妻のふるさと納税の返礼品に頂いたエゾシカのロース肉をステーキにしていただきました。ニンニクたっぷりで塩コショウでシンプルに。フライパンで全面を香ばしく焼いた断面はキレイな色合いで最高です。ソースは赤ワイン、醤油、グラスフェッドバターを加えて煮詰めたもの。最高。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
エゾシカロース肉のステーキの簡単レシピ
北海道のふるさと納税の返礼品を頂戴しました。調理時間20分以内。
材料
- エゾシカ肉（ロース肉）311g
- 塩 小さじ半分
- コショウ 少々
- にんにく 1玉 30円 ※粗みじん切り
- 赤ワイン 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- グラスフェッドバター 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
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フライパンにオリーブオイル、にんにくスライスを入れて弱火で加熱してガーリックオイルを作りエゾシカ肉を焼きます。
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火を強めの中火にしてニンニクをお皿に取り、塩コショウします。
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片面がしっかり焼けたら裏返して塩コショウをして、オイルをかけながらじっくり焼きます。
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仕上げにグラスフェッドバターを加え、赤ワイン、醤油を煮詰めて肉汁の旨味あふれるソースに。
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まな板の上で5分程度休ませてからカットして、焼いたニンニクと煮詰まったソースをかけて召し上がれ。
この断面、もう美味しい。カリカリになったガーリックチップスが相性ばっちり。
噛みしめると旨味が口に広がります。
シャリアピンステーキにするのも美味しいかも。
こってりメニューにはダイエットごはんがおすすめ
こってりメニューにご飯がすすんでしまいますが、ヘルシーなダイエットに良いごはんにするのがおすすめです。もちろん食べすぎはNGですが、適量おいしく食べて心身ともに健康的なダイエットを楽しみましょう。
もち麦ご飯もおすすめ。
バスマティライスでも合います。
美味しくカロリーオフしたい人はこんにゃく一膳もおすすめ。
コスパ重視ならしらたきご飯。
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作成時間：17分、1379文字
