生ラムのスペアリブを塩コショウして魚焼きグリルで焼くだけで絶品。
生ラム。ラムチョップやジンギスカン、マトンカレーなど羊肉は大好物ですが、スペアリブを買うのははじめて。今回は生ラムのスペアリブをシンプルに塩焼きしてみました。
- 脂がのってこってり美味しいけど柔らかくミルキーな生ラムスペアリブ。
- 塩コショウして魚焼きグリルで焼くだけ簡単。
- スペアリブはカロリー高めですが、ラム肉はダイエットにもおすすめなヘルシー肉。適量お楽しみください。
肉のハナマサで買ったのですが、値段の割に美味しいコスパ良いお肉なので売ってたら試してほしいやつ。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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生ラムスペアリブの塩焼きの簡単レシピ
食材費694円で3食分。1食あたり231円。調理時間20分程度。12分焼いて10分ぐらい休ませるとじんわり中まで火が入り肉汁も落ち着きジューシーに。
材料
- 生ラムスペアリブ 501g 694円
- 塩 小さじ2 ※肉の1％程度
- コショウ 適量
肉のハナマサで購入。3割引きなので初トライ。
Amazonでも買えるけど値段と要相談で。
肉は楽天の方がまだいいかな。
作り方
- 生ラムスペアリブに塩コショウをこすりつけ、室温で2時間ぐらい放置して常温にします。※急ぐ場合はそのまま焼いてもOK
-
水気を拭き取り、予熱した魚焼きグリルで中火で12分。※両面焼き魚焼きグリル使用。
タイマー調理なのでほったらかしで焼けて便利。
-
焼けたら10分、そのまま魚焼きグリルの中で放置したら完成。予熱で火が入ります。焼き加減はお好みで。
美味しく作るポイント
- 塩コショウはしっかりまぶす。
- 10分予熱で火を入れると肉汁がじんわり中にとどまり美味しい。
ヘルシーポイント
- 生ラムはダイエットによい脂肪が燃えるL-カルニチンが豊富です。マトンの方がより多い。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍保存で2週間程度
風味と食感が落ちますが冷凍OKです。自然解凍で食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
- 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。
業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
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生ラムスペアリブの塩焼きの実食レビュー
ナイフでカット、結局手でかじるｗ必要に応じて塩コショウをつけて食べてね。
骨の周りの生ラム肉＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
見た目のゴツさから想像できないほど柔らかくジューシーな肉質。脂もしっかりあってコクがあります。それでいてミルキーな生ラム感もあり、やたら美味しいですｗ
下手に安い牛肉を買うより、羊肉の方がコスパいいかも。
鶏もも肉の素揚げみたいにカレー粉や山椒、レモンなどいろんな味付けで食べるのもおすすめ。
ラム肉がダイエットに良い理由
今回はラムといってもスペアリブ。要はカルビなので脂もしっかりあってカロリーは高めです。
脂肪が燃えるL-カルニチンが豊富
別にサプリ（参考：Amazon ディアナチュラカルニチン）とかで摂取するほどでは無い栄養素だと思いますが、ダイエットに良いとされているアミノ酸の一種です。
調べてみると、
- カルニチンは脂肪がミトコンドリアのなかに入り込む手助けをする
- ラム肉は豚肉の2倍のカルニチン
- カルニチンは血中の中性脂肪やコレステロールを減らす働きを指摘
参考：カルニチン豊富！ジンギスカンで「ラム肉」ダイエット [栄養管理] All About
ということで、肉の中でもラムは豊富で、マトンなら圧倒的な含有量らしいのでマトン入荷したらマトンカレーにして食べたい(*´ω｀*)
まとめ
「鬼旨ｗ【1食231円】生ラムスペアリブの塩焼きの作り方」ということで生ラムのスペアリブを塩コショウして魚焼きグリルで焼くレシピをご紹介しました。
- 脂がのってこってり美味しいけど柔らかくミルキーな生ラムスペアリブ。
- 塩コショウして魚焼きグリルで焼くだけ簡単。
- スペアリブはカロリー高めですが、ラム肉はダイエットにもおすすめなヘルシー肉。適量お楽しみください。
食材費694円で3食分。1食あたり231円。調理時間20分程度。12分焼いて10分ぐらい休ませるとじんわり中まで火が入り肉汁も落ち着きジューシーに。脂もしっかりあってコクがあります。それでいてミルキーな生ラム感もあり、やたら美味しいですｗ
下手に安い牛肉を買うより、羊肉の方がコスパいいかも。
鶏もも肉の素揚げみたいにカレー粉や山椒、レモンなどいろんな味付けで食べるのもおすすめ。
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ジンギスカンはもちろん、
ラムしゃぶも大好き。
ラム肉のクミン焼きもいいな。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：28分、4045文字
