カムジャタン用の骨付き豚肉を大同電鍋で煮出してボーンブロススープに。
出汁としていろんな料理に活用できる万能スープです。
塩だけでも美味しい。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
骨付き豚肉のボーンブロススープの簡単レシピ
食材費974円で10人前、1食あたり97円。調理時間120分程度。
材料
- カムジャタン用骨付き豚肉 1170g 924円
- にんにく 1玉 30円 ※皮をむいて厚くスライス
- 生姜 2かけ 20円 ※皮付きでスライス
- コショウ 少々
- 水 3L ※吹きこぼれない程度にできる限り多く入れます
ベースの出汁としていろんな料理に活用します。このまま飲む場合は塩で味付けするのがおすすめ。
作り方
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鍋に骨付き豚肉、水、にんにく、生姜、コショウを入れます。
今回は凍ったまま。下茹でなし。臭みをより抜きたい場合は茹でこぼしてもOK。
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大同電鍋にセットして、水3カップ分加熱して放置します。普通のお鍋で煮る場合は強火で加熱してアクをとり、1時間～2時間弱めの中火で煮出してください。
大同電鍋は不思議とアクがあまり出ません。出た場合は必要に応じてアク取りしてください。 -
大同電鍋に再度お水を3カップ分加熱したら出来上がり。
今回は出汁として活用しましたが、塩を入れるだけで美味しいスープになります。
カムジャタンにして骨付き肉も一緒に楽しむのがおすすめ。
ランチはじゃがいも無しカムジャタン。
— たなか社長！自炊料理で50kgダイエット (@passion_tanaka) 2021年4月8日
カムジャタン用の骨つき豚肉を大同電鍋でスープとって炒めたキムチと玉ねぎお豆腐入れてグツグツ煮込むだけ。
バスマティライス玄米を入れていただきます。
ボーンブロスうまい😆#カムジャタン #バスマティライス pic.twitter.com/RQRsj6myDK
この出汁スープにポトフの材料入れて再度煮込むと最高です。
夕飯はボーンブロスポトフ。
— たなか社長！自炊料理で50kgダイエット (@passion_tanaka) 2021年4月8日
カムジャタン用の骨付き豚肉のスープに野菜入れて大同電鍋で煮込んで塩コショウするだけ。
旨味濃厚、甘み優しいポトフです。#ポトフ #大同電鍋 #カムジャタン pic.twitter.com/YM8bE69Sby
大同電鍋の良いところ
スイッチ1つで美味しく調理
スイッチ1つで「水の量」で加熱時間を調整するシンプル設計。加熱がやわらかで野菜もお肉も美味しく煮込んでくれます。
保温もできる
炊飯器でもあるので加熱後に保温しておけます。おかわりも熱々。
多段調理できる
なにかを煮込んだりしながら上に重ねて蒸し料理も作れます。
こんな感じで白菜と人参を入れて箸で橋を作って芋を蒸して同時調理できるから大同電鍋って便利。 pic.twitter.com/GSWO3DBgfo
— たなか社長！自炊料理で50kgダイエット (@passion_tanaka) 2021年10月25日
10合サイズを買いましたが見た目もかわいくて大容量で重宝。
ただし、相性分かれる調理器具でもあるので、レビューなど参考にして慎重に判断がおすすめです。
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自炊ダイエットは継続が命
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作成時間：16分、1982文字
