50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【手で割く】泉州水なす塩オリーブオイルサラダの作り方

水なすを手で割いて塩とオリーブオイルでサラダに。

水なす。普通のナスと圧倒的に違うジューシーさとアクのなさ、一度食べると病みつきで生でも加熱しても美味しい季節限定の味。今回は手で割いて塩とオリーブオイルをかけるだけのサラダに。生の場合は水なす風味が生きてみずみずしい水なす素材・香りがありのまま味わえます。

  • 生でも食べれる水なす。
  • 水なす手で割いて塩・オリーブオイルをかけるだけ。
  • 包丁もまな板も火も使わない簡単調理。

ごま油で焼いたのも最高でした。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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泉州水なす塩オリーブオイルサラダの簡単レシピ 

調理時間10分以内。火もまな板も使わず手で割くだけ。

材料

  • 水なす 1個
  • 塩 2つまみ
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

水なすは泉佐野市ふるさと納税でいただいた方からのおすそ分け。

リアル店舗だと芝浦周辺ではあまり売ってない、見つけたら買いたい。通販で高くても買いたくなるレベルで美味しい。

生水なす10個入り 産地直送 泉州水なす 鮮度抜群
 

作り方

  1. 水なすのヘタを切り、十字に切り込みを入れます。

  2. 手で割いて塩とオリーブオイルをかけたら完成。

美味しく作るポイント

  • 美味しい塩を使う。
  • 美味しいエキストラバージンオリーブオイルを使う。ごま油で焼くと香ばしさとコクがアップ。

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ヘルシーポイント

  • 血糖値高い人・・オリーブオイル 1日大さじ2杯

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作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で2日程度
  • 冷凍保存すると生食は非推奨

食感と風味は落ちるので冷凍保存は基本NG。加熱調理なら保存はできます。

冷凍保存(保存期限は1か月くらい)

水なすを煮る、揚げる、炒める、和えるなどの調理に使えます。ただし生の食感は愉しめません 引用:水なすの保存方法・保存期限 - 泉州水なす浅漬け専門店 かたぎ屋

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

食費コストダウン方法

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泉州水なす塩オリーブオイルサラダの実食レビュー

水なすサラダ=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

水なすでしか味わえないみずみずしさとナスの風味、塩とオリーブオイルとも相性バッチリで、これだけでワインが楽しめそう。

なお、妻はきゅうり嫌い≒青臭いの好きじゃない、ということで苦手でした。そのまま焼きサラダに。これも最高(*´ω`*)

焼き、生と来たので次は揚げか煮る、蒸すのもいいかも。水なす新鮮なうちに楽しみますヽ(=´▽`=)ノ

まとめ

「飯ウマw泉州水なすステーキおかか醤油味の作り方」ということで水なすを手で割いて塩とオリーブオイルで食べるサラダのレシピをご紹介しました。

  • 生でも食べれる水なす。
  • 水なす手で割いて塩・オリーブオイルをかけるだけ。
  • 包丁もまな板も火も使わない簡単調理。

調理時間10分以内。火もまな板も使わず手で割くだけ。水なすでしか味わえないみずみずしさとナスの風味、塩とオリーブオイルとも相性バッチリ。の場合は水なす風味が生きてみずみずしい水なす素材・香りがありのまま味わえます。

ごま油で焼いたのも最高でした。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間:19分、3468文字