サバを酒と醤油と片栗粉を混ぜてごま油でカリッと焼く。 サバは神経締めで美味しい。 酒と醤油と片栗粉をサバと混ぜてごま油でカリッと焼くだけ。 そのままでも美味しく、ネギポン酢や南蛮漬けにも合います。 神経締めのお魚、ほんと美味しい。鮮度も旨味も…

サバを液体塩こうじで漬けて焼くだけ サバは神経締めのサバを使用。 味付けは液体塩こうじだけでOK。 焦げやすいので弱火でじっくり焼くのがおすすめ。 塩こうじパワーでしっとりジューシー。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使…

塩サバに液体塩こうじ＋片栗粉でカリッと唐揚げ、ポン酢＋大葉でさっぱりと。 味付け簡単、液体塩こうじだけ。 片栗粉をまぶしてカリッと揚げるだけの簡単調理。 揚げたてに大葉＋シークワーサー果汁入りポン酢でさっぱり。 食材費199円で2食分。1食あたり10…

凍ったままサバ塩をフライパンでいきなり煮魚に。 サバの照り煮。惣菜屋時代にも人気定番メニューでお弁当にも美味しい甘辛い煮魚。冷凍のサバ塩、買ってきたばからいでカチカチ、凍ったまま煮てもいけるのでは？と思って作ってみたずぼら煮魚がこちら。 フ…

継ぎ足しのタレでサバをテリテリに煮る 鯖。サバ缶ブームで人気急上昇のヘルシー青魚の代表格ですが、サバ味噌、塩焼きもいいですが、醤油味の甘辛い煮付けも好き。生姜をきかせて甘辛いタレに新米ごはんがあれば無敵の組み合わせです。 旨い!タレは継ぎ足し…