濃厚な卵とベーコンの旨味絡んでスパイシーなコショウが香るカルボナーラ。
- 卵黄、ベーコンがなめらかなカルボナーラ。
- 冷凍水漬けパスタでもプリッと美味しく仕上がる。
- ベーコンの脂は別にストックして活用OK。
コロナで話題になったsioさんのレシピ。お店もいつか行ってみたい素敵レシピを参考に水漬けパスタで時短アレンジ。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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冷凍水漬けパスタでsio式カルボナーラの簡単レシピ
食材費440円で4食分。1食あたり110円。調理時間10分程度。冷凍した水漬けパスタで作ると時短できて便利。カルボナーラも美味しく作れました。
材料
- 冷凍水漬けパスタ 570g（乾麺356g程度）70円
- ベーコン 120g 240円 ※拍子切り
- 卵黄 4個 40円
- パルメザンチーズ 30g 60円
- 生クリーム 大さじ1 30円
- 水 大さじ2
- 醤油 小さじ1
- パスタの茹で汁 300cc
- 塩湯 ※水＋塩1%
- オリーブオイル 小さじ1
ベーコンは問屋さんで購入。コロナで特別に小売してくれてた。
アマイ即売会、静かな外観、中は行列ホット。 pic.twitter.com/flLyZTXEGY
— -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年5月16日
ちなみに水漬けパスタの重さは1.6倍に増えるので、漬けたあとの重さを1.6で割れば乾麺の重さがだいたいでます。
参考はこちら
作り方
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フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひいてベーコンを炒めて出た脂は8割ぐらい容器にうつしておきます。※パスタでは使わないので別の料理に使ってOK。目玉焼き、野菜炒めなど。
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ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、生クリーム、水、醤油を混ぜ合わせたらカルボナーラソースの完成。
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冷凍水漬けパスタを茹でます。
湯で時間が短いのでベーコンが炒めてからがおすすめ。冷凍しても3分ぐらいで茹で上がります。
-
フライパンにパスタの茹で汁を加えて火を消して茹でたパスタと一緒によく混ぜ合わせます。
美味しい味を茹で汁で。
パスタに吸わせるように絡める。
-
パスタの上にカルボナーラソースを加えて弱火で加熱しながら混ぜてとろりとしたら完成。
予熱でも火が入るのでねっとりしだしたら頃合い。
お好みでコショウかけて召し上がれ。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。
冷凍水漬けパスタでsio式カルボナーラの実食レビュー
追いコショウをしていただきます
冷凍水漬けパスタでsio式カルボナーラ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
卵とベーコンの濃厚な旨味と風味、チーズの塩気、コショウのスパイシーさがパスタに絡まって美味しいです。
ベーコンの脂ももったいないので別の料理に使います。取り急ぎパンにディップして太る脂肪と糖の組み合わせを堪能。
冷凍水漬けパスタでsio式カルボナーラを作る前に
「【1食110円】冷凍水漬けパスタでsio式カルボナーラの作り方」ということで濃厚な卵とベーコンの旨味絡んでスパイシーなコショウが香るカルボナーラの作り方をご紹介しました。
- 卵黄、ベーコンがなめらかなカルボナーラ。
- 冷凍水漬けパスタでもプリッと美味しく仕上がる。
- ベーコンの脂は別にストックして活用OK。
忙しい時こそパスタって楽。特に冷凍して水漬けパスタ仕込んでおくとインスタントラーメンみたいな感覚で作れて便利。
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作成時間：24分、2188文字
