肉感やわらか春の生ラム肉のジンギスカンをホットプレートで楽しむGW。
ジンギスカン。ノリノリの曲が頭に流れますが、ヘルシーな生ラム肉を豪快に焼いて肉汁と野菜の甘みが融合する羊の焼肉的な料理。ダイエットにも良いお肉として人気なラム肉ですが、春は「スプリングラム」という生ラムの中でも柔らかく美味しいお肉が出回ります。今回は自家製レモン焼肉のタレに行者にんにく醤油漬けも加えてスタミナたっぷりなジンギスカンにしてみました。
- 生ラムの中でもスプリングラムは柔らかくミルキーで臭みが少なく食べやすい。
- お好みの野菜とタレを肉汁と炒め合わせて旨味アップ。
- ラム肉は低カロリーでL-カルニチンが豊富なダイエットに良いヘルシーお肉。
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スプリングラムdeジンギスカンの簡単レシピ
食材費792円で3人前。1人前264円。調理時間20分以内。ホットプレートでジュージュー焼きながら食べるジンギスカンですが、それでも十分おいしく楽しめます。GWは外でBBQをラム肉でやるのもいいかも(*´ω｀*)
材料（3人前）
- スプリングラム 370g 732円
- もやし 1袋 35円
- 赤なす 1/5本 30円
- 焼き油 大さじ1
- レモン焼肉のタレ（揉み込み用）大さじ3 ※焼く時の味付けはお好みで
- 行者にんにく醤油漬け 大さじ1
※玉ねぎ、人参、キャベツなどお好みの野菜、黒胡椒などスパイスもお好みでどうぞ。
肉のハナマサで買ったスプリングハム。100g200円以下とコスパ優秀なスプリングの生ラム肉です。
スプリングラムとは？NEWSまとめ - LiveWell.TOKYO
作り方
-
ラム肉にレモン焼肉のタレを揉み込みます。※30分以上おくと馴染みます。すぐ食べたい場合はすぐ焼いてもOK。
-
油を引いたホットプレートで両面焼きます。
タレが香ばしくジュージュー。
-
キッチンハサミで適当にカット。もやしを加えて炒め合わせます。
もやしドーン。 -
レモン焼肉のタレ、行者にんにく醤油漬けを加えて炒め合わせたら完成。熱々を召し上がれ。
美味しく作るコツ
- 肉にタレを揉み込むと味が馴染み、食感もより柔らかくなります。
- ラム肉を焼いた肉汁と野菜を焼いて、タレは全体に絡まるように炒め合わせる。
- スプリングラムはマトンや普通のラムより臭みが少なく柔らかい。
本当はこのジンギスカン鍋でやりたいｗ
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ヘルシーポイント
- ラム肉は低カロリーでL-カルニチンが豊富なダイエットに良いヘルシーお肉。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍庫で2週間程度
基本、焼き立てを焼きながら食べるのがおすすめ。肉が残ったら食感や風味が落ちますが冷凍保存もOK。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
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スプリングラムdeジンギスカンの実食レビュー
しらたきご飯と一緒にいただきます。
スプリングラム＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
つい先日、那須高原でジンギスカンを食べたばかりなのですが、スプリングラムを見てまた食べたくなり作りました。やっぱ、スプリングラムは食感が柔らかで味もミルキーで美味しいです(*´ω｀*)
レモン焼肉のタレ＆行者にんにく醤油漬けもラム肉の肉汁、野菜の甘みを引き立ててばっちり。しらたきご飯でカロリーダウンしても意味ないぐらい食べすぎてしまいました。。そして、家中がジンギスカン屋さんのような香りになりました（笑）
まとめ
「春【1食264円】スプリングラムdeジンギスカンの作り方」ということで肉感やわらか春の生ラム肉のジンギスカンをホットプレートで楽しみました。
- 生ラムの中でもスプリングラムは柔らかくミルキーで臭みが少なく食べやすい。
- お好みの野菜とタレを肉汁と炒め合わせて旨味アップ。
- ラム肉は低カロリーでL-カルニチンが豊富なダイエットに良いヘルシーお肉。
食材費792円で3人前。1人前264円。調理時間20分以内。ホットプレートでジュージュー焼きながら食べるジンギスカンですが、それでも十分おいしく楽しめます。レモン焼肉のタレ＆行者にんにく醤油漬けもラム肉の肉汁、野菜の甘みを引き立ててばっちり。
GWは外でBBQをラム肉でやるのもいいかも(*´ω｀*)
ジンギスカンでも流しながらｗ
おっと、これじゃないかｗ
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：28分、3880文字
