50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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彩鮮【1食13円】赤大根の洋風漬物の簡単レシピ

赤大根を塩もみして彩り鮮やかなフレンチドレッシングで洋風の漬物に。

  • お酢にふれると紫色が赤色にカラーチェンジして美しい。
  • MCTオイル入りでヘルシーな自家製ドレッシング。
  • 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。

食材費100円で8食分。1食あたり13円。調理時間10分程度。甘酢っぽい味に赤大根がポリポリ食感で後味がフレンチドレッシング的なサラダのようなお漬物。

フレンチドレッシング+エリスリトールで甘酢っぽいけど洋風なお漬物。洋風ですが和食にも合います。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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赤大根の洋風漬物の簡単レシピ

食材費100円で8食分。1食あたり13円。調理時間10分程度。フレンチドレッシング+エリスリトールで甘酢っぽいけど洋風なお漬物。洋風ですが和食にも合います。

赤大根の洋風漬物の材料

  • 赤大根 1/2本 100円 ※親戚からもらったので参考価格
  • 塩 適量
  • フレンチドレッシング ※大さじ7

    www.50kgdiet.com

  • エリスリトール ※大さじ3(砂糖の場合は大さじ2)

    www.50kgdiet.com

かなりジャンボな赤大根を親戚からいただきました。

赤大根の洋風漬物の作り方

  1. 赤大根は皮をむいて縦半分にカットします。

    ズバン。

  2. 半月切りにしてから細切りにします。

    塩をまぶして5分置いて絞ります。葉っぱも一緒に漬物に。

  3. 袋などに塩もみした赤大根を入れて、MCTオイル入りのフレンチドレッシング、エリスリトールを和えて冷蔵庫で一晩漬けたら完成。

    漬けたてはこんな感じ。すぐに赤く染まってくる。

    一晩たつと赤っぽいピンクに色変化。天然でこんな綺麗に染まるんですね。

ポイント

  • お酢にふれると紫色が赤色にカラーチェンジして美しい。
  • MCTオイル入りでヘルシーな自家製ドレッシング。
  • 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。

赤大根の洋風漬物の実食レビュー

赤大根の洋風漬物=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

甘酢っぽい味に赤大根がポリポリ食感で後味がフレンチドレッシング的なサラダのようなお漬物。さっぱりしているのでこってり料理にぴったりな彩り野菜です。

お弁当にも彩り野菜として便利

色が地味になりがちなお弁当ですが、赤大根があれば一気に華やかに。箸休め的にさっぱり味の大根もおいしいです。

最後に

「彩鮮【1食17円】赤大根の洋風漬物の簡単レシピ」ということで赤大根を塩もみして彩り鮮やかなフレンチドレッシングで洋風の漬物の作り方をご紹介しました。

  • お酢にふれると紫色が赤色にカラーチェンジして美しい。
  • MCTオイル入りでヘルシーな自家製ドレッシング。
  • 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。

食材費100円で8食分。1食あたり13円。調理時間10分程度。甘酢っぽい味に赤大根がポリポリ食感で後味がフレンチドレッシング的なサラダのようなお漬物。

フレンチドレッシング+エリスリトールで甘酢っぽいけど洋風なお漬物。洋風ですが和食にも合います。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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