菜の花の淡い苦味を感じる春の鮭チャーハンを7割もち麦ごはんで。
菜の花。春キャベツも店頭に登場した3月上旬の今日このごろですが、気温は寒く雨。そんな季節の変わり目ですが、菜の花を使った春の鮭チャーハンを作ってみました。ご飯はいつもの7割もち麦ごはんで。
- もち麦入りのご飯で食物繊維が豊富でヘルシー。
- 仕上げに加えた菜の花と鮭と玉子が赤黄緑で彩り鮮やか。
- 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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菜の花と鮭のもち麦チャーハンの簡単レシピ
食材費216円で大盛り1杯分。弁当だと2人前。1食あたり108円。調理時間10分程度。冷めても美味しいのでお弁当に詰めていきました。
材料
- もち麦7割ごはん 2杯分 78円 ※熱々にしておく
- 卵 2個 30円
- 鮭フレーク 2食分 88円 ※塩鮭1切れ分相当
- 菜の花 1/4袋 20円 ※葉っぱの部分を使用
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々 ※お好みで多めでも
- 醤油 小さじ1
- 油 大さじ2 ※サラダ油、ごま油などお好みで
もち麦7割ご飯の炊き方はこちら。
作り方
-
フライパンに油を引いて強火で加熱し、卵を加え、油を吸わせるようにざっくり炒めます。
-
そこにレンジで熱々にしたもち麦ごはんを加えて炒め合わせます。
ヘラなどで切るように炒めるともち麦ご飯はパラリとほぐれやすいです。
-
鮭フレークを加えて軽く炒めたら塩コショウで味付けします。鮭フレークの塩気を考えてうすしおで。
-
味が決まったら菜の花をドサッといれて、軽く混ぜたら仕上げに醤油をジュー。で完成。
この時点で火は消してOK。予熱で菜の花はOK。
熱々ハフハフ食べるのも最高。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
美味しく作るコツ
- 炒める油に油を使うと香りとコクが引き立ちます。
- 菜の花は仕上げにさっと炒め合わせる半生仕上げにすると香り良く仕上がります。
- もち麦ごはんは熱々にすると炒める時間も早く、ぱらりと仕上がります。
ヘルシーポイント
- 菜の花は低カロリーで栄養豊富な緑黄色野菜。卵とセットで食べると玉子が唯一もたないビタミンCも補給でき、栄養バランスも良くなります。
- もち麦ごはんは白米に比べて栄養豊富でヘルシー。10割で炊いたもち麦だけでもチャーハンにすると意外と美味しいです。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
冷凍すると味と食感は落ちますが、保存は可能です。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
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詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
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菜の花と鮭のもち麦チャーハンの実食レポート
節約ランチ弁当にして持っていきました。
そして弁当箱にin。鮭と菜の花のもち麦チャーハン弁当に。桜色の生姜漬けを薄切りにして桜の花びらを演出。寒いけどｗ #節約 #ランチ #弁当 #もち麦 pic.twitter.com/1tuqelyWKC
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) 2019年3月4日
そして弁当箱にin。鮭と菜の花のもち麦チャーハン弁当に。桜色の生姜漬けを薄切りにして桜の花びらを演出。寒いけどｗ #節約 #ランチ #弁当 #もち麦 pic.twitter.com/1tuqelyWKC
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) March 4, 2019
春の香りがする鮭チャーハン＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
菜の花って小さいころは全然興味もなく美味しいとも思わなかったですが、天ぷらを食べてからハマり、辛子和えなど毎年食べたくなる定番の春野菜になりました。最近は冷凍もありますが、やっぱり生が香り良いですね。鮭チャーハンもシンプルなのですが、菜の花が加わるだけで急に春の季節メニューに昇格。
ちなみに、菜の花は先日の品川シーズンテラスで購入したのですが、たっぷりはいって80円ヽ(=´▽`=)ﾉと激安でした。
セロリ120円
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) March 2, 2019
ブロッコリー100円
葉玉ねぎ100円
菜の花80円
トマト100円
税込みでお得ヽ(=´▽`=)ﾉ
来月も行きたいｗ pic.twitter.com/LwGqvKm7HQ
天ぷらも美味しかった(*´ω｀*)
菜の花と人参と紅生姜のかき揚げ。春の香り(*´ω｀*)ちょっと今日は寒いけど。この一皿で原価100円ぐらいかな。野菜代だけだと。 pic.twitter.com/XwZdFIQV2o
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) March 3, 2019
まとめ
「春の香り【1食108円】菜の花と鮭のもちチャーハンの作り方」ということで菜の花の淡い苦味を感じる春の鮭チャーハンを7割もち麦ごはんで作るレシピをご紹介しました。
- もち麦入りのご飯で食物繊維が豊富でヘルシー。
- 仕上げに加えた菜の花と鮭と玉子が赤黄緑で彩り鮮やか。
- 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。
食材費216円で大盛り1杯分。弁当だと2人前。1食あたり108円。調理時間10分程度。冷めても美味しいのでお弁当に詰めていきました。鮭チャーハンもシンプルなのですが、菜の花が加わるだけで急に春の季節メニューに昇格。
今年は野菜が安いのか今日もトマトが1個25円で買えましたｗ農家さん大丈夫でしょうか。捨てるほどできちゃったから投げ売りなのかな？心配。
おっトマト50円やんけ pic.twitter.com/xVfwpL3UUf
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) March 4, 2019
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
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- 人は気にしない、自分との勝負
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：23分、5028文字
