ヘルシオでボタン1発で自動調理できるジューシーなチキングリル。
ヘルシオ。結婚相手の妻が愛用していたものを私が譲り受け今では俺のものになりつつありますが、まだまだ使いこなせないほど便利なカンタンメニューがいっぱいあります。鶏もも肉に液体塩こうじ、醤油、コショウで味付けしてヘルシオの「カンタン焼き」1ボタンで自動調理。余分な脂は落としてヘルシーに美味しく焼いてくれます。
- 鶏もも肉は液体塩こうじ、醤油、コショウを揉み込み一晩置く。
- 液体塩こうじは肉が柔らかくジューシーにしてくれます。
- ヘルシオはノンオイルで調理するだけでなく素材の余分な脂もカットできてカロリーカットできます。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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鶏もも肉の塩麹醤油カンタン焼きの簡単レシピ
食材費308円で3食分。1人前あたり103円。調理時間20分程度。ヘルシオならカンタン焼き、魚焼きグリルやフライパンで焼いてもOKです。
材料
- 鶏もも肉 3枚 700g 308円 ※ブラジル産（予算許すなら国産、銘柄鶏でもOK）
- 液体塩こうじ 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- コショウ 適量
お好みでおろしにんにく、生姜も合います。塩こうじだけで味付けでも美味。
肉のハナマサでも買える液体塩こうじ、スーパーになければAmazonでも買えます。
作り方
- 鶏もも肉に調味料を揉み込み30分～一晩置きます。
-
天板、網の上に1.の鶏もも肉をおき、「カンタン焼き」ボタンを押して調理開始。
ウォーターグリルで15分、自動で調理してくれます。
香ばしく焼けました。もし焼きが足りない場合は追加で数分加減くださいね。
焼き立て熱々も美味しく、冷めてもジューシーで柔らかいです。
美味しく作るポイント
- 液体塩こうじは30分以上置くと柔らかくジューシーで味もしみます。
ヘルシーポイント
- 鶏もも肉の脂をヘルシオが焼きながら落としてくれてカロリーダウンできます。
- 液体塩こうじは旨味が強いので薄味でも楽しめます。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍保存で2週間程度
風味と食感が落ちますが冷凍OKです。自然解凍でも食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
- 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。
業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
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業務用食品を使いこなせると食費コストダウンが可能なだけでなく、日常備蓄としても役立ちます。
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逆にオリーブオイルやココナッツオイル、MCTオイルなどダイエットオイルなどはアイハーブがAmazonより安く買えます。プロテインチップス、マヌカハニーなどハチミツ系もおすすめ。
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鶏もも肉の塩麹醤油カンタン焼きの実食レビュー
カットして麦飯の上にのせて塩麹チキン丼弁当に。原価100円ぐらいで栄養豊富な弁当は作れる自炊、最高。
カットして麦飯の上にのせて塩麹チキン丼弁当に。原価100円ぐらいで栄養豊富な弁当は作れる自炊、最高。 pic.twitter.com/YD69KG2LU9
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) July 12, 2019
塩こうじ＋醤油味の鶏もも肉＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
液体塩こうじパワーで柔らかくジューシー、醤油の香りがプラスされ鶏もも肉の旨味とぴったりマッチ。冷めてもしっとりで美味しくいただけました。
液体塩こうじとは？
塩麹を液体にしたものでめちゃ便利で使い勝手が良い調味料です。
塩麹とは？
塩麹（しおこうじ）とは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料。 東北地方で作られていた三五八漬けがそのルーツと言われる。引用：塩麹 - Wikipedia
その他、出汁代わりに使ったり、生クリームに塩麹いれたスイーツも作れるとか。
塩麹で肉が柔らかくなる秘密
塩麹は酵素がタンパク質を分解することで食感が柔らかくなります。漬け込むことで酵素がしっかりと分解され、柔らかくなり、さらに塩と糖の作用で肉汁はとどまりジューシーに仕上がるという理屈です。非常に理にかなった凄い調味料ですよね。
健康に良い塩麹
- 塩分控えめに調理ができる。
- 余計な調味料が不要で化学調味料など不使用でも旨味が濃厚。
- 塩こうじはグルテンフリー
液体塩こうじをオススメする理由
粒の気になる、においが気になる人にもおすすめなのが液体の塩麹。濾過しただけなので基本的には同じ味ですが、口当たりは大きく違うし、混ぜやすいし焦げにくいので使い勝手が良いです。
粒状の塩こうじをハナマルキ独自の製法(特許取得)で液体にしたものが「液体塩こうじ」です。「液体塩こうじ」は、ハナマルキの独自技術を使い、製造過程で加熱をしない製法で製造しているため、こうじの酵素が活発に働き、素材のうま味を引き出し、柔らかさを増します。引用：液体塩こうじブランドサイト | おみそならハナマルキ
塩麹って白くてドロドロしたイメージでしたが、この液体タイプの登場は画期的。
液体塩こうじ活用レシピまとめ
塩麹。日本が世界に誇る健康調味料の一つ。塩麹はドロドロ、つぶつぶが気になる、使い勝手がいまいち分かりにくいのがデメリット。ところが液体版の塩麹は透明でサラサラ。1本だけで味が決まる使い勝手がめちゃ良い常備すべき調味料の一つに昇格しました。詳細はこちら。
最新の液体塩こうじ活用レシピはこちら。
まとめ
「ヘルシオ神【1食103円】鶏もも肉の塩麹醤油カンタン焼きの作り方」ということでヘルシオでボタン1発で自動調理できるジューシーなチキングリルのレシピをご紹介しました。
- 鶏もも肉は液体塩こうじ、醤油、コショウを揉み込み一晩置く。
- 液体塩こうじは肉が柔らかくジューシーにしてくれます。
- ヘルシオはノンオイルで調理するだけでなく素材の余分な脂もカットできてカロリーカットできます。
食材費308円で3食分。1人前あたり103円。調理時間20分程度。液体塩こうじパワーで柔らかくジューシー、醤油の香りがプラスされ鶏もも肉の旨味とぴったりマッチ。冷めてもしっとりで美味しくいただけました。
ヘルシオなら「カンタン焼き」1ボタンで自動調理。余分な脂は落としてヘルシーに美味しく焼いてくれます。魚焼きグリルやフライパンで焼いてもOKです。
最新ヘルシオはさらに進化してる
我が家のはすでに型落ちでレンジ機能も故障中です。最新ヘルシオ、2段同時調理や自動メニューも追加されててさらに便利になってました。
シャープ ヘルシオ 「COCORO KITCHEN」搭載 30L 2段調理タイプ レッド系 AX-XW500-R
- 出版社/メーカー: シャープ(SHARP)
- メディア: ホーム&キッチン
- この商品を含むブログを見る
活用方法は勝間さんの本がわかりやすいです。
というか、ブログに常時アップデートされてるからブログも参考になるかも。
おじさん向けヘルシオ作ったら売れそう
ヘルシオってどうしても女子っぽいし奥様アイテム感が強く、メニューもヘルシー志向な印象。なので男、ずぼら、肉と飯みたいなシンプルな自動調理家電があったら売れると思うｗ
わしも同意。
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) June 30, 2019
一人暮らしズボラおやじ向けに別ブランド展開したらもっと裾の広がる。
商品開発企画、作って置こう。ヘルシーじゃないヘルシオ、とにかく楽、コスパ重視。
もし、両津かん吉がヘルシオを売るなら?の答えに近い。 #ヘルシオ https://t.co/NtPWx5Ou5m
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
自炊でおすすめのダイエットレシピはこちら。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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