50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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コスパ抜群【1食70円】イワシの蒲焼の作り方

手開きで簡単なイワシの蒲焼レシピ

イワシ。魚に弱いと書いて鰯。頼りない名前とは裏腹に美味しくて安い庶民の味方の代表格。栄養豊富で健康に良いとか無敵なんですが、最近は結構高めでした。今日は近辺では良い魚屋さんが入ってるムスブ田町のライフで1尾70円で大きい鮮度良い鰯が入荷していたので買ってみて大好物の蒲焼にしてみました。

  • 手開きで簡単、鰯の下ごしらえ。
  • 小麦粉をまぶしてカリッとクリスピーに焼いて甘辛いタレで煮からめるだけ。
  • 骨も一緒に焼いてタレと煮ると出汁が出てより美味。

今回はもち麦ごはんにのせて丼にしていただきました。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。

イワシの蒲焼の簡単レシピ

食材費210円で3人前。1食あたり70円。調理時間10分程度。鰯は手開きで簡単に下準備できます。

材料

  • 鰯 3尾 210円 ※手開きにして骨を取る
  • 小麦粉 少々 ※中力粉を使用。薄力粉、片栗粉でもOK。

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  • 酒 大さじ3
  • エリスリトール 大さじ4(砂糖の場合は大さじ3)
  • 醤油 大さじ3
  • ごま油 大さじ2 ※サラダ油でもOK

息子用のアイスの箱に匹敵するでかい鰯。一人1尾で食べごたえばっちりです。

作り方

  1. 鰯の頭を落とし、手開きにして中骨を取ります。

    内蔵もとって洗いましょう。

    手でとれます。腹骨は包丁で削ぎました。

  2. フライパンいごま油を引いて中火で背骨と腹骨を焼きます。

  3. 続けて小麦粉を薄くまぶした本体を入れて両面こんがり焼きます。

  4. キッチンペーパーなどで余計な油を吸い取り、調味料を入れて1分程度煮絡めたら完成。鰯にまぶした小麦粉でタレがとろみつきます。

    熱々を召し上がれ。

美味しく作るコツ

  • 新鮮な鰯を使う。
  • 骨も一緒に焼き、タレと煮ることでタレの味がよくなります。骨のまわりも美味しく食べれます。素揚げして骨せんべいにしてもOK。

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ヘルシーポイント

  • 鰯はDHAやEPAなどオメガ3脂肪酸が豊富で健康に良いとされています。
    EPAには中性脂肪を少なくする働きがあるとされ、医薬品にも利用されています。さらにDHAには脳の活性化にも関わっており、認知機能の改善に効果があるともいわれています。引用:イワシ(鰯)の栄養価と効能 : 旬の魚介百科
  • お酒好きな人・・ごま油 1日大さじ1杯

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  • 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。

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作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で2日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

冷凍すると味が落ちます。基本的に作った当日に食べるのがおすすめです。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

食費コストダウン方法

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イワシの蒲焼の実食レポート

もち麦ダイエットご飯にのせていただきます。

イワシの蒲焼丼=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

イワシの蒲焼。うなぎの蒲焼き風に甘辛いタレともち麦ごはんが相性ばっちり。山椒もふればうなぎ顔負けの美味しさです。海苔で風味をプラスしたり、大葉とキュウリの塩もみでさっぱり食べるのもおすすめです。

おすすめ副菜はこちら。

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まとめ

「コスパ抜群【1食70円】イワシの蒲焼の作り方」ということで手開きで簡単なイワシの蒲焼レシピをご紹介しました。

  • 手開きで簡単、鰯の下ごしらえ。
  • 小麦粉をまぶしてカリッとクリスピーに焼いて甘辛いタレで煮からめるだけ。
  • 骨も一緒に焼いてタレと煮ると出汁が出てより美味。

食材費210円で3人前。1食あたり70円。調理時間10分程度。山椒もふればうなぎ顔負けの美味しさです。海苔で風味をプラスしたり、大葉とキュウリの塩もみでさっぱり食べるのもおすすめです。

今回はもち麦ごはんにのせて丼にしていただきました。

ヘルシーポイントのおさらい

  • 鰯はDHAやEPAなどオメガ3脂肪酸が豊富で健康に良いとされています。
    EPAには中性脂肪を少なくする働きがあるとされ、医薬品にも利用されています。さらにDHAには脳の活性化にも関わっており、認知機能の改善に効果があるともいわれています。引用:イワシ(鰯)の栄養価と効能 : 旬の魚介百科
  • お酒好きな人・・ごま油 1日大さじ1杯

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  • 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。

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ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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さっそく古本も出てたwので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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