残り物には福がある。おせちで作るちらし寿司は簡単なのに美味。
ちらし寿司。いろんなバリエーションがありますが、様々な具材を酢飯が包み込んだ噛みしめるたびにおいしいお寿司。そんなちらし寿司ですが、おせちの残りのなますをお弁当のご飯の上にのせて食べたことから「なます＋ご飯＝なま酢飯」になることを先日発見。今日はさっそくちらし寿司っぽくしてお弁当にしてみたところ簡単なのに本格味で美味しかったです。
- なます＋ご飯で酢飯になる。
- 伊達巻、かまぼこ、煮しめ、松前漬けなどおせちの残り物が大活躍。
- エリスリトールを活用するとカロリーダウンできる。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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残り物deおせちらし寿司の簡単レシピ
食材費313円で2食分。1食あたり157円。調理時間10分以内。なますの甘酢がご飯に混ざると酢飯になります。
材料
- もち麦7割ダイエットご飯 2杯分 58円 ※冷めている場合はレンジで熱々にしておく
- 糖質オフ版大根と人参のなます 1人前 15円
- かまぼこ 5切れ 150円 ※さいの目にカット
- 糖質オフ版はんぺん伊達巻 5切れ 90円 ※さいの目にカット
- いりごま 適量 ※お好みで
- 紅生姜 適量 ※お好みで
- もみのり 適量 ※お好みで
とりあえず残ってるおせちの具を入れてみました。煮しめの椎茸があればよりおいしい。あ、松前漬けを混ぜるとより味がよくなりそうと思ってたのに入れ忘れたｗ豪華にいくらもトッピングしたらさらに美味しそう(*´ω｀*)
作り方
-
ボウルに材料を混ぜたら完成。なます＋ご飯だけで酢飯になるズボラ技。汁も少し入れるとちょうど良い。味見して調整してね。
かまぼこ、伊達巻、適当でOK。
これだけでちらし寿司風になる。
美味しく作るコツ
- ご飯はアツアツのところになますを混ぜると酢の味がよく入ります。
- 食べる時は冷めてからのほうが味が馴染みます。
ヘルシーポイント
- もち麦は食物繊維もたっぷりで糖質はお米より低く、水をたっぷり吸うのでg単位で低カロリーです。
- 伊達巻やなますを手作りする場合は砂糖をエリスリトールに置き換えるだけで糖質オフ版（カロリーダウン）できます。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
食感と風味が落ちますが冷凍は可能です。
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残り物deおせちらし寿司の実食レポート
七草粥の代わりにいただきます。
おせちらし寿司＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
これ、言われないと酢飯をちゃんと作ったと思うほどちゃんと酢飯の味がします。しかも、大根と人参をたっぷり混ぜれるからかさ増しになってヘルシー。自家製で作るなら砂糖不使用でも作れるし、しらたき酢飯みたいに、しらたきご飯で作ってもいいかも。
まとめ
「新発見ｗ【1食157円】残り物deおせちらし寿司の作り方～なます＋ご飯＝大根入りヘルシー酢飯～」ということで残り物には福がある、おせちで作るちらし寿司のレシピをご紹介しました。
- なます＋ご飯で酢飯になる。
- 伊達巻、かまぼこ、煮しめ、松前漬けなどおせちの残り物が大活躍。
- エリスリトールを活用するとカロリーダウンできる。
食材費313円で2食分。1食あたり157円。調理時間10分以内。なますの甘酢がご飯に混ざると酢飯になります。大根と人参をたっぷり混ぜれるからかさ増しになってヘルシーだし、干ししいたけの煮物があればより美味しく仕上がりそう。まだおせち残ってたら作ってみてね。
ちなみに黒豆はまだたっぷりあるので、ミルクプリンにしようかと。これもエリスリトールでカロリーダウンするとヘルシーなスイーツになります。
ヘルシーポイントのおさらい
- もち麦は食物繊維もたっぷりで糖質はお米より低く、水をたっぷり吸うのでg単位で低カロリーです。
- 伊達巻やなますを手作りする場合は砂糖をエリスリトールに置き換えるだけで糖質オフ版（カロリーダウン）できます。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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