ごま油香る【1人前30円】九条ねぎ玉子焼きの作り方 - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

九条ネギの甘みとごま油香る玉子焼き

玉子焼き。お弁当にも普段のおかずにもお酒のつまみにも大活躍な定番メニュー。世界各国の卵料理がありますが、ネギ入りの玉子焼きはシンプルながら抜群に美味しくて大好きです。今日は九条ネギの青を入れた彩りキレイな玉子焼きの作り方をご紹介。ごま油で焼くことで冷めても風味良くいただけます。

旨い！九条ネギの甘みに卵のやさしい食感、塩ベースのシンプルにごま油の風味がぴったりマッチ。
安い！ネギも玉子も比較的価格が安定した安い食材。九条ネギ・ごま油じゃなくても作れます。
ヘルシー！卵は1日1個以上食べても大丈夫。10年以上平均1日3個食べてますがコレステロール値も正常です。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

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ごま油香る九条ねぎ玉子焼きの簡単レシピ
ごま油香る九条ねぎ玉子焼きの実食レビュー
- 糖質オフするにはエリスリトールがおすすめ
まとめ

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ごま油香る九条ねぎ玉子焼きの簡単レシピ

食材費89円で3人前。縦半分、横6個にカットして12切れ。副菜なら1人前4切れで30円。調理時間10分程度。強めの火でジュージュー一気に焼き上げるとふっくら焼ける玉子焼き。

材料

卵　4個　76円
九条ネギ　1/8杷　13円　※小口切り
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1　※糖質気になる方はエリスリトールなどダイエット甘味料で。
水　大さじ2　※卵が柔らかくソフトに仕上がります。量も増えるから一石二鳥ｗ
ごま油　適量

九条ネギは肉のハナマサ芝浦店の全ネギ商品で最安価格。なんで?豊作なのかな。

作り方

卵をボウルに割入れ、塩、砂糖、水を混ぜ合わせます。
玉子焼きフライパンにごま油を熱し、強火で1/3の卵液を流し入れ、ネギを巻き込みます。
卵を手前に巻き込み、油を再度引いて、卵液を1/3入れて焼くを繰り返したら完成。
最後まで強火でしっかり焼き切りましょう。
強火で焼くとふっくら焼きあがります。
5分ぐらい置くと切りやすいです。ごま油の香り、九条ねぎと卵の甘みがたまりません。焼きたても冷めてもどちらも美味しい。

美味しく作るコツ

強火でガンガン焼くとふんわりふっくらプックリ焼けます。

可能なら銅製の玉子焼き鍋だとより美味しい。お店では銅製で焼いてました。

中村銅器製作所銅製玉子焼鍋 13長（13ｃｍ×18ｃｍ）プロ愛用の卵焼き器卵焼き用フライパン卵がふんわりまろやかに日本製

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保存方法と賞味期限

冷蔵庫で2日程度
冷凍庫で2週間程度

意外と冷凍しても大丈夫です。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ。あとはパンにはさんでサンドイッチにしても不思議と美味しいです。冷凍した場合、自然解凍でも食べられるから多めに作っても大丈夫。

なお、賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。詳細はコチラ。

sumai-100.com

ごま油香る九条ねぎ玉子焼きの実食レビュー

ネギ入りふわふわ玉子焼き＝うんまい！

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↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ　漫画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫画太郎:作品一覧、著者略歴

やっぱ焼きたては焼きたてでふわふわ玉子焼きが優しく美味しいです。九条ネギならではの甘み、ごま油の香り、シンプルな塩味とちょっと砂糖で甘みが卵の味を引き立てます。

アメリカからのゲストが来たので、和洋折衷なディナーに登場しました。

昨日の和洋折衷ディナー献立。アボカド焼きチーズミートソース、九条ネギ卵焼き、コールスロー、糠漬け、炊き込みご飯、ホタテ味噌汁、骨付き鶏モモ肉の台湾風煮込み、あまおう。 #おもてなし料理

田中啓之(50kg痩せた芝浦IT社長)さん(@tanaboo0502)がシェアした投稿 - 2018年 4月月18日午後5時42分PDT