水なすを手で割いて塩とオリーブオイルでサラダに。
水なす。普通のナスと圧倒的に違うジューシーさとアクのなさ、一度食べると病みつきで生でも加熱しても美味しい季節限定の味。今回は手で割いて塩とオリーブオイルをかけるだけのサラダに。生の場合は水なす風味が生きてみずみずしい水なす素材・香りがありのまま味わえます。
- 生でも食べれる水なす。
- 水なす手で割いて塩・オリーブオイルをかけるだけ。
- 包丁もまな板も火も使わない簡単調理。
ごま油で焼いたのも最高でした。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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泉州水なす塩オリーブオイルサラダの簡単レシピ
調理時間10分以内。火もまな板も使わず手で割くだけ。
材料
- 水なす 1個
- 塩 2つまみ
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
水なすは泉佐野市ふるさと納税でいただいた方からのおすそ分け。
リアル店舗だと芝浦周辺ではあまり売ってない、見つけたら買いたい。通販で高くても買いたくなるレベルで美味しい。
作り方
-
水なすのヘタを切り、十字に切り込みを入れます。
-
手で割いて塩とオリーブオイルをかけたら完成。
美味しく作るポイント
- 美味しい塩を使う。
- 美味しいエキストラバージンオリーブオイルを使う。ごま油で焼くと香ばしさとコクがアップ。
ヘルシーポイント
-
血糖値高い人・・オリーブオイル 1日大さじ2杯
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍保存すると生食は非推奨
食感と風味は落ちるので冷凍保存は基本NG。加熱調理なら保存はできます。
冷凍保存(保存期限は1か月くらい)
水なすを煮る、揚げる、炒める、和えるなどの調理に使えます。ただし生の食感は愉しめません 引用:水なすの保存方法・保存期限 - 泉州水なす浅漬け専門店 かたぎ屋
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店
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泉州水なす塩オリーブオイルサラダの実食レビュー
水なすサラダ=うんまい!
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
水なすでしか味わえないみずみずしさとナスの風味、塩とオリーブオイルとも相性バッチリで、これだけでワインが楽しめそう。
なお、妻はきゅうり嫌い≒青臭いの好きじゃない、ということで苦手でした。そのまま焼きサラダに。これも最高(*´ω`*)
妻は水なすサラダ苦手なのでソテー。トマトとナス、相性抜群(*´ェ`*) pic.twitter.com/Ir4n1la4VS
— 50㎏痩せた芝浦IT社長@自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) May 20, 2019
焼き、生と来たので次は揚げか煮る、蒸すのもいいかも。水なす新鮮なうちに楽しみますヽ(=´▽`=)ノ
まとめ
「飯ウマw泉州水なすステーキおかか醤油味の作り方」ということで水なすを手で割いて塩とオリーブオイルで食べるサラダのレシピをご紹介しました。
- 生でも食べれる水なす。
- 水なす手で割いて塩・オリーブオイルをかけるだけ。
- 包丁もまな板も火も使わない簡単調理。
調理時間10分以内。火もまな板も使わず手で割くだけ。水なすでしか味わえないみずみずしさとナスの風味、塩とオリーブオイルとも相性バッチリ。の場合は水なす風味が生きてみずみずしい水なす素材・香りがありのまま味わえます。
ごま油で焼いたのも最高でした。
ふるさと納税、美味しい日本の地域グルメの発掘に役立つ制度としてアップデートしてもらえたらいいな。国内だけじゃなく海外巻き込んで日本の食はお金的にも「おいしい」と思うのだけど。
高知のお魚もふるさと納税の機会が無かったら出会わなかっただろうし、行きたいなって思わせる動機、火種になるし。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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