人参・ツナ・卵の栄養豊富な彩り副菜
こんにちは、港区芝浦IT社長の田中啓之です。今回はこのレシピをご紹介。
人参と卵のツナ炒め。人玉RUN太郎。
— 50kg痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) July 26, 2019
ごま油で炒めてノンオイルツナ、醤油で炒め合わせる。
仕上げに卵でとじれば完成。 pic.twitter.com/hbUfLC0BRo
- 人参は油と一緒に食べると美味しい上に β-カロテンの栄養吸収率がアップ。
- ツナはノンオイル、汁ごと使うと旨味アップ。
- 卵はそのまま割り入れて洗い物1つ減少で家事楽。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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人参と卵のツナ炒めの簡単レシピ
食材費122円で副菜4食分。1食あたり31円。調理時間10分程度。フライパン1つで炒めるだけでパパット作れて栄養豊富な彩り副菜。
材料
- 人参 1本 60円 ※皮ごと細切り
- ノンオイルツナ 50g 54円
- 卵 1個 8円
- 醤油 小さじ2
- ごま油 大さじ1
なお、我が家ではノンオイルツナを1kgの袋で購入して小分け冷凍ストックしています。g単価が安いので日常使いはもちろん、大量調理時に便利。
作り方
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フライパンにごま油を熱し、中火で人参を炒めます。
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人参に油がまわったらツナ（汁ごと〕、醤油を加えて炒め合わせます。
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人参の真ん中をあけて卵を割り入れ、汁やオイルを吸わせるように炒め合わせたら完成。
汁も油も人参やツナの栄養や旨味がたっぷり。卵が吸い込んでくれます。
こんな感じで炒めたらOK。水分も出にくいのでお弁当にもおすすめ。
お好みでコショウやいりゴマをトッピングするのもおすすめ。
人参だけで作るのもおすすめ。
ごま油ではなくオリーブオイル版で洋風にするのもあり。
美味しく作るポイント
- ノンオイルツナ缶は汁ごと使うと旨味たっぷり。
- 人参は予熱もあるので半生ぐらいで炒め終わると歯ごたえも楽しめます。
ヘルシーポイント
- 人参は油と一緒に食べると美味しい上に β-カロテンの栄養吸収率がアップします。
- お酒好きな人・・ごま油 1日大さじ1杯
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍保存は2週間程度
風味と食感が落ちますが冷凍保存もOKです。自然解凍でも食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
- 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。
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人参と卵のツナ炒めの実食レビュー
人参・卵・ツナ炒め＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
人参が太めにカットしてるので歯ごたえも楽しくツナと相性ばっちり。卵が優しく旨味を取り込んでくれて栄養豊富な副菜。冷めると味が馴染んでまた別の美味しさを発見。冷めたあとマヨと和えてサンドイッチにしたら和風人参サラダサンドになりそう。
まとめ
「栄養豊富【1食31円】人参と卵のツナ炒めの簡単レシピ」ということで人参・ツナ・卵の栄養豊富な彩り副菜の作り方をご紹介しました。
- 人参は油と一緒に食べると美味しい上に β-カロテンの栄養吸収率がアップ。
- ツナはノンオイル、汁ごと使うと旨味アップ。
- 卵はそのまま割り入れて洗い物1つ減少で家事楽。
食材費122円で副菜4食分。1食あたり31円。調理時間10分程度。人参が太めにカットしてるので歯ごたえも楽しくツナと相性ばっちり。卵が優しく旨味を取り込んでくれて栄養豊富な副菜。
人参、当たり前に使ってる日常野菜ですが、可能性は無限大。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：26分、3284文字
