皮なし鶏むね肉で作る高タンパクで低脂質なダイエット仕様なミートソース。
- 皮なし鶏むね肉をフープロでミンチにすると安く美味しく低カロリーな自家製ミンチに。
- 野菜はトマト缶とにんにくだけでもOK。ノンオイルで煮るだけ。
- たっぷり作って作り置きしてアレンジ・リメイクすると便利なミートソース。
実はダイエット中にもおすすめな鶏むね肉ミートソース。ノンオイルなのであっさりですがコクと旨味しっかりある痩せるミートソースです。
お題「#おうち時間」で自炊料理、家族みんなで作るのも一人で作るのも料理と向き合う時間って楽しいです。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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低カロ鶏胸肉ミートソースの簡単レシピ
食材費1184円で16食分。1食あたり74円。調理時間60分程度。鶏むね肉は皮をとれば実質ささみと同等程度のカロリーに大幅ダウン。特売品の鶏むね肉を買えたので特に安上がりですが平常でも十分お得に栄養豊富なミートソースは作れます。
材料
- 鶏むね肉 2kg 500円 ※皮をとりフードプロセッサーでミンチに。鶏ひき肉でもOK
- トマト缶 2550g 398円
- 白ワイン 600ml 256円 ※赤ワインでもOK
- ドライハーブ 大さじ3 Simply Organic, イタリアン･シーゾニング 0.95 oz (27 g) - iHerbを使用
- 塩 適量 ※味見して調整
- コショウ 適量 ※お好みで
- ビーフエキス 大さじ2 ※コンソメやブイヨンの素でもOK
- ブイヨンの素 大さじ1
- にんにく 1玉 30円 ※みじん切り
その他、きのこ、玉ねぎ、セロリ、人参など野菜やきのこもお好みでどうぞ。
ひき肉も作れるフードプロセッサーあると便利。
作り方
- トマト缶、鶏むね肉、にんにく、白ワイン、ドライハーブ、ビーフエキスとブイヨンの素入れて強火にかけます。
肉も焼いた方が香ばしいけど手間とカロリーをダウンしてあっさり味に仕上げるパターンも優しい味で悪くない。
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沸騰したらアクをとり、中火にして混ぜながら30分煮込みます。
煮込み時間に仕事できるのは在宅勤務な兼業主夫の良いところ。
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味見して塩コショウで味を整えたら完成。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。
低カロ鶏胸肉ミートソースの実食レビュー
冷凍ストックのパラパラパセリをちらすと彩りもキレイに。
低カロ鶏胸肉ミートソース＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
あっさり味のトマトスープの延長みたいなミートソースですが、鶏の旨味とトマトの旨味の相乗効果であっさりだけどコクがあって美味しいです。このまま食べれるミートソースです。
低カロ鶏胸肉ミートソースを作る前に
「【1食74円】低カロ鶏胸肉ミートソースの自炊レシピ」ということで皮なし鶏むね肉で作る高タンパクで低脂質なダイエット仕様なミートソースをご紹介しました。
- 皮なし鶏むね肉をフープロでミンチにすると安く美味しく低カロリーな自家製ミンチに。
- 野菜はトマト缶とにんにくだけでもOK。ノンオイルで煮るだけ。
- たっぷり作って作り置きしてアレンジ・リメイクすると便利なミートソース。
食材費1184円で16食分。1食あたり74円。調理時間60分程度。あっさり味のトマトスープの延長みたいなミートソースですが、鶏の旨味とトマトの旨味の相乗効果であっさりだけどコクがあって美味しいです。
ミートソースはリメイク・アレンジ無限大
ミートソース カテゴリーの記事一覧にあるようにミートソース基点でカレーやチリビーンズなどいろんなレシピに転用できます。
ダイエット中におすすめはミートソースパスタにしらたき混ぜたもの。カロリーダウンできるし白滝だけより満足度も高めです。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
自炊でおすすめのダイエットレシピはこちら。www.50kgdiet.com
最新レシピはこちらの一覧をご覧あれ。
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作成時間：21分、2203文字
