生ラム肉をスパイシーで食欲増進するエスニック味な唐揚げに。
- 生ラム肉はダイエットにもおすすめなタンパク質豊富でヘルシーなお肉です。
- 衣は片栗粉とおからパウダーを半々で使用して食物繊維を強化して糖質オフ。
- 液体塩こうじ＋ヨーグルトでしっとりジューシー、冷めても美味しい唐揚げに。
やっぱ唐揚げってダイエットでも食べたい。なので食べて良い唐揚げを開発したくなります。結論は食べ過ぎなければなんでもOKなんですけど、できる限り食べたい食欲もｗ
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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厚切り生ラム肉のクミン塩こうじ唐揚げの簡単レシピ
食材費816円で4食分。1食あたり204円。調理時間20分程度。液体塩こうじとヨーグルトで柔らかくジューシーになる生ラム肉をスパイシーな唐揚げにしました。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
材料
- 生ラム肉 571g 791円
- 液体塩こうじ 大さじ4
- クミンシード 大さじ2
- カレー粉 大さじ2
- 無糖ヨーグルト 150g 25円
- おからパウダー 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3 ※適宜調整ください
- 揚げ油 適量
生ラム肉は厚切りタイプを使用。焼くだけでも美味しいダイエットにおすすめのヘルシーお肉です。
作り方
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生ラム肉に液体塩こうじ、クミンシード、カレー粉、ヨーグルトを混ぜて30分～一晩置きます。急ぐ場合はジューシーさは減りますがすぐでもOK。
このままカレーにしてもOK。
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おからパウダー→片栗粉の順番で衣を混ぜます。
片栗粉は外にしてカリッとさせたい狙いです。
こんな感じにねっとり。
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170度の油で4分、香ばしく揚げたら完成。
塩麹は焦げやすいので高温で揚げすぎないように注意してね。新聞紙やキッチンペーパーでしっかり油もカットしておきましょう。
ダイエットポイント
片栗粉や小麦粉はおからパウダーで置き換えると糖質を大幅にカットして食物繊維を強化できます。おからパウダーだけだと油めちゃ吸うので半量にして全体のバランスを整えています。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存は2週間程度
食感と風味が変わりますが冷凍ストックもできます。
実食レビュー
厚切り生ラム肉のクミン塩こうじ唐揚げ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
揚げてる最中からクミンとカレーの香りがたまらないところを揚げたて味見。柔らかくてジューシーで旨味たっぷりな生ラム肉ですが、クセもスパイスでばっちりカバーされて美味しいです。
あと、お弁当にも入れました。
こんがり揚げてラム肉クミン塩麹唐揚げ弁当に。もち麦ごはん、いんげんポーク入り油みそ炒め、黒酢ゴママヨネーズで。
こんがり揚げてラム肉クミン塩麹唐揚げ弁当に。もち麦ごはん、いんげんポーク入り油みそ炒め、黒酢ゴママヨネーズで。 pic.twitter.com/ZODFzFRDDH
— -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年8月19日
いんげんポーク入り油みそ炒めについてはこちら。
もち麦ダイエット、美味しいのに健康効果あって最高。
最後に
「【1食204円】厚切り生ラム肉のクミン塩こうじ唐揚げの自炊レシピ」ということで生ラム肉をスパイシーで食欲増進するエスニック味な唐揚げの作り方をご紹介しました。
- 生ラム肉はダイエットにもおすすめなタンパク質豊富でヘルシーなお肉です。
- 衣は片栗粉とおからパウダーを半々で使用して食物繊維を強化して糖質オフ。
- 液体塩こうじ＋ヨーグルトでしっとりジューシー、冷めても美味しい唐揚げに。
やっぱ唐揚げってダイエットでも食べたい。なので食べて良い唐揚げを開発したくなります。からあげクン風にするのもおすすめです。
あとは素揚げも結構好き。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
自炊でおすすめのダイエットレシピはこちら。www.50kgdiet.com
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作成時間：18分、2347文字
