熱々とろとろ和風マーボー豆腐の緑は初めて買ったカリーノケール
カリーノケール。肉のハナマサ芝浦店で1袋68円で売っていたので試しに買ってみました。サラダ、鍋にということは何でもいけそうだと思い、和風麻婆豆腐に入れてみたところ相性ばっちり。香ばしく焼いてから煮込んでも野菜の風味がしっかり残ってます。カリーノケール、また売ってたら買いたいお気に入り野菜になりました。
- ケールの割にエグミや苦味が少なくおいしいカリーノケール。
- 甘辛い和風麻婆豆腐が熱々とろとろでおいしくマッチ。
- 1袋でたっぷり入って68円ならかなりコスパ良い野菜かも。
特に2018年は葉物野菜がやたら安いので、いろんな野菜を楽しめて嬉しいです。農家さんは大変かもですが。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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カリーノケールde和風マーボー豆腐の簡単レシピ
食材費346円で2人前。1人前あたり173円。調理時間10分程度。フライパン1つで手軽に作れます。作り置きにそぼろを常備してあるとより便利。
材料
- 合いびき肉のそぼろ 150g 234円 ※汁付き、汁がない場合、ひき肉から作る場合はめんつゆ大さじ3追加
より安くヘルシーに作るなら鶏胸肉で作るのがおすすめ。 - 絹豆腐 1丁 44円 ※縦2つ、横6つ程度に大きめにカット
- カリーノケール 1袋 68円 ※洗ってざく切り
- 和風だし 400ml ※水＋和風だしの素でもOK。今回はこれを使用。
- 醤油 大さじ1
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々 ※お好みで
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 大さじ2
味の濃さは味見して必要に応じて塩をするイメージです。水溶き片栗粉で薄まる分、ちょっとだけ濃いめがおすすめ。
1袋68円のカリーノケール。この値段なら相当コスパ良い。
袋からだしてカットするとより多く感じる。しかも炒めてもほうれん草よりはカサが減りにくい。
作り方
-
フライパンにごま油を引いて強火でケールを焼き付けるようにあまり触らず両面を香ばしく炒めます。
-
肉そぼろ、豆腐、和風だしを加えて中火で煮込みます。そぼろはコラーゲンで固まってゼリー状になった汁も一緒に入れました。無い場合はめんつゆ追加してもOK。
豆腐は大きめにカット。
-
5分煮込んだら味見して塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成。
片栗粉はしっかり火を入れたいのでとろみついてから＋1分ぐらいグツグツ煮込むとよりおいしい。
熱々を召し上がれ。
辛くしたい場合はラー油で調整したり、黒胡椒をお好みで。お酢で酸味を加えるのもおすすめ。
美味しく作るコツ
- カリーノケールは焦げ目が付くように焼くように炒めると香ばしくておいしい。
- 片栗粉でとろみをつけたらしっかり煮込んで火を入れると粉っぽくならずおいしい。
ヘルシーポイント
- ケールと言えば青汁を思い出します。かなり栄養豊富。
ケールは非常に栄養価が高く、ビタミン類やミネラルなどをバランスよく、しかも野菜の中ではどれも上位に入る量を含んでいることから、青汁の原料に適した野菜としても知られています。引用：ケール／Kaleの栄養価と効用：旬の野菜百科
- 肉そぼろの味つけに使用する砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。
-
お酒好きな人は1日大さじ1杯のごま油が良い。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日間程度
基本冷蔵で早めに食べるのがおすすめ。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
- 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。
業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
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カリーノケールde和風マーボー豆腐の実食レポート
もち麦ダイエットご飯と一緒にいただきます。今日は7割もち麦＆ヘルシオふかし芋。
熱々とろとろ和風麻婆豆腐＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
カリーノケール、炒めて煮込んでも美味しさがキープされてて個性的な風味と食感がいきてます。エグミや苦味も控えめで和風味のあっさり麻婆豆腐にもぴったりマッチ。熱々の麻婆豆腐に麦飯。普通の白飯より好きかも(*´ω｀*)
まとめ
「熱旨【1食173円】カリーノケールde和風マーボー豆腐の作り方」ということで熱々とろとろカリーノケール入りのヘルシーな和風マーボー豆腐のレシピをご紹介しました。
- ケールの割にエグミや苦味が少なくおいしいカリーノケール。
- 甘辛い和風麻婆豆腐が熱々とろとろでおいしくマッチ。
- 1袋でたっぷり入って68円ならかなりコスパ良い野菜かも。
食材費346円で2人前。1人前あたり173円。調理時間10分程度。フライパン1つで手軽に作れます。作り置きにそぼろを常備してあるとより便利。
カリーノケール。肉のハナマサ芝浦店で1袋68円で売っていたので試しに買ってみました。特に2018年は葉物野菜がやたら安いので、いろんな野菜を楽しめて嬉しいです。辛くしたい場合はラー油で調整したり、黒胡椒をお好みで。お酢で酸味を加えるのもおすすめ。熱々の麻婆豆腐に麦飯。普通の白飯より好きかも(*´ω｀*)
カリーノケール、また売ってたら買いたいお気に入り野菜になりました。
そしてイタリアの野菜だったことを今頃しりました。
- ジャンル: 種子（野菜）
- ショップ: グリーンロフトネモト
- 価格: 285円
ということはイタリアンにも合うってことかな。
ヘルシーポイントのおさらい
- ケールと言えば青汁を思い出します。かなり栄養豊富。
ケールは非常に栄養価が高く、ビタミン類やミネラルなどをバランスよく、しかも野菜の中ではどれも上位に入る量を含んでいることから、青汁の原料に適した野菜としても知られています。引用：ケール／Kaleの栄養価と効用：旬の野菜百科
- 肉そぼろの味つけに使用する砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。
-
お酒好きな人は1日大さじ1杯のごま油が良い。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って読んでみてくださいね。
さっそく古本も出てたｗので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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