50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食115円】マグロ血合いとヤリイカのにんにくバター醤油焼きの作り方

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バター醤油にシークワーサー果汁でリッチなコクありさっぱり風味なマグロ&イカ。

  • 美味しいに決まってるバターしょうゆ味。
  • 生でも食べれるイカとマグロを半生で炒めて予熱仕上げでしっとり。
  • バター醤油はご飯にもパンにも合う無敵。グラスフェッドバターを使うとよりヘルシーに。

マグロ血合いは一部をお刺身で食べて、血合いや筋っぽいところだけ炒めて刺し身と焼きの2種類を楽しみました。タンパク質と鉄分たっぷりで安い食材でも元気もりもり。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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マグロ血合いとヤリイカのにんにくバター醤油焼きの簡単レシピ

食材費460円で4食分。1食あたり115円。調理時間10分程度。マグロの血合いは炒めるようとお刺身用に。ヤリイカもバター醤油焼きとイカフライで2回楽しみます。今回はグラスフェッドバターがリッチなコクと風味を出すバターしょうゆ焼き。

材料

  • 血合いマグロ 150円
  • ヤリイカ 3杯 300円
  • にんにく 3かけ 10円
  • 醤油 大さじ2
  • コショウ 少々
  • パセリ 少々
  • グラスフェッドバター 大さじ2+追いバター大さじ1/2

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  • シークワーサー果汁 大さじ1 ※レモン汁でもOK

芝浦周辺だとライフムスブ田町店のお魚屋さんが一番おすすめ。

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マグロは血合いのところから上質なところだけお刺身としても抽出してみました。

f:id:tanaboo:20200515174454j:plain普通に美味しいwf:id:tanaboo:20200515174649j:plain実質50円ぐらいでお刺身食べれるから血合いっていいやつ見かけたら即決購入。

作り方

  1. ヤリイカはさばいて筒切りに。

    f:id:tanaboo:20200515172917j:plain1つ分は別メニューにストック。

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  2. フライパンにグラスフェッドバターとニンニクを弱火で熱し、じっくり炒めます。f:id:tanaboo:20200515174854j:plain

  3. ヤリイカとマグロを加えて強火で炒めます。

    f:id:tanaboo:20200515174945j:plain

  4. 半生程度で醤油、コショウを加えて軽く炒め合わせて仕上げに追いバターとシークワーサー果汁を入れたら完成。f:id:tanaboo:20200515175129j:plain炒めるバターと仕上げバターで挟み撃ち。

    f:id:tanaboo:20200515175155j:plain彩りにパセリを。f:id:tanaboo:20200515175529j:plain予熱調理でじんわり火がとおるぐらいがしっとり美味しいです。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。

マグロ血合いとヤリイカのにんにくバター醤油焼きの実食レビュー

マグロ血合いとヤリイカのにんにくバター醤油焼き=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

グラスフェッドバターの風味と醤油とコショウがヤリイカと血合いマグロにぴったりマッチ。タンパクで脂っけが無いマグロとイカに追いバターでリッチな味わい。酸味にシークワーサー果汁が後味さっぱりさせてくれます。

マグロ血合いとヤリイカのにんにくバター醤油焼きを作る前に

「【1食115円】マグロ血合いとヤリイカのにんにくバター醤油焼きの作り方」ということでバター醤油にシークワーサー果汁でリッチなコクありさっぱり風味なマグロ&イカの作り方をご紹介しました。

  • 美味しいに決まってるバターしょうゆ味。
  • 生でも食べれるイカとマグロを半生で炒めて予熱仕上げでしっとり。
  • バター醤油はご飯にもパンにも合う無敵。グラスフェッドバターを使うとよりヘルシーに。

マグロ血合いは一部をお刺身で食べて、血合いや筋っぽいところだけ炒めて刺し身と焼きの2種類を楽しみました。タンパク質と鉄分たっぷりで安い食材でも元気もりもり。

あぁ~いかめしも食べたくなる。

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作成時間:15分、2065文字