豚バラ肉をカリッと焼いてバターと醤油の実でご飯がススムおかずに。
- 豚バラ肉はカリッとするまでしっかり焼く。
- アスパラとしめじを加えてヘルシーに。
- 味付けは酒、醤油、しょうゆの実、コショウ、仕上げにグラスフェッドバターでコク旨。
ご飯に合うのでヘルシー系のご飯がおすすめ。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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豚バラ肉としめじのグラスフェッドバター醤油の実焼きの簡単レシピ
食材費425円で2人分。1食あたり213円。調理時間10分程度。フライパンに豚バラ肉を並べて片面カリカリに焼く→アスパラ、しめじのせて炒めて酒、醤油、醤油の実、グラスフェッドバター、胡椒で炒め合わせるご飯がススムおかず。
材料
- 豚バラ肉 300g 294円 ※3mm程度にカット、薄切りでもOK
- アスパラ 1本 33円 ※根本をカットして硬いところの皮をむき斜めにカット
- しめじ 1個 98円 ※根元をカット
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- しょうゆの実 大さじ2
- グラスフェッドバター 大さじ2
- コショウ 少々
作り方
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フライパンに豚バラ肉を並べて強めの中火で片面だけカリカリに焼きます。
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アスパラ、しめじを炒め合わせます。
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豚肉に火が通ったら酒、醤油、醤油の実、グラスフェッドバター、胡椒で炒め合わせたら出来上がり。
ダイエットポイント
牧草で飼育された牛をグラスフェッドビーフといいます。牛さんは穀物食べて育つのと、牧草で育つのでは味も違います。健康状態も。オージー・ビーフなどは草臭い肉も多いですが、なれないとなじまない味だったりします。ただ、牛の健康にはいいようで、食べる肉もグラスフェッド、つまり牧草育ちの牛肉が健康に良いみたい。
そのグラスフェッド、牧草だけで育った牛の乳で作ったバターがグラスフェッドバター、という訳。もちろんバターですからカロリーは高い。100gで745 kcal。でも痩せるというのが、シリコンバレー式 自分を変える最強の食事の朝食はバターコーヒーにするってやり方。
グラスフェッドバター活用レシピ一覧はこちら。
ちなみにオリーブオイルよりバターの方が低カロリーです。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存は2週間程度
食感と風味が変わりますが冷凍ストックもできます。
実食レビュー
ランチは豚バラ肉としめじのグラスフェッドバター醤油の実焼き。大根塩サラダ、バーリーマックス大麦もち麦ごはん、お土産でもらった鶏の炭火焼き。
豚バラ肉としめじのグラスフェッドバター醤油の実焼き＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
バター醤油味の豚バラ肉にアスパラとしめじが相性ばっちり。しょうゆの実が味噌のような旨味と風味があってバターとも抜群に合います。ご飯がススムくんなのでスーパー大麦ごはんでヘルシーに。
バーリーマックス大麦もち麦ごはんは無洗米2合、もち麦1合、バーリーマックス大麦1合、水5合を1時間吸水させて炊く。
— -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年11月6日
ル・クルーゼで蓋をして中火で沸騰したら弱火で12分炊いて15分蒸らすだけ。
麦は水2倍の体積吸わせれるからg単位でカロリーも糖質も低いごはんになる。 pic.twitter.com/L39m0ej8Ea
最後に
「【1食213円】豚バラ肉としめじのグラスフェッドバター醤油の実焼きの作り方」ということで豚バラ肉をカリッと焼いてバターと醤油の実でご飯がススムおかずの作り方をご紹介しました。
- 豚バラ肉はカリッとするまでしっかり焼く。
- アスパラとしめじを加えてヘルシーに。
- 味付けは酒、醤油、しょうゆの実、コショウ、仕上げにグラスフェッドバターでコク旨。
ご飯に合うのでヘルシー系のご飯がおすすめ。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
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作成時間：18分、2355文字
