50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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激旨【1食50円】生じゃが二度揚げフライドポテトの作り方

生じゃが二度揚げフライドポテトのおいしさは異常。

こんにちは、港区芝浦IT社長の田中啓之です。今回はこのレシピをご紹介。

  • じゃがいもはカットして水に1時間さらす。
  • 水気をふいて冷たい油からじっくり揚げる→高温で2度揚げサクホクっ。
  • 塩だけでお芋の美味しさを引き出し揚げたても冷めても美味しいフライドポテト。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

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生じゃが二度揚げフライドポテトの簡単レシピ 

食材費200円で4食分。1食あたり66円。調理時間20分程度。二度揚げすると外はカリッと中はホクッと仕上がります。

材料

  • 男爵じゃがいも(大きめ) 5個 200円
  • 塩 少々
  • 揚げ油 適量 ※揚げ焼きでもOK

作り方

  1. じゃがいもはカットして水に1時間程度さらして水気を良く拭き取ります。※急ぐ場合は5分程度でもOK。

  2. フライパンに油、じゃがいもを入れて強火で加熱します。冷たい油からでOK。

  3. 油の温度が高くなったら中火にして3分程度揚げて一度取り出します。この段階で水分が出てきます。

  4. 火を強火にして200度程度の高温で外がカリッとするように1分程度二度揚げしたら完成。油はしっかりカットするとベチャ付きません。

    揚げたてに塩をして召し上がれ。

美味しく作るポイント

  • じゃがいもはカットしたら水にさらす。
  • 二度揚げすると中はホクッと、外はカリッと香ばしく仕上がります。

ヘルシーポイント

  • フライドポテトはカロリー高く高糖質なダイエットの天敵メニュー。適量を楽しみましょう。

     

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。1度揚げの状態で冷凍しておくと、自家製フライドポテトとして忙しい時も大活躍します。凍ったまま1度揚げればいつでも二度揚げフライドポテトが手軽に楽しめます。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

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生じゃが二度揚げフライドポテトの実食レビュー

いろんなメニューの中で一番はやく無くなりましたw子供に大人気。

二度揚げフライドポテト=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

揚げたてはカリッとクリスピーな食感で中はホクっと熱々ポテト。塩をするだけでお芋の風味と甘みが引き出されて止まらない美味しさ。

冷めても生じゃがいものフライドポテトは芋の味や風味がまた別の角度から味わえて美味しいです。面倒だけど二度揚げして生のじゃがいものフライドポテト、やっぱ最高です。

なお、大人達はエビチリソースにディップしてビールで乾杯。これまた大人気。太るの覚悟で楽しみましょう(笑)

www.50kgdiet.com

まとめ

「激旨【1食50円】生じゃが二度揚げフライドポテトの作り方」ということで生じゃが二度揚げフライドポテトのレシピをご紹介しました。

  • じゃがいもはカットして水に1時間さらす。
  • 水気をふいて冷たい油からじっくり揚げる→高温で2度揚げサクホクっ。
  • 塩だけでお芋の美味しさを引き出し揚げたても冷めても美味しいフライドポテト。

食材費200円で4食分。1食あたり66円。調理時間20分程度。揚げたてはカリッとクリスピーな食感で中はホクっと熱々ポテト。塩をするだけでお芋の風味と甘みが引き出されて止まらない美味しさ。

久しぶりにのりしおポテトも食べたいな(*´ω`*)適量ならいいんだけど、味見しちゃうし、ついつい食べ過ぎちゃうからダイエット中には危険だw

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そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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