低カロリーで低価格な簡単白菜漬け
白菜漬け。塩だけでも美味しいですが柑橘系の香りが入るとよりさっぱり味で好き。今回はシークワーサー果汁をつかってさっぱり、あっさり、バリバリ食べても低カロリーなヘルシー白菜漬けの作り方をご紹介。
- 白菜を刻んで塩＋シークワーサー果汁をまぶして一晩置くだけ簡単調理。
- 塩は白菜の2%、シークワーサー果汁はその2倍、簡単な味付け法則。
- 低カロリーな白菜をノンオイルで調理する副菜なのでダイエット中にもおすすめ。
たっぷり作りすぎても餃子の具としてアレンジも可能。白菜特売時は1玉買っちゃおう。なお、最新の自炊ダイエットレシピ集はこちらで無料ダウンロードできますのであわせてお読みください。メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。
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— たなか社長！自炊料理で50kgダイエット (@passion_tanaka) 2019年2月1日
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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白菜シークワーサー漬けの簡単レシピ
食材費50円で8人前。1食あたり7円。調理の実働時間は5分程度。塩だけでも美味しいですが、柑橘系が入ると風味アップして爽やかです。シークワーサー果汁はゆずっぽい感じで好き。
材料
- 白菜 1/4玉 50円 ※洗ってざく切り（鍋と同じイメージ）
- 塩 大さじ1弱 ※白菜重量の2％が目安
- シークワーサー果汁 大さじ2 ※塩の2倍の重量が目安、レモン汁でもOK
台湾産を愛用。
Amazonタイムセールで安くなってたら買いだめしたい。1.5Lを1ケースあってもソーダストリームで毎晩の風呂上がりのシークワーサーソーダで消費しちゃうし。
作り方
-
白菜を袋に入れて塩、シークワーサー果汁を加えてまぶします。※塩の量が不安な場合は白菜の重さを計測して2%程度入れたら失敗ありません。濃い、薄いは適宜調整を。
白菜800gとして塩16g（大さじ1弱）を入れました。シークワーサー果汁はその2倍の32gを入れました。
-
あとは冷蔵庫で一晩おけば完成。すぐ食べたい場合は5分ぐらい揉めば浅漬けサラダ的な感覚で食べれます。
-
水気を絞って器に盛って召し上がれ。
美味しく作るコツ
- 新鮮な白菜を使う
- おいしい塩を使う（塩化ナトリウム99％じゃない旨味、甘みある塩がおすすめ）
これは高い、けど美味しかった。
ヘルシーポイント
- 白菜は100g14kcalと低カロリー。たっぷり食べても安心。
- ノンオイルな漬物は低カロリーでヘルシー。塩分はあるので食べ過ぎには注意を。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で5日程度
- 冷凍庫で2週間程度
水気を絞れば冷凍しても大丈夫です。みじん切りにして絞って餃子の野菜としても使えます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
- 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。
この日は白菜1玉100円。物価の高い港区でも肉のハナマサの特売は別格で安くて助かります。※今回のレシピで使った白菜は1玉198円でしたので、この白菜だとさらに半額で作れる計算に。食費コストダウンは賢いお買い物から。
この巨大な白菜をチョイス。1玉100円と思うと安い。トマトも1個50円とお得でした。
業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
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業務用食品を使いこなせると食費コストダウンが可能なだけでなく、日常備蓄としても役立ちます。
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逆にオリーブオイルやココナッツオイル、MCTオイルなどダイエットオイルなどはアイハーブがAmazonより安く買えます。プロテインチップス、マヌカハニーなどハチミツ系もおすすめ。
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白菜シークワーサー漬けの実食レポート
白菜シークワーサー漬け＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
白菜漬けってシンプルに塩だけでも好きですが、柑橘系の香りがちょっと香ると爽やかでまた美味しい(*´ω｀*)ゆずが定番ですが、シークワーサー果汁でも簡単によい風味が付きます。さっぱり味なのでこってり料理にもピッタリマッチ。味付けがシンプルなので和食だけじゃなく洋食や中華料理にもおすすめの低カロリー副菜です。
まとめ
「低カロ【1食7円】白菜シークワーサー漬けの作り方」ということで低カロリーで低価格な簡単白菜漬けのレシピをご紹介しました。
- 白菜を刻んで塩＋シークワーサー果汁をまぶして一晩置くだけ簡単調理。
- 塩は白菜の2%、シークワーサー果汁はその2倍、簡単な味付け法則。
- 低カロリーな白菜をノンオイルで調理する副菜なのでダイエット中にもおすすめ。
食材費50円で8人前。1食あたり7円。調理の実働時間は5分程度。塩だけでも美味しいですが、柑橘系が入ると風味アップして爽やかです。シークワーサー果汁はゆずっぽい感じで好き。味付けがシンプルなので和食だけじゃなく洋食や中華料理にもおすすめの低カロリー副菜です。
ヘルシーポイントのおさらい
- 白菜は100g14kcalと低カロリー。たっぷり食べても安心。
- ノンオイルな漬物は低カロリーでヘルシー。塩分はあるので食べ過ぎには注意を。
たっぷり作りすぎても餃子の具としてアレンジも可能。白菜特売時は1玉買っちゃおう。なお、最新の自炊ダイエットレシピ集はこちらで無料ダウンロードできますのであわせてお読みください。メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。
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- 人は気にしない、自分との勝負
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さっそく古本も出てたｗので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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