50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食56円】なめこ豚汁の自炊レシピ

なめこ入りのあったま~る豚汁。

  • 豚汁になめこ追加してトロミがあったかいヘルシー豚汁。
  • 豆腐、ネギ、玉ねぎ、なめこ、さつまいも、豚こまで出汁が美味しい。
  • 具材はごま油で炒めるとコクと香りがアップ。

食材費333円で6食分。1食あたり56円。調理時間20分程度。ごま油で香ばしく炒めた具材と味噌のコクと香り、さつまいもがほっこり甘くてたまりません。油が気になる場合は煮込んでる間にアクと一緒に取り除けばカロリーダウンできます。

ご飯は糖質カット系にすると糖質制限ダイエットでなければ楽しめます。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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なめこ豚汁の簡単レシピ

食材費333円で6食分。1食あたり56円。調理時間20分程度。ごま油でしっかり具材を炒めるとコクと香りがアップします。油が気になる場合は煮込んでる間にアクと一緒に取り除けばカロリーダウンできます。

なめこ豚汁の材料

  • 豚こま肉 150g 119円 ※一口サイズにカット
  • 玉ねぎ 1個 20円 ※ざく切り
  • さつまいも(小)2本 100円 ※1cm程度の半月切り
  • なめこ 1袋 50円 ※水で軽く洗っておく
  • 豆腐 1丁 44円 ※さいの目にカット
  • 冷凍青ネギ 少々 ※お好みで
  • 和風だし 800ml(水+和風だしの素大さじ1程度)
  • 味噌 大さじ5 ※味見して調整、今回は八丁味噌+信州味噌の合わせ

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  • ごま油 大さじ1

その他、お好みでキャベツや白菜、きのこ類、こんにゃく、ごぼうや人参も合います。

なお、カロリーも高い豚汁ですが、食べ方を工夫するとダイエットにもおすすめです。

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なめこ豚汁の作り方

  1. 中火で鍋にごま油を熱し、玉ねぎ、さつまいも、豚こま肉を焦げ目がつくまでしっかり炒めます。

  2. 和風だし、豆腐、なめこを加えて沸騰したらアクをとり、10分煮込みます。ぐつぐつ

  3. 味噌をとき、青ネギをちらしたら完成。熱々を召し上がれ。

ポイント

  • 豚汁になめこ追加してトロミがあったかいヘルシー豚汁。
  • 豆腐、ネギ、玉ねぎ、なめこ、さつまいも、豚こまで出汁が美味しい。
  • 具材はごま油で炒めるとコクと香りがアップ。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられます。ただし、こんにゃく、豆腐は大きく食感変わるので注意。

なめこ豚汁の実食レビュー

なめこ豚汁=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

ごま油で香ばしく炒めた具材と味噌のコクと香り、さつまいもがほっこり甘くてたまりません。なめこが入るだけでとろみが付いた豚汁になってあったまります(*´ω`*)

なめこ豚汁を作る前に

「【1食56円】なめこ豚汁の自炊レシピ」ということでなめこ入りのあったま~る豚汁の作り方をご紹介しました。 

  • 豚汁になめこ追加してトロミがあったかいヘルシー豚汁。
  • 豆腐、ネギ、玉ねぎ、なめこ、さつまいも、豚こまで出汁が美味しい。
  • 具材はごま油で炒めるとコクと香りがアップ。

食材費333円で6食分。1食あたり56円。調理時間20分程度。ごま油で香ばしく炒めた具材と味噌のコクと香り、さつまいもがほっこり甘くてたまりません。油が気になる場合は煮込んでる間にアクと一緒に取り除けばカロリーダウンできます。

ご飯は糖質カット系にすると糖質制限ダイエットでなければ楽しめます。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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