒 100ml
- 醤油 100ml
- 砂糖 100g ※エリスリトールの場合は140g程度
その他、みりん、水飴を砂糖を減らした分追加すると照りアップ。
ブリはあらが一番おいしいと思うw食べにくいけど安くてうまくて栄養豊富なコスパ最強食材の1つ。
作り方
-
ブリあらを水洗いして、お湯をかけて血や汚れをキレイに落とします。これで臭みも激減。
-
鍋に調味料とぶりアラを入れて中火にかけます。
-
沸騰したら落し蓋をして10分ぐつぐつ弱めの中火で煮込みます。
-
落し蓋をとり、5分煮詰めたら完成。
美味しく作るコツ
- お湯をかけてキレイに洗うと臭みが減る。
- 仕上げに煮詰めるとコクと照りが増す。煮詰まりすぎた場合は酒か水で薄めてくださいね。
ヘルシーポイント
- 砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で7日間程度
- 冷凍庫で一ヶ月程度
食感と風味は落ちますが冷蔵保存・冷凍保存できます。この煮汁+大根でブリなしブリ大根が作れます。
このイカなしイカ大根と同じパターン。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
- 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。
業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
※Amazonで高いタイミングで買って失敗したくない場合はこちらの非公式ガイドブック(PDF)をダウンロードしてご参考ください。
Amazon最安値で買う方法の非公式ガイドブック無料ダウンロード
業務用食品を使いこなせると食費コストダウンが可能なだけでなく、日常備蓄としても役立ちます。
【おいしい非常食】日常備蓄しながら節約して食費を安くする方法とは?
逆にオリーブオイルやココナッツオイル、MCTオイルなどダイエットオイルなどはアイハーブがAmazonより安く買えます。プロテインチップス、マヌカハニーなどハチミツ系もおすすめ。
iHerbおすすめ食品・サプリ・コスメ・プロテインまとめ+α
ブリあら照り煮の実食レポート
もち麦ダイエットご飯と一緒にいただきます。今日は7割もち麦に。
こってりブリあら照り煮=うんまい!
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
手軽に作れて美味しくて3才児もバクバク食べてくれます。いろんな部位があるのでいろんな味が楽しめます。鮮度が良いと血合いも臭み少なく美味しく鉄分補給できそう。甘辛いこってり味、山椒をかけるとうなぎ蒲焼きっぽい雰囲気も楽しめますよ。
まとめ
「継ぎ足しOK【1食100円】ブリあら照り煮の作り方」ということでブリのアラを甘辛い煮汁でこってり煮込む飯と酒の肴な魚料理のレシピをご紹介しました。
- ブリのアラは1人前100円前後で買えるので安い。
- 脂こってり=DHA・EPAたっぷりでヘルシー。
- 酒、醤油、砂糖だけで作れる。砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。
食材費398円で4人前。1人前あたり100円。調理時間20分程度。お鍋1つで手軽に作れます。煮汁も継ぎ足せばいろんな煮魚がより美味しく、簡単にお店の味が再現。甘辛いこってり味、山椒をかけるとうなぎ蒲焼きっぽい雰囲気も楽しめますよ。今回はコスパ抜群なアラだけで煮てみましたが、切り身でもいいですし、1本、半身を豪快に食べるのもおいしいです。
我が家は妻の影響でブリのお雑煮なのでお正月を感じる食材だったりします。
ブリを活用した他のレシピはこちら。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って読んでみてくださいね。
さっそく古本も出てたwので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。
最新レシピはこちらの一覧をご覧あれ。
フォロー&最新情報はこちら
そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ
レシピ本の無料ダウンロードはこちら
まずは無料ダウンロードからお気軽にどうぞ。
50Kg痩せた自炊ダイエットレシピ集の無料ダウンロードはこちら(PDFファイル)
体重と食費を落とす自炊ダイエット本が出ました
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。
今後も美味しく簡単で安上がりなレシピやダイエット情報を更新します。港区芝浦IT社長ブログにご興味ありましたらTwitterフォロー・メルマガ購読・はてな読者登録して更新情報をお受け取りくださいね。もちろん、 お友達や知り合いに紹介・シェアも歓迎です。
独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
このブログを書いてる人についてはプロフィールも読んでね。
50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログHOMEへ移動して最新記事を見る
作成時間:19分、3553文字