凍ったままサバ塩をフライパンでいきなり煮魚に。
サバの照り煮。惣菜屋時代にも人気定番メニューでお弁当にも美味しい甘辛い煮魚。冷凍のサバ塩、買ってきたばからいでカチカチ、凍ったまま煮てもいけるのでは？と思って作ってみたずぼら煮魚がこちら。
- フライパン1つでぱぱっと作れる。凍ったまま火にかけ10分煮るだけ。
- 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。
- 煮汁は継ぎ足しOK。旨味をどんどん継ぎ足せばエコで調味料代も安上がり。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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冷凍サバ塩を凍ったまま煮魚の簡単レシピ
食材費398円で5食分。1食あたり80円。調理時間20分程度。包丁もまな板も登場せず、凍ったままフライパンに入れて10分煮るだけというずぼらメニューですが味は遜色なく美味しくできました。
材料
- サバ塩（甘塩） 5枚 398円 ※凍ったままでもOK
- 煮汁 適量（継ぎ足し汁、酒1、醤油1、エリスリトール1.3）※エリスリトールは砂糖の場合1が目安
- 生姜 ※皮付き2かけ薄切
水飴を加えると照りがより出ますが、なくてもOK。
冷凍の甘塩サバフィレ。塩焼きもいいけど、煮魚やさば味噌煮もOK。1枚80円のタンパク質豊富でEPAやDHAも摂取できるヘルシーなコスパ優秀食材。
作り方
- フライパンに調味料、生姜、凍ったままのサバを入れて強火に火にかけます。
-
沸騰したら中火で10分、蓋をせずグツグツ煮込んだら完成。
煮汁も煮詰まってツヤツヤ照りが出てきます。
美味しく作るポイント
- 煮汁は継ぎ足すと旨味アップ。水をいれない煮汁なので冷蔵庫で1ヶ月は保存OK。月に1～2回、煮魚作ると継ぎ足しエンドレス。
ブリ、鯛、銀鱈など歴代の煮魚の味がサバ煮にも継承。
ヘルシーポイント
- サバはタンパク質豊富でEPAやDHAも摂取できるヘルシーなコスパ優秀食材。カロリーは高めですが、ヘルシーな脂肪分なので食べ過ぎなければダイエット中にもおすすめ。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍保存で2週間程度
風味と食感が落ちますが冷凍OKです。自然解凍で食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
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冷凍サバ塩を凍ったまま煮魚の実食レビュー
継ぎ足しサバ照り煮＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
甘辛い味のサバ煮、コクと甘辛い味が麦飯にぴったりマッチ。歴代の魚の旨味もつまった濃い煮汁にサバの身をディップしながらいただきます。
息子はタレご飯だけでもバクバク食べちゃう系。山椒ふると「うな丼感」も楽しめます。
まとめ
「ずぼらｗ【1食80円】冷凍サバ塩を凍ったまま煮魚にする方法」ということで凍ったままサバ塩をフライパンでいきなり煮魚にするレシピをご紹介しました。
- フライパン1つでぱぱっと作れる。凍ったまま火にかけ10分煮るだけ。
- 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。
- 煮汁は継ぎ足しOK。旨味をどんどん継ぎ足せばエコで調味料代も安上がり。
食材費398円で5食分。1食あたり80円。調理時間20分程度。甘辛い味のサバ煮、コクと甘辛い味が麦飯にぴったりマッチ。
包丁もまな板も登場せず、凍ったままフライパンに入れて10分煮るだけというずぼらメニューですが味は遜色なく美味しくできました。
鯖は塩麹で唐揚げにするのもおすすめ。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：19分、3266文字
