冷やしても美味しいダイエットこしあんの作り方を新開発。
あんこ。食べたいけど痩せたいダイエッターに朗報な痩せるこしあんを開発しました。
- 砂糖不使用でも甘いエリスリトール＋ステビアというヘルシーなカロリーゼロ甘味料とは？
- 冷やしても再結晶化せず甘くて美味しいダイエットこしあんの作り方とは。
- 豆から煮る？いえいえインスタント感覚でつくれるあんこの素「さらしあん」なら5分で自家製あんこが作れます。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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ダイエットこしあんの簡単レシピ
食材費370円でまんじゅう20個分ぐらいの量ができます。お汁粉なら6杯分程度。1杯62円でダイエットおしるこ楽しめます。調理時間も10分とスピーディでお鍋1つで簡単に作れます。たくさん作って小分け冷凍保存しておくと便利です。
材料
- さらしあん 1袋（150g）236円
- エリスリトール 150g 134円
- ステビア5滴 ※お好みで調整
Now Foods, ベターステビア、カロリーゼロの液体甘味料、グリセライト、2 fl oz (59 ml) - iHerb.com を使用。
- 水 400ml 0円
- 塩 小さじ1/2 0円
※砂糖だけの場合は240g
今回は結構甘口な甘党用の味付けです。甘さと塩気は好みで調整してね。
さらしあんって？
インスタントのあんこ、的な印象ですが中身は小豆だけ。要はこしあんを乾燥して粉にしただけなので、水で戻せばこしあんになる、インスタントコーヒーのあんこ版的な感じです。風味や味は豆から作ったあんこに劣るけど一瞬であんこ作れるので鬼便利。
作り方
- 鍋に材料を入れて混ぜあわせながら中火で加熱します。
- グツグツしてきても恐れずぐるぐる混ぜます。はねるので長袖推奨。
- ドロっと煮詰まってきたら完成。煮詰め加減もお好み次第。今回は再加熱で煮詰まる事を考えてゆるめに。
味見して甘みが欲しい場合はあとからステビアを追加してもOK。1滴でめちゃ甘いので少しずつ追加を推奨。どんな甘くしてもカロリーゼロですがｗ
こしあん→水ようかん、こしあん→お汁粉、などアレンジOKなのも嬉しい。夏はダイエット水ようかん、冬はダイエットお汁粉もスグ作れるヽ(=´▽`=)ﾉ
美味しく作るポイント
- 中火でしっかり練り込みながら混ぜる。
- 塩と甘さのバランスは味見して確かめる。
ヘルシーポイント
- 砂糖をエリスリトール、ステビアに置き換えることで砂糖分のカロリーがゼロに。
-
あんこの原料は小豆。豆ですから食物繊維もタンパク質も豊富でヘルシーです。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍保存で2週間程度。
食感と風味は少しだけ落ちますが冷凍保存OKです。冷たく冷やしてもジャリジャリにならない新作ダイエットあんこ、夏はあんみつでも美味しそう。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
- 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。
業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
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業務用食品を使いこなせると食費コストダウンが可能なだけでなく、日常備蓄としても役立ちます。
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逆にオリーブオイルやココナッツオイル、MCTオイルなどダイエットオイルなどはアイハーブがAmazonより安く買えます。プロテインチップス、マヌカハニーなどハチミツ系もおすすめ。
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新ダイエットこしあんの実食レビュー
冷やしてそのままいただきました。
ダイエットこしあん＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
前作のダイエットあんこは冷やすとエリスリトールが再結晶化してジャリジャリ。
という問題がありましたが、今回はエリスリトール半量で＋αの甘みをステビアで補うことで再結晶化せず甘みもコクがあって砂糖使ってないのが信じられない美味しさです。
美味しい食べ方
糖質オフあんバターフランス
あんこ、バター、魅惑の組み合わせもダイエットあんこならヘルシーに。もちろん食べ過ぎはNGですが、甘くて美味しいあんこがダイエット仕様になるだけでも大きくカロリー＆糖質がオフできます。
糖質オフおからパウダーあん団子
ダイエットによい「あんこ」が出来たら試したかったのが和スイーツ。
おからパウダー団子＋エリスリトールこしあん。カロリーも糖質もカットして甘くて美味しいのに、食物繊維もタンパク質も豊富。しかもレンジで簡単に作れて安価です。これも糖質ゼロの奇跡のおからパウダーだから更にヘルシーに仕上がってます。
糖質オフいちご大福
いちご大福。母の日に妻に作ってあげた和スイーツです。自分で好きな量のあんこ、苺をトッピングしながら食べる世界で1つだけのオープン大福をお楽しみいただけます。
今後の作りたい糖質制限版あんこ活用メニュー
- 糖質オフ水ようかん
- 糖質オフおしるこ
- 糖質オフあんドーナツ
- 糖質オフあんこおから蒸しパン
- 糖質オフどら焼き
- 糖質オフ豆大福
- 糖質オフ赤福
- 糖質オフ今川焼き
- 糖質オフ最中
- 糖質オフ草団子
- 糖質オフおはぎ
- 糖質オフごま団子
- 糖質オフ草餅
豆系の食材は楽天の「食べもんぢから。」でいろいろ購入。味見で太らないように気をつけます（笑）
エリスリトールあんこの栄養素
エリスリトールであんこ作るだけで本当にダイエットこしあんになっているのか？栄養素を比較してみました。
栄養素計算に使用したサイト：カロリーSlism - 栄養成分/カロリー計算
通常のあんこ
- エネルギー 1500kcal
- タンパク質 39.3g
- 脂質 1.5g
- 炭水化物 338.28g
- 食物繊維 41.4g
- 糖質 296.88g
- 塩分 2.48g
通常あんこのお汁粉
実際、おしるこ1杯にした場合は
- エネルギー 250kcal
- タンパク質 6.55g
- 脂質 0.25g
- 炭水化物 56.38g
- 食物繊維 6.9g
- 糖質 49.48g
- 塩分 0.41g
となるので、糖質もカロリーも高く、ダイエットには向かない栄養ですね。
ダイエットこしあんあんこ（全量）
- エネルギー 578kcal
- タンパク質 39.3g
- 脂質 1.5g
- 炭水化物 100.2g
- 食物繊維 41.4g
- 糖質 58.8g
- 塩分 2.48g
ダイエットこしあんdeお汁粉
実際、おしるこ1杯にした場合は
- エネルギー 96kcal
- タンパク質 6.55g
- 脂質 0.25g
- 炭水化物 16.7g
- 食物繊維 6.9g
- 糖質 9.8g
- 塩分 0.41g
となるので、ダイエット中にお汁粉食べても痩せられるレベルになりますね。
※エリスリトールの糖質は体に吸収されずカロリーゼロ、糖類ゼロなため実質糖質ゼロとして考えます。
あんこはダイエットに良い？
食物繊維もタンパク質も豊富なヘルシーあんこ。ダイエットあんこなら、お汁粉1杯で卵1個程度のタンパク質に、ごぼう1/2本分の食物繊維が摂取出来ても100kcal以下と低カロリーで糖質も10g以下と低糖質になります。
栄養豊富で甘くて美味しくてダイエットに良いヽ(=´▽`=)ﾉ
砂糖ゼロでも甘い秘密はエリスリトール？
エリスリトールは砂糖のように甘い甘味料です。安全性も確認されている添加物ではなく「食品」です。
カロリーゼロ、糖類ゼロ、厚生省も認めるダイエット甘味料。砂糖の代わりに利用すればダイエット効果がある、という甘味料です。あのシリコンバレー式最強の食事でも推奨されてました。
シリコンバレー式最強の食事をレビュー。口コミで評判だけど本当に毎日0.5kg痩せる？
エリスリトールのメリットは？
- カロリーゼロ。小腸で吸収⇒血で代謝されずほとんど尿に排泄される。
- エリスリトールは虫歯の原因にならない
- 血糖値を上昇させないので、糖尿病でも安心
エリスリトールのデメリットは？危険性は無いの？
- 価格が高い（砂糖の5倍程度が相場。砂糖1kg200円、エリスリトール1kg1000円）
- 砂糖より甘さが控えめ（砂糖100ならエリスリトールは80ぐらいの甘さ）
- 一度に大量摂取すると下痢になる人もいる（1日40gまで）
エリスリトールで1ヶ月0.5kg減量⇒1年間で6kg減量
砂糖は1kg3840kcal。エリスリトールは1kg0kcal。仮に1日30g砂糖を摂取している人がエリスリトールに置き換えた場合、一ヶ月で1kgの砂糖のカロリー3840kcalが0kcalとなります。ウォーキング1,435分の運動をしたと同等で脂肪0.5kgが減量される計算になります。
今の生活で摂取している砂糖をエリスリトールに置き換えるだけで理論的には一年間で6kgも痩せることができる計算に。
※エリスリトールの糖質は体に吸収されずカロリーゼロ、糖類ゼロなため実質糖質ゼロとして考えます。
ダイエットこしあんあんこ食材リンク一覧
今回、使用したさらしあん、エリスリトールのおすすめ品をご紹介します。
さらしあん
こしあんを粉末にしたのがさらしあん。インスタント的に作れるけどちゃんとあんこになります。もちろん豆から煮て作ってもOK。次はつぶあん作ろｗ
エリスリトール
希少糖のエリスリトールは砂糖の変わりにいろんな料理にも活用できます。ものによって味とか清涼感が違います。1kgより3kgがコスパ良いですが、初めての場合は小さいサイズで試すのもあり。
ステビア
ステビアとは、
天然由来の甘味料ステビアは、砂糖の200～300倍の強い甘みを持ち、極めて少ない量で食品や飲料に甘みを加えられます。ステビアは適正に使用される限り人体に安全であることが実証されており、世界保健機関（World Health Organization：WHO）をはじめ、世界各国で安全性が認められています。引用：https://www.cocacola.co.jp/article/low-calorie-sweeteners_08
とのことで、比較的健康にも配慮された甘味料かと思います。jp.iherb.com
ちなみにチョコ味も購入。
これはまた別記事で。
なお、iHerbは安く買う方法あるので買う前にご確認を。
まとめ
「【甘党歓喜】新ダイエットこしあんレシピ～再結晶化しない改良版～」ということで新開発した冷やしても美味しいダイエットこしあんの作り方をご紹介しました。
- 砂糖不使用でも甘いエリスリトール＋ステビアというヘルシーなカロリーゼロ甘味料とは？
- 冷やしても再結晶化せず甘くて美味しいダイエットこしあんの作り方とは。
- 豆から煮る？いえいえインスタント感覚でつくれるあんこの素「さらしあん」なら5分で自家製あんこが作れます。
食べたいけど痩せたい甘党ならこのダイエットこしあんが味方になります。甘くしまくってもカロリーは増えませんのでぜひお試しください。※もちろん摂取は適量でお願いしますねｗ
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
自炊でおすすめのダイエットレシピはこちら。
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- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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