50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食35円】焦がしネギ中華オムレツのケチャップポン酢あんかけの自炊レシピ

具は香ばしく焼いたネギだけの中華オムレツがご飯にぴったり。

  • ネギはごま油で焦がすようにしっかり炒めると甘くて香ばしくて美味しい。
  • ネギを焼いた油に卵を投入して、油を吸わせるようにしてふんわり焼く。
  • ポン酢+ケチャップの甘口のあんかけが大人から子どもまで大好きな味わい。

食材費70円で2食分。1食あたり35円。調理時間10分程度。甘酸っぱいあんにふんわり中華オムレツ、具の焦がしねぎが香ばしさと甘みがあってご飯にぴったりマッチ。

具はネギだけで美味しい中華風のオムレツ。たけのこや人参、カニも入れてかに玉にするのもおすすめ。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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焦がしネギ中華オムレツのケチャップポン酢あんかけの簡単レシピ

食材費70円で2食分。1食あたり35円。調理時間10分程度。具はネギだけで美味しい中華風のオムレツ。たけのこや人参、カニも入れてかに玉にするのもおすすめ。

焦がしネギ中華オムレツのケチャップポン酢あんかけの材料

  • 卵 6個 60円 ※小玉MIX
  • 長ネギ 1/5本 10円 ※粗くみじん切り
  • 水 100ml
  • ポン酢 大さじ2

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  • ケチャップ 大さじ3
  • エリスリトール 大さじ2

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  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ3

あんの味付けは醤油系や塩系などお好みでどうぞ。

ご飯は糖質カット系にすると糖質制限ダイエットでなければ楽しめます。

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焦がしネギ中華オムレツのケチャップポン酢あんかけの作り方

  1. フライパンを中火でネギを香ばしく焼いて塩コショウで味付けします。

    こんな感じで色づくぐらいしっかり炒めます。

  2. 溶き卵を流しいれ、ゆっくり大きく混ぜながら半熟に炒めます。こんな感じで。焼き加減はお好みで。

    お皿にあけてスタンバイ。

  3. 鍋に水、エリスリトール、ポン酢、ケチャップを入れて沸騰させます。

  4. 水溶き片栗粉でトロミをつけて焼いた卵にかけてネギをちらしたら完成。

    熱々を召し上がれ。

 

ポイント

  • ネギはごま油で焦がすようにしっかり炒めると甘くて香ばしくて美味しい。
  • ネギを焼いた油に卵を投入して、油を吸わせるようにしてふんわり焼く。
  • ポン酢+ケチャップの甘口のあんかけが大人から子どもまで大好きな味わい。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられます。

焦がしネギ中華オムレツのケチャップポン酢あんかけの実食レビュー

ごはんにかけていただきます(*´ω`*)

焦がしネギ中華オムレツ=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

甘酸っぱいあんにふんわり中華オムレツ、具の焦がしねぎが香ばしさと甘みがあってご飯にぴったりマッチ。きのこ系を入れたり肉や魚介入れたり具だくさんにしても楽しそうです。

エリスリトールがあればダイエット中も甘いものが食べられるよ

エリスリトールは気軽に使えて癖も少ないので和洋中なんでも使えるカロリーゼロのダイエット甘味料です。カロリーゼロ、糖質糖類ゼロ、厚生省も認めるダイエット甘味料。砂糖の代わりに利用すればダイエット効果がある、という甘味料です。あのシリコンバレー式最強の食事でも推奨されてました。

炭水化物・糖質・糖類の違いとは?

炭水化物-食物繊維=糖質です。糖類とは、糖質の中の砂糖やブドウ糖の総称で、カロリーや血糖値上昇をさせます。つまり、糖質ゼロと糖類ゼロは異なるのですが、糖質制限やダイエットではカロリーや血糖値上昇が着目されるため、糖質ゼロではないエリスリトールですが、糖類ゼロなため、カロリーもゼロ、血糖値上昇にも影響しない、というわけです。

エリスリトールのメリットは?

  • カロリーゼロ。小腸で吸収⇒血で代謝されずほとんど尿に排泄される。
  • エリスリトールは虫歯の原因にならない
  • 血糖値を上昇させないので、糖尿病でも安心

エリスリトールのデメリットは?危険性は無いの?

  • 価格が高い(砂糖の5倍程度が相場。砂糖1kg200円、エリスリトール1kg1000円)
  • 砂糖より甘さが控えめ(砂糖100ならエリスリトールは80ぐらいの甘さ)
  • 一度に大量摂取すると下痢になる人もいる(1日40gまで)

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エリスリトールを活用したレシピ一覧はこちら。

エリスリトール カテゴリーの記事一覧

再結晶化しちゃう料理はエリスリトール+ステビアがおすすめ

あんこなど煮詰める料理の場合においてエリスリトールの欠点は「再結晶化してしまう」という点にあります。

そこで、エリスリトールを半量程度にして残りの甘さをステビアを活用することで再結晶化せずに砂糖分のカロリーゼロで甘~く味付けできます。

ステビアの活用レシピ一覧はこちら。

ステビア カテゴリーの記事一覧

焦がしネギ中華オムレツのケチャップポン酢あんかけを作る前に

「【1食35円】焦がしネギ中華オムレツのケチャップポン酢あんかけの自炊レシピ」ということで具は香ばしく焼いたネギだけの中華オムレツの作り方をご紹介しました。 

  • ネギはごま油で焦がすようにしっかり炒めると甘くて香ばしくて美味しい。
  • ネギを焼いた油に卵を投入して、油を吸わせるようにしてふんわり焼く。
  • ポン酢+ケチャップの甘口のあんかけが大人から子どもまで大好きな味わい。

食材費70円で2食分。1食あたり35円。調理時間10分程度。甘酸っぱいあんにふんわり中華オムレツ、具の焦がしねぎが香ばしさと甘みがあってご飯にぴったりマッチ。

具はネギだけで美味しい中華風のオムレツ。たけのこや人参、カニも入れてかに玉にするのもおすすめ。

ご飯は糖質カット系にすると糖質制限ダイエットでなければ楽しめます。

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自炊ダイエットは継続が命

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  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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体重と食費を落とす自炊ダイエット本が出ました

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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