ラム肉とトマトのマリアージュ
ラム肉。昔マザー牧場で羊を見ながら食べた衝撃を思い出さずにいられませが、大好物なお肉の一つ。ダイエットにも良いとされ、おいしい上にヘルシーなため人気のお肉。でも高い。ちょうど3割引シールのラムチョップがあったので、GETして記念日に焼いていただきました。
- 塩をまぶしてトマトとオリーブオイルで焼くだけ簡単。
- スキレット×魚焼きグリルで自動タイマー調理すると楽。
- トマトの酸味と甘味がラム肉と相性バッチリ。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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ラムチョップとトマトの塩オリーブ焼きの簡単レシピ
食材費989円で3人前。1食あたり495円。調理時間20分程度。魚焼きグリルとスキレットで半自動調理できて簡単。フライパンで作ってもOK。
材料
- ラムチョップ 5本（292g） 895円 ※3割引で購入
- トマト（小さめ） 5個 94円 ※半分にカット、半額で購入
- 塩 小さじ1 ※岩塩がおすすめ
- オリーブオイル 小さじ1
※仕上げにお好みで黒胡椒するとスパイシー。
作り方
-
ラムチョップに塩をこすりつけます。
-
スキレットにトマトとラムチョップをならべオリーブオイルを回しかけます。
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魚焼きグリル（両面焼き）で11分焼いたら完成。フライパンで焼いてもOK。
トマトが少し焦げる＆溶けてソース的になったら頃合いです。ソースとして仕上げたい場合は肉だけ取り出して煮詰めるとよりおいしい。
美味しく作るコツ
- 粒が大きい塩を使うと塩のガリガリ食感としょっぱさがコントラストでます。
- 岩塩を使うとより肉にフィット。
ヘルシーポイント
- ラム肉はダイエット中にもおすすめなヘルシー食材。低カロリーで高タンパクでカルニチンが多い。
- 血糖値高い人・・オリーブオイル 1日大さじ2杯
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍庫で2週間程度
冷凍すると味が落ちます。基本的に作った当日に食べるのがおすすめです。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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ラムチョップとトマトの塩オリーブ焼きの実食レポート
溶けたトマトをかけていただきます。
トマト味のラムチョップ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
ラムチョップって骨付き肉の中でも抜群においしい(*´ω｀*)塩焼きだけでもいいのですが、トマトの酸味と甘味と風味が加わるとしょっぱい肉とのマリアージュでぴったり。トマトは煮詰めた方がおいしいけど、半生的なフレッシュ感のあるのも悪くないかな。
ラムチョップを活用したレシピ一覧はこちらへ。
まとめ
「【1食495円】ラムチョップとトマトの塩オリーブ焼きの作り方」ということでラム肉とトマトのマリアージュを楽しめる簡単で豪華なレシピをご紹介しました。
- 塩をまぶしてトマトとオリーブオイルで焼くだけ簡単。
- スキレット×魚焼きグリルで自動タイマー調理すると楽。
- トマトの酸味と甘味がラム肉と相性バッチリ。
塩焼きだけでもいいのですが、トマトの酸味と甘味と風味が加わるとしょっぱい肉とのマリアージュでぴったり。ラム肉を食べながら羊を見る残酷なほのぼの空間、マザー牧場にまた行きたくなりました。って、ふるさと納税でもあるのか。フェリーでマザー牧場という発想はなかったｗ
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ヘルシーポイントのおさらい
- ラム肉はダイエット中にもおすすめなヘルシー食材。低カロリーで高タンパクでカルニチンが多い。
- 血糖値高い人・・オリーブオイル 1日大さじ2杯
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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さっそく古本も出てたｗので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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