豚肉を塩麹味噌漬けにしてグラスフェッドバターで野菜と炒めるご飯に合うおかず。
- 豚ロース肉は液体塩こうじ、味噌、エリスリトールで甘辛く漬けました。
- グラスフェッドバターで焼いて大根とスナップエンドウと炒め合わせるだけ。
- キムチやマヨネーズ、トッポギソースで野菜で巻いて食べるのもおすすめ。
塩麹と味噌とエリスリトールで味付けした豚肉、めちゃ柔らかくて美味しいです。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
豚肉の塩麹味噌漬けと大根とスナップエンドウのグラスフェッドバター炒めの簡単レシピ
食材費570円で4食分。1食あたり190円。調理時間10分程度。グラスフェッドバターで豚肉の塩麹味噌漬けを焼いて大根、スナップエンドウと炒め合わせるだけ。甘辛い味の味噌味にグラスフェッドバター合います。
材料
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豚ロース肉 500g 490円
- 液体塩こうじ 大さじ2
- 味噌 大さじ3
- エリスリトール 大さじ2
- スナップエンドウ 1/4パック 51円
- 大根 1/6本 16円
- グラスフェッドバター 大さじ2
- ロメインレタス 1/4個 13円
- トッピング（キムチ、チーズ、トッポギソース、MCTオイルマヨネーズなどお好みで）
作り方
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豚ロース肉はカットして液体塩こうじ、味噌、エリスリトールで一晩漬け込みます。今回は塊のお肉で。
味噌漬けはちょっと多めに仕込んでます。
塩梅は好みでどうぞ。
アイラップで。
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フライパンにグラスフェッドバターを熱し、強火で1.の漬け込んだ豚肉を1cm程度の幅にカットして炒めます。
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豚肉に8割り程度火が入ったら大根、スナップエンドウを加えて炒め合わせたら出来上がり。
野菜も焦げ目がつくぐらい炒めると美味しい。
熱々も冷めても美味しいです。
実食レビュー
塩麹と味噌とエリスリトールで味付けした豚肉、めちゃ柔らかくて美味しい。
ロメインレタスにトッポギソース＆自家製MCTオイルマヨネーズで巻いて食べると韓国風に。
キムチ、チーズ、トッポギソース、MCTオイルマヨネーズでロメインレタス巻きして食べたらもっと最高でした。
グラスフェッドバターがいい感じに仕事してくれています。
MCTオイルについてはヒルナンデスに出演時もご紹介しましたが、高いけど人気です。
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作成時間：14分、1559文字
