紅生姜天ぷらの春バージョンは筍入り
春。桜が開花宣言があり昼間はポカポカな日も増えた東京ですが、春野菜も店頭にならび、春の到来を感じます。そんな春に食べたい天ぷらは筍を入れた紅生姜天ぷらです。水煮の筍でもおいしく作れます。
- 筍は水煮でもOK。
- 衣は小麦粉＋片栗粉でクリスピーにカリッと仕上げ。
- フライパンで揚げ焼きOK。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。
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春の筍＆紅生姜天ぷらの簡単レシピ
食材費45円で2人前。1食あたり23円。調理時間10分程度。たっぷり作って冷凍ストックしてもOK。
材料
- 筍の水煮 1/6個 33円 ※細切りにしてお湯で茹でて水気を切っておく
- 紅生姜 40g 12円 ※細切りのもの
- 中力粉 大さじ3 ※薄力粉でOK
- 片栗粉 大さじ1
- 水 適量
- 揚げ油 適量 ※揚げ焼きOK
なお、食費コストダウンのため中力粉を利用していますが薄力粉や天ぷら粉でももちろんOKです。
作り方
-
ボウルに水と小麦粉を軽く混ぜ、筍と紅生姜をざっと混ぜます。
-
1.に片栗粉を加えてねっとりする感じにサックリ軽く混ぜます。
こんな感じ。
-
高温（180度）の油で4～5分程度、周りがカリッとするまで揚げたら完成。
じょじょに泡が小さくなってきまます。
しっかり油をカットしておきましょう。
紅生姜の塩気があるのでこのままでおかず、おつまみにちょうどよい味に。揚げたて最高。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
美味しく作るコツ
- 小麦粉と水の衣に片栗粉を加えるとカリッとクリスピーに仕上がります。
- 高温の油でしっかり揚げると冷めてもカリカリです。
ヘルシーポイント
- 筍は食べごたえあり、低カロリーで食物繊維も豊富です。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍庫で2週間程度
食感と香りは変化しますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられるので、お弁当で食べる時は冷凍したまま入れてもOK。
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賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
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春の筍＆紅生姜天ぷらの実食レビュー
お弁当にしていただきました。
弁当にイン。もち麦ごはん、明太子つき韓国のり、豚キムチ炒め残り、大葉で彩り。 pic.twitter.com/DJVPif1AQ6
— -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2019年3月22日
筍入り紅生姜天ぷら＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
紅生姜の天ぷらが大好きで月1回以上は作っている気がしますが、人参や他の野菜と比べても筍入りは存在感も味もバッチリマッチして上位ランクインしそうです。
まとめ
「カリッ【1食23円】春の筍＆紅生姜天ぷら簡単レシピ」ということで紅生姜天ぷらの春バージョンは筍入りの作り方をご紹介しました。
- 筍は水煮でもOK。
- 衣は小麦粉＋片栗粉でクリスピーにカリッと仕上げ。
- フライパンで揚げ焼きOK。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。
食材費45円で2人前。1食あたり23円。調理時間10分程度。たっぷり作って冷凍ストックしてもOK。紅生姜の天ぷらが大好きで月1回以上は作っている気がしますが、人参や他の野菜と比べても筍入りは存在感も味もバッチリマッチ。
なお、タンパク質を強化したい場合は枝豆入れるのもおすすめ。
意外とパクチー入りも好きです。
秋は紅葉っぽく人参が似合うかな。今の所これが定番。
ダイエットは継続が命
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