じゃがバターに青のりが地味に合う
粉吹き芋。大量に作ってコロッケとポテサラのストックついでに青のり風味のじゃがバター的なイメージで作ってみたところ想像できる味でしたが地味に美味しいかったです。
- じゃがバターに青のりの風味がプラスされるだけで地味旨。
- 水分飛ばした粉吹き芋は芋の旨味が濃厚。
- 熱々のじゃがいもにバターを溶かし、塩を表面につけることで少ない塩で美味しくいただけ減塩効果あり。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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のり塩じゃがバター粉吹き芋の簡単レシピ
食材費100円で3人前。1人前あたり33円。調理時間30分程度。粉吹き芋を大量につくりポテサラ、コロッケの副産物でランチにいただいた粉吹き芋ののり塩バター味。地味に旨い系。
材料
- じゃがいも（レッドムーン） 3個 100円 ※皮を向いて2cm幅にカット
- 水（茹でる用）
- 塩 少々
- 青のり 少々
- 無塩バター 小さじ2 ※お好みで、有塩バターの場合は塩を少なめに調整
価格は参考値。ふるさと納税のいただきもので貰ったじゃがいもはレッドムーン。芽が出やすいということでしたが、ほんとあっという間に芽が出てきちゃったので大量調理してストックするついでに作りました。
見た目はさつまいもっぽいのですが、中身は普通のじゃがいもです。
味も美味しいのでおすすめ。芽が出やすいのだけ注意だけど。
作り方
- じゃがいもは皮むいて2cm幅にカットします。
-
水から柔らかくなるまで茹でます。
-
湯を切り弱めの中火で粉が吹くまで水分を飛ばします。ヤケド注意してね。
このまま粉吹き芋として食べても美味しい。
-
器に粉吹き芋を盛り、塩、青のり、バターをのせたら完成。熱々を召し上がれ。
粉吹き芋を大量調理してコロッケ・ポテサラを量産してストックする技
粉吹き芋を作ってコロッケ、ポテサラに。
粉吹き芋を大量調理 pic.twitter.com/CH9RUGw5ox
— 50㎏ダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之 (@passion_tanaka) 2018年12月16日
ポテサラはセパレートドレッシングを熱々のじゃがいもにかけておきます。そのままでもおいしいしマヨ、野菜足す、でもOK。
コロッケは種だけ作っておけば揚げてもいいし、スコップコロッケでも楽しめます。
美味しく作るコツ
- 美味しいじゃがいもを買う。
- 芋は水から茹でる。
- 粉吹き芋にして水分を飛ばすと芋の旨味も濃厚に。
ヘルシーポイント
- 塩は上からパラリとかけるだけにすると少量の塩でも味が強く感じるため減塩に。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日間程度
- 冷凍庫で2週間程度
食感と風味は落ちますが冷蔵保存・冷凍保存できます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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のり塩じゃがバター粉吹き芋の実食レポート
サムギョプサルの付け合せでいただきました。
のり塩味のじゃがバター＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
熱々のじゃがいもに溶けたバターに青のり風味。シンプルな塩味がホクホクのお芋にぴったりマッチして地味ながら抜群に美味しいです。青のりとじゃがいもってポテチでもあるとおりやっぱり相性抜群です。そこにバターですから炭水化物と油という最強コンビ、太るけど旨いに決まってますねｗ
こののり塩焼きのじゃがいもレシピもやっぱり人気です。
余談ですが、じゃがバターというと縁日でも人気で偽物バター的なやつをたっぷり付けて食べた思い出。そして屋台が崩壊しじゃがいもが散乱する事件もありました。30年ぐらい前、昔の上板橋の縁日は賑やかでしたが、年々盛り下がっていく姿を見てちょっぴり寂しい思い出。今はどうなんだろうか。息子が大きくなったら連れて行ってあげる体で見に行きたいｗ
まとめ
「地味旨【1食33円】のり塩じゃがバター粉吹き芋の作り方」ということで、熱々のじゃがいもに溶けたバターに青のり風味。シンプルな塩味がホクホクのお芋にぴったりマッチして地味ながら抜群に美味しいじゃがいもレシピをご紹介しました。
- じゃがバターに青のりの風味がプラスされるだけで地味旨。
- 水分飛ばした粉吹き芋は芋の旨味が濃厚。
- 熱々のじゃがいもにバターを溶かし、塩を表面につけることで少ない塩で美味しくいただけ減塩効果あり。
食材費100円で3人前。1人前あたり33円。調理時間30分程度。青のりとじゃがいもってポテチでもあるとおりやっぱり相性抜群です。そこにバターですから炭水化物と油という最強コンビ、太るけど旨いに決まってますねｗ
にしてもふるさと納税っていいな。美味しい上においしいとかずるいは。
レッドムーンはマニアックだけど、こういうの試せるっていうのでも価値があるし納税先の興味が湧く。
ヘルシーポイントのおさらい
- 塩は上からパラリとかけるだけにすると少量の塩でも味が強く感じるため減塩に。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って読んでみてくださいね。
さっそく古本も出てたｗので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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