ポン酢とMCTオイルマヨで作るたまごサラダをかけた鶏もも肉の唐揚げ。
- 卵サラダはMCTオイルマヨネーズとMCTオイルドレッシング入りのさっぱり味。
- 唐揚げは塩麹付けした皮なし鶏もも肉を香ばしく揚げてポン酢。
- 衣は片栗粉とおからパウダーを半々で食物繊維を強化。
カロリーは高いけどMCTオイルやおからパウダーで比較的ヘルシー仕様にしたチキン南蛮風な唐揚げ主役のお弁当です。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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MCTオイルマヨdeチキン南蛮風弁当の簡単レシピ
食材費263円で2食分。1食あたり132円。調理時間20分程度。卵も仕上げに絡めた塩こうじ漬けの鶏もも肉（皮なし）をじっくりこんがり一度揚げ。揚げたて熱々にシークワーサーポン酢をかけて、千切りキャベツの上にのせてMCTオイルマヨネーズで作った卵サラダをたっぷりと。
材料
- 鶏もも肉 400g 176円 ※皮をはいで大きめな一口大にカット
- 液体塩こうじ 40g
- 卵 1個 9円
- 片栗粉 適量
- おからパウダー 適量 ※片栗粉と同量
- シークワーサーポン酢 大さじ3
- ゆで卵 2個 18円
- MCTオイルマヨネーズ 大さじ4
- MCTオイルドレッシング 大さじ1
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 塩むすび 2個 60円
作り方
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鶏もも肉に液体塩こうじを揉み込み30分程度置く。※急ぐ場合はすぐでもOKですが置くと柔らかくジューシーになります。
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卵、片栗粉、おからパウダーを加えてねっとりするまで混ぜます。
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170度に熱した揚げ油でカリッとするまでじっくり6分程度揚げます。
このままでもすでに美味しい。
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揚げたてアツアツにポン酢をかけてキャベツ千切りの上でスタンバイ。
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ゆで卵は固茹でにしてMCTオイルマヨネーズ、MCTオイルドレッシング、塩コショウで味付けして潰しながら混ぜます。フォークが便利。※作り置き用に4個分作ってます。
シークワーサー果汁入りのMCTオイルドレッシングはさっぱり味。玉ねぎ、ピクルスなど追加もOK。
ちょっと緩めぐらいにします。
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唐揚げの上に5をかけたら完成。
ダイエットポイント
MCTオイルは中鎖脂肪酸で体脂肪になりにくくダイエットに良い油と言われています。もちろんカロリーも高いのでこれを摂取したら痩せるというわけではありません。今回はカロリーオフより糖質をオフを重視したドレッシング。糖質制限ダイエット中におすすめです。
- MCTオイルは痩せる油といわれるほどダイエットに良い油。ただし、摂取方法も守らないと効果が薄いので人体実験しながら勉強中。
MCTオイル活用レシピはこちら。
小麦粉はおからパウダーで置き換えると糖質を大幅にカットして食物繊維を強化できます。ハンバーグ系にも混ぜると食物繊維が手軽に強化できます。
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作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存は2週間程度
食感と風味が変わりますが冷凍ストックもできます。
実食レビュー
MCTオイルマヨdeチキン南蛮風弁当＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
香ばしい塩麹唐揚げにポン酢とマヨ味な卵サラダが相性バツグンで美味しい(*´ω｀*)チキン南蛮が食べたいけど太りたくもない時はこういう工夫もありかも。
もちろんヘルシーにした分、食べ過ぎたらやばいけど。
そしてやっぱおにぎりに合うな。
おにぎりもしらたきご飯やもち麦ごはんにするとよりヘルシーです。
最後に
「【1食131円】MCTオイルマヨdeチキン南蛮風弁当の自炊レシピ」ということでポン酢とMCTオイルマヨで作るたまごサラダをかけた鶏もも肉の唐揚げの作り方をご紹介しました。
- 卵サラダはMCTオイルマヨネーズとMCTオイルドレッシング入りのさっぱり味。
- 唐揚げは塩麹付けした皮なし鶏もも肉を香ばしく揚げてポン酢。
- 衣は片栗粉とおからパウダーを半々で食物繊維を強化。
カロリーは高いけどMCTオイルやおからパウダーで比較的ヘルシー仕様にしたチキン南蛮風な唐揚げ主役のお弁当です。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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作成時間：16分、2335文字
